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新竹美食 | 三歲小草。京少 | 新竹愛美食社團（@kimjo.food.hsinchu）分享的貼文

麵容餃好新竹店
地址 : 新竹市東區龍山西路36號
時間 : 11:00 ~ 14:00 | 17:00 ~ 20:00
電話 : 03 5772019
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100064165203699

麵容餃好新竹店 位置及停車方式

麵容餃好新竹店的位子開得真好~就在慈雲路橋下去的「慈雲夜市」前，正前方就是慈雲路停車場，光是停車方便這個要點就滿足短暫中午休息時刻的園區工程師和鄰近的家庭主婦、上班族。

新竹店位於大樓的一樓處，特別擺上了富有古早氣息的長凳可供候位休息；傳統古樸的木質門面與一旁的山櫻花對映，有著老城中一抹的古色古香。

麵容餃好新竹店 環境介紹

有別於文青流行的日式風格，麵容餃好想復刻的是存於我們血統之中卻可能忘卻的老時代；深色的木質桌面和一張張厚實的板凳，就像影視劇中才能在看見的歲月年華；店內的桌椅以雙人和四人桌為主，桌次間留有空隙多人用餐時併桌很方便。

左側是點餐和小菜區，一碟碟盛著劃一擺放這也太整齊了吧~如果點滷味也會是在前台加熱，保證上桌都是熱騰騰。

「我吃的不是麵，而是思念」用文青的句子貫徹時代飲食的理念；牆上裝置的就像家裡古老的菜櫥，貼上紅色的春聯這就是我們許久不見的台式氛圍。

活在當下我想就是這段話的意思了吧

另一個特色是仙草茶，來一趟沒喝到就覺得少了點什麼~~就放在餐具和醬料這區，每天限量供應喝完就沒有了~找好位子就趕緊裝一杯。搭配醬料是辣椒醬油和蒜蓉醬膏，還有台中必備的東泉辣椒醬啦~

麵容餃好新竹店 菜單

主打阿姨現包水餃，還有多種古早味飯食、麵點，超特別的油蔥一定讓你口口回香；客家乾板條我每次來都會吃，用的是2016年榮登國宴料理的粄條，再選些喜愛的小菜，簡單的一餐卻也不簡單。

古早味肉燥飯

重現奶奶的古早味，這碗古早味肉燥飯以瘦肉居多，搭配一顆半熟的荷包蛋和黃金泡菜，淋上古早味醬油呈現鹹、甜、酸互相契合的絕妙口感；荷包蛋我選了半熟，裹著香濃蛋液才是古早滋味，想選全熟也可以喔~

國宴客家乾板條

2016年國會指定客家乾粄條只要銅板價，只要來我一錠都會點一份，在來米製作的粄條有厚度且綿密紮實，淋上的油蔥和醬汁超點睛；最愛他乾脆的油蔥，又香又有口感。

黑豬肉高麗菜/韭菜水餃

使用溫體黑豬肉做的水餃，有高麗菜和韭菜兩種口味，白皙帶著晶透感的水餃皮，即使稍微放一下也還是很有Q彈口感；韭菜的香氣濃郁，高麗菜口味還有搭配韭黃很有層次，是一口接一口的好滋味。

滷味拼盤

椒麻鳳爪

麻油粉肝

涼拌小黃瓜

煙燻豬耳朵

小菜琳琅滿目不知道怎麼點?就像我一樣先來一盤滷味拼盤，有豆干、百葉和海帶等多樣搭配，沾一點蒜蓉醬一次品嘗一起吃超對味！
椒麻鳳爪有著醇厚椒麻香，整體上麻而不辣，QQ的腳筋要多咬兩下：麻油粉肝有著嫩滑口感、肝味鮮美，適當的麻油香吃得到美味也感受溫暖的味道。

涼拌小黃瓜相當舒口，清爽的口感和微甜的風味不僅開胃還能解解口中的油膩感，推薦都一定要取一盤喔。煙燻豬耳朵QQ的好脆呢，膠質外皮嘗起來Q韌彈口，獨特的煙燻香味散布在這每一塊中，味道令人回味無窮

下次來慈雲夜市的時候，可別忘了看一下麵容餃好新竹店，在平日午、晚餐時間重新體會懷舊的文青古早味，不用繞來繞去的刻意找停車位，喝一杯仙草茶再品嘗一碗國宴粄條，在匆促的午間時間也能享受緩緩的生活步調；再跟店員的聊天中也說到，大新竹的二店也預計在暑假期間展店，喜歡麵容餃好味道的朋友可以期待一下囉~

麵容餃好新竹店 營業時間地址

麵容餃好新竹店
新竹市東區龍山西路36號
時間 : 11:00 ~ 14:00 | 17:00 ~ 20:00
電話 : 03 5772019
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100064165203699

麵容餃好(頭份店)
地址：苗栗縣頭份市建國路二段33號
電話： 037-695173
時間：11:00–14:30, 17:00–20:30(目前為週二休息）

這篇文章 麵容餃好新竹店 獨特香脆油蔥加上2016國宴粄條插旗新竹 台式復古又文青的古早味麵食館 最早出現於 三歲小草。

 

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豬多好室深夜早午餐-新竹清大店
地址 : 新竹市東區建功一路45之6號
電話 : 035160280
時間 : 08:00 ~ 14:00 | 17:00 ~ 01:00
Line@ : 線上預定 https://lin.ee/3cqgwg23

豬多好室深夜早午餐-新竹經國店
地址 : 新竹市新竹市經國路一段726號
電話 : 03-5358080
時間 : 06:00-14:00 | 18:00-01:00

豬多好室清大店 環境/停車

豬多好室展新店，這次開在光復學區的清大夜市中，從早上八點開門營業到凌晨一點，完全覆蓋學生們的早、午晚和消夜時間；白色簡約日和風的店門清新亮眼，尤其那可愛豬鼻子招牌就像幸運的雙黃荷包蛋一樣相當討喜，右邊的小門有快速點餐、預約取餐服務，網路訂餐更是快速方便，疫情期間也減少人與人接觸。

在清大夜市停車就不用多說，小時候都在這邊生活了快十年，學區生活圈必備機車簡單好停，開車來用餐往上有清大夜市的俥亭光復停車場，下行有建功路和建新路路邊收費停車位，網路訂餐門口臨停取餐也很方便。

豬多好室清大店有提供內用座位區，振動器通知取餐、餐後自助收盤的用餐方式；清大店是長型的老屋建築，右側是坐著高腳椅的吧檯區，三五成群同學們很習慣的坐了下來；右側靠牆有規劃沙發座位，搭配方形的雙人桌兩兩對坐，四、六人前來併桌也很方便。

醬料和免洗餐具是放置在入口處。

豬多好室清大店 菜單

豬多好室是消夜、早午餐專賣，但不是網美沙拉拼盤的那類，而是有賣吐司、漢堡、麵點飯類結合中港、西式餐飲，消夜時間有飯麵、炸物還有白胖的土司，肚子超餓還有浮誇大的大雞排漢堡超飽足！再吃不夠還有熱狗、QQ球、雞塊、脆薯搭配飲料套餐升級支援。

推薦攻略趕快記下來，大雞排蛋和厚切豬排系列份量超飽足、里肌肉系列超嫩口、麻辣湯底不輸鍋物湯頭，這些一次吃不完收藏起來下次慢慢吃！今天為了拍照才使用內用餐盤，疫情期間內用使用免洗碗盤出餐喔。

大雞排蛋漢堡 ($95)

萬眾矚目就是這個大漢堡，這可不是電視上才會出現的廣告漢堡，送上來就是這樣雄壯威武，漢堡皮雖然不像正統美式漢堡那樣酥脆，白皙下也有微酥口感；漢堡足足有13公分高，獨門配方醃製，肉感濕潤紮實，滋味鹹香滲入肉中很是入味，而這麼大的雞排漢堡放不下還特別剁成兩半，為了大家牙齒的安全帶骨那塊會額外袋裝，我是為了拍照所以放在一起喔。

夾著生菜、荷包蛋，這樣拆起來光看就覺得巨大且好療癒喔。光是想動筷子都不知道該怎麼吃了。

厚切豬排滷肉飯/半熟蛋 ($120)

不論你是喜歡吃吐司、漢堡或是和我一樣消夜想要吃點粗飽，厚切豬排系列可是不容輕易錯過！金黃帶著拋拋的酥脆外皮，豬排厚切高達2公分厚度，切面肉質如玉面白皙，誇張的是這麼厚的且還是豬肉居然可能有如此濕潤多汁的口感，光這一口就十足驚豔！

滷肉飯當早午餐應該只有在傳統老店才有，單純的滷肉飯只賣$65元，有全熟和半熟蛋可選，飯的份量大而且滷汁肉燥吃起來肥肉參半，滑開半熟蛋順著蛋液流入米粒之中，嚐著肉感與肥油的油膩度吃著就是爽快！也別太冷落我們厚切豬排，沾一下蛋液體和著蛋香超幸福的~

鍋燒烏龍麵/麻辣 ($100)

鍋燒麵有意麵和烏龍麵可選，無辣不歡就和我一樣點個麻辣湯頭，烏龍麵用的是讚岐烏龍，QQ彈牙滑嫩順口；麻辣湯頭喝一口就知道不一般，有著鍋物店才有的十足鍋氣，湯頭入口到喉頭間麻香味誘人，真的會一口口停不住，享受著唇齒間的辣香感。搭配的是口感十足的新竹香菇貢丸，這口感一吃就知道；其餘還有蛤蜊、魚板、肉片等火鍋料增加飽足感。

黃金泡菜蘿蔔糕 ($45)/里肌肉片抓餅 ($60)

輕食小點建議可以嚐嚐蘿蔔糕和抓餅，蘿蔔糕先切再炸，四角八邊脆皮完整包覆，配著水果釀製微酸帶脆的黃金泡菜，口感酥脆漸進綿軟泡菜果香清脆。

既然是一道菜，當然得試著夾著一起吃~

抓餅算蛋餅一類，選擇搭配肉片更有飽足感，獨家秘製加上國產上等豬里肌肉片醃製入味，口感Ｑ彈扎實肉感十足，肉片軟嫩順口不僅鹹香還有點辣口；抓餅餅皮酥香很有層次堆疊口感，咀嚼會有緩緩的麵粉香甜。

QQ球($35)/炸湯圓($40)/巧克力棉花糖厚片($45)

自從小花吃過炸湯圓，也開啟了消夜時間的甜點胃，這下小花想吃這類消夜甜點來清大店也很方便；買得到QQ球、炸湯圓，吃起來簡單味道也不錯，炸湯圓有沾花生粉，如果有煉乳可就更好了；巧克力棉花糖厚片若是當早餐也很幸福，巧克力醬給得很夠，每一口都有香濃的巧克力，用的是大顆的棉花糖白白胖胖，趁著微熱時咬一口，再多一層綿密Q彈口感。

飲料有手標泰奶和彈珠汽水，泰奶用的是手標，差別就在煉乳的比例，味道可以再甜一點我覺得會比較有泰味；彈珠汽水就是甜滋滋的冰淇淋汽水，端上來的寶藍色真的是好漂亮，夏天喝一口光是視覺就沁涼十足。

豬多好室深夜早午餐提供的餐點種類項目多，每個品項又還有不同風味可以選擇，多樣選擇對學生和小資的我們可說吃得經濟又滿足，清大夜市若不在生活圈，到經國店也是個不錯的好選擇，經國店還有Ubereats平台外送，加入官方LINE@訂餐店取也很方便喔。

豬多好室深夜早午餐-新竹清大店
地址 : 新竹市東區建功一路45之6號
電話 : 035160280
時間 : 08:00 ~ 14:00 | 17:00 ~ 01:00
Line@ : 線上預定 https://lin.ee/3cqgwg23

豬多好室深夜早午餐-新竹經國店
地址 : 新竹市新竹市經國路一段726號
電話 : 03-5358080
時間 : 06:00-14:00 | 18:00-01:00

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韓山炸雞양념치킨-大庄店
地址 : 新竹市香山區大庄路45巷7號
電話 : 0927370011
時間 : 11:00~23:00
粉專 : https://reurl.cc/442QlY
開幕 :
開幕第一週 4/13-4/19 炸物8折優惠
開幕第二週 4/20-4/26 飯、麵、鍋物 8折優惠
優惠期間 粉專打卡追蹤或是google商家5星評分 送柚子蘿蔔1份

韓山炸雞大庄店 環境/停車

大庄算是我上班期間的生活圈，早期我的午餐大多都是來這邊處理，附近有元培和玄奘兩所大學，也儼然是獨立的一組生活圈；是說有好一段時間沒來，這幾年的改變滿大的；中華路轉進大庄路後，從康是美右轉45巷，這對我還挺鮮的，在飲食商圈成形後是第一次轉進這個巷子。

直走到底有停車場，雖然說大家好像都不會停這裡，但是我停了 XD

新巷弄都有綠意規劃，雙向的車道加上行道樹頗有風情。而韓山炸雞就在接近巷弄的中央處，白底的簡潔元素和光亮的銀色屬性點綴，是一種時尚輕盈的韓式風格。

大庄店是第一家以店面販售的韓山炸雞，除了招牌的炸雞外帶，還有提供飯、麵類簡餐內用，營業到晚上11:00的時間，算是把這生活圈的午/晚餐和消夜都包辦了。

韓山炸雞大庄店 菜單

韓山炸雞主打的當然是韓式炸雞，菜單上居然還有醃-柚子蘿蔔，迎合國人的飲食習慣也有炸地瓜、雞心、杏鮑菇和四季豆等鹹酥雞元素；另外還有韓式風味的飯、麵特餐和招牌的韓山小火鍋。

招牌小炸雞 $55

韓山炸雞的手路工不少，入鍋前細活手工醃製入味，就像幫雞塊馬殺雞的感覺；下油鍋後還要再把多餘的粉塊撈出避免與炸雞沾黏，確保每一塊炸雞披上的是金黃薄皮麵衣而不是黃金鎧甲。

盛上具有韓風的銀色小盤子前，還有靜置瀝油這道手續，再均勻的撒上香麻粉；招牌小炸雞一份有六塊，相對市區一隻雞翅就要$15元，這個價格滿划算的；金黃酥脆的外皮但不像一般的炸雞那麼的深黃色，炸衣薄脆裹住鮮嫩雞肉，香滑雞汁滴滴入口；香麻粉是大人基本口味，吃過一次就會喜歡，不過小草、小花吃就會覺得稍微辣了些。

說到基本口味，表示還有另外搭配，附上青色的泰式與紅色的辣醬隨心搭配，這裡還有個隱藏吃法，就是泰式與辣醬調和，竟然就成了更具口感的韓式風味！這也太神了~

韓式特調醬-無骨酥脆雞 $170

炸雞是本體，韓式特醬就是靈魂，去骨的無骨雞肉塊盛放在綽號小金(不是叫我)的淺鍋子中，刷上紅澄澄的醬汁，還以為又是辣口的一道韓式料理，卻被入口的檸檬酸氣給破防，領頭的酸度稍緩特調醬的辣度，使得辣度渲染更有層次，到了喉嚨之間才感受辣度噴發，一酸一辣的拉扯就是辣卻不膩的好滋味。酥脆的麵衣咬著吭吭作響，還有淡淡的白芝麻香。

韓山炸全雞 $290

近期很流行的炸全雞在韓山也有稍微的不一樣，僅僅去除雞隻不必要的雞頭、脖子骨處，保有雞翅、雞腿甚至連雞心都還有喔；均勻裹好麵漿，同樣撈出多餘炸料，全雞的重點則是在這碩大的體積中要確保肉質的熟度，靜置的過程中，也看得到老闆仔細端詳雞肉的熟度，要交給客人安心又好吃的全雞。

這麼大一塊的雞排小草、小花都很興奮，都想搶著品嘗一口；沒關係~雞翅、雞腿都可以吃得到，小時候吃的手扒雞，在這邊也可以嘗到自己撕開雞肉的體驗，一手抓著雞翅另一隻手還捨不得放開雞的另一邊肉呢~

韓山辣肉炒麵 $139

除了點心類的炸雞塊，還有可以做為主食的韓山特餐，以韓式辣肉為主餐，麵體則是創意的搭配國人愛好的油麵，均勻裹上韓式大醬，放上一朵漂亮半熟的荷包蛋，點綴上海苔酥;辣肉塊口味香辣帶甜，紮實的厚度一點都不空虛，麵條帶有口感不軟爛，相當適合鄰近的學生份量足夠也吃得飽。

韓山烤牛五花肉拌飯 $139

飯品推薦牛五花拌飯，搭配有鮮脆的韓式泡菜，大片海苔和新鮮的黃豆芽，這直挺挺的豆芽品質和便當常見的可完全不同，店家想要維持的品質與細節著實能感受。火烤牛五花的油脂豐富滲入飯中，牛五花肉嫩又有油花脆度，把白飯與香甜油脂的醬汁攪拌，這一碗吃的是豐富又滿足。

開幕優惠 :
開幕第一週 4/13-4/19 炸物8折優惠
開幕第二週 4/20-4/26 飯、麵、鍋物 8折優惠
優惠期間 粉專打卡追蹤或是google商家5星評分 送柚子蘿蔔1份

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新竹美食賓果卡 No1~25

老店薑母雞
長興臭豆腐
新竹水潤餅
廟口鴨香飯
石家魚丸
鷹王肉圓
茂昌草本茶
林森路漢王薑母雞
金陵包子大成概念店
石頭鄉烤玉米
許二姊鴨肉許鴨肉飯
三味鹹酥雞
玉龍肉圓
曾記餡餅
延平大飯店
金佳臭豆腐
北門炸粿
段純真牛肉麵
鴨肉許
公園乾麵
新竹張姊美國大熱狗
璽子牛肉麵
梅花雞蛋糕
中央市場糯米水餃
阿惠冰店

想知道更多可以來看票選戰況
https://www.facebook.com/groups/234168107000468/posts/1430836407333626/

新竹甜點賓果卡 No1~25

一百種味道
新竹第一家正宗燒仙草
半吊子廚房
瑪露蓮
梅花雞蛋糕
立晉傳統豆花
竹北哈甜豬
沒有名字的甜點店
小鵲sign紅豆餅
春上布丁蛋糕
中央市場鄭家特製雞蛋糕
葉大粒粉圓_北門街
暮暮MUMU甜點工作室
傑里麵包
影咖啡_金磚布丁
周家燒麻糬
814大同冰店
光華冰菓室
透光棉花
小糕仔雞蛋糕
豆戀迷DoReMi
好豆味冰沙豆花
城隍廟福泉布丁豆花
yamada山田麻糬製造所
站前無名雞蛋糕
SP.看私心推薦囉(大成街甜姐兒)

想知道更多可以來看票選戰況
https://www.facebook.com/groups/234168107000468/posts/1435298090220791/

我還是要再說一次，網路人氣投票不是為了區分高低，而是希望提醒大家的印象，在下拉名單的過程中，想起曾經吃過的與還沒吃過的。很開心收到店家的迴響，不論有沒有上榜，都很正面看到這次活動。

歷史賓果卡

新竹美食無法黨提名

這篇文章 2022新竹美食票選賓果卡 | 新竹愛美食、新竹大小事投票結果公布囉~~~ 最早出現於 三歲小草。

麻的小辛辣 位置/環境

麻的小辛辣鄰近關新路與光復路的路口前方，最顯眼的大紅猶如這側上溫暖的光芒。這天下著雨，除了外送平台外，專程來外帶的人可算是絡繹不絕。鄰近關新路停車就不多解釋，路邊、巷子找找就有，門口也可以讓摩托車族停一下算是方便。

有店面的餐車就是這個意思，其實跟大家說個秘密，麻的小辛辣就是墨竹亭的姊妹店，這下就知道為什麼這麼多人喜歡它們家的口味了吧。
在前面的菜台上可以挑自己喜歡的食材，食材都是在後面廚房整備好後用袋子一份一分裝袋，在這疫情時代更安全也更衛生，當然師傅快炒也很方便，相對的我們拿到的速度也很快。

麻的小辛辣 菜單

吃麻辣鍋大家很有經驗，麻的小辛辣賣的是炸後快炒入味，稍微有點不一樣的麻辣干鍋。有好牛逼、豬五花、小心雞三種不同肉品套餐，再從『妖嬌辣妹』&『塔香杯杯』挑選喜歡的風味醬，套餐均附有白飯。當然也可以自己挑喜歡的食材。

有常見的黑輪、米血、炸薯塊、蓮藕片、年糕條，最入味的大黑豆干、百葉豆腐、豆腸、豆包可不要錯過，菜類也有杏鮑菇、小黃瓜、高麗菜、豆芽菜、空心菜。當然這些食材都會隨著季節變換。

一旁還有貴妃選牌提供自選料，有油條、牛肉片、豬肉片、黃金雞和白飯可以加點。

好牛逼/妖嬌辣妹 $140

好牛逼套餐外，豬五花、小心雞都是 $130，適合看到琳瑯滿目的料就有選擇困難症的人，外送外帶快速點餐可以說相當方便。主食的肉片固定加上隨機配10種料，再附上一碗白飯，飽足感十足。

這鍋我點『妖嬌辣妹』，辣度有小、中、大辣三種等級，我吃辣的人選小辣也還是頗有感覺~若是愛辣成痴當然就直上大辣，想一點點品嘗不妨從小辣開始吃起。

豆皮、豆包這類的豆製品就是一定要點的，容易吸附湯汁更能嚐出味道。

妖嬌辣妹的辣一點也不簡單，用的是花椒、八角、大紅袍和青花椒加上中藥熬煮，使這個辣是麻中帶辣，有別於同等級的街邊店，香味夠又開胃。
食材大火快炒也有順序，這樣的要求使得料品入味，牛肉肉片端上桌也仍嫩口不老、不柴。

自選料

要來當宵夜的吃這麼少可不夠，這個時候自選料就好用了。就像我們平時去挑滷味一樣，開窗然後把喜歡的料咚咚咚的夾出來，再加上兩包蒸煮麵和王子麵，剛好可以做『妖嬌辣妹』再補上『塔香杯杯』。

說是干鍋當然就是賣湯頭，但是都乾了怎麼會有湯頭呢?麻的小辛辣不僅是快炒的大火收汁，預先動作才是細節，除了菜類之外，都會先炸過在進鍋，讓醬汁可以輕鬆依附在表面。這也是為什麼在吃的時候仍有飽足的湯汁。

入口的時候可還是要小心點，太小看妖嬌辣妹可得多準備些飲料，最後撒上的白芝麻，也是提味的小祕方。

還有這個年糕，QQ彈牙相當不錯。

塔香杯杯

不吃辣的唯一選項，一開就能聞到撲鼻而來的淺淺酒香，除了感受到九層受熱的別緻香氣外，還有濃濃的馨油香。

除了鍋料之外，塔香我搭配了蒸煮麵，不得不說這看著彎彎曲曲的麵條可是吸附湯汁的高手，湯汁攀附在麵條上，吃起來很有感覺喔。像我喜歡吃的芋粿和杏鮑菇和塔香也都很搭。

剛好也拿了比較少看到的蓮藕，吃起來脆脆的還滿特別的~

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老麵酵匠包子饅頭新竹店

地址 : 新竹市北大路15號
電話 : 03-542-3636
時間 : 07:00~19:00(禮拜天公休)
粉專 : https://www.facebook.com/levainbao

老麵酵匠包子饅頭新竹店 位置

老麵酵匠新竹店在北大路上，接近肯德基這一端扭蛋博士的對面。看到這大大的卡通帆布招牌就知道已經到囉，可愛的Q版師傅們開開心心的努力趕工做包子饅頭，最前面的光頭師傅就是老闆的似顏卡通喔！現在都在新竹了，我建議就摩托車騎著過來比較快。或是去巨城的時候順路買一下也不錯~

當初介紹竹北店的時候有引起一點點團媽們的團購熱潮，在門口排隊的景象記憶猶新吧。新竹店的空間明顯大許多，也有把產品都放在架上自助挑選。往裏頭望去就是包子饅頭的生產線，衛生、乾淨都看得見。

現場補貨超快的

這一顆顆像小精靈一樣的未來可是一顆顆的白饅頭。

剛出爐的包子熱騰騰的，香氣順著蒸氣一同竄出，拿到這內餡滿爆的金沙包可真是太幸運。

在現場還能看到現做的，地瓜連皮烤成蜜地瓜，再用麵皮包起來~要等烤地瓜捲出爐還需要時間，我先好列入下次的採購清單！

不過蔥花捲和雜糧堅果捲我就有買到喔~

老麵酵匠包子饅頭新竹店 菜單

老麵酵匠賣的饅頭包子是一袋三顆，挑喜歡的口味直接拿就可以。菜單上喜歡的口味找不到可以直接問問櫃台，現在的產量和備存都不錯。除了到店購買，也有提供宅配服務，送禮或是預先採買回家都很方便。

來看看我家喜歡的包子和饅頭種類囉
發酵過程中加入乳酸菌，再加上50%超高比例天然酵母發酵的老麵，經歷12小時發酵，美味入口也減少腸胃負擔，深受大家喜愛，這一顆顆白白胖胖有點可愛。我在現場師傅的手可都是沒停過，雜糧堅果捲、蔥花捲、蔓越莓乳酪捲製作都是福利放送。

↑這是已經加入50%老麵的麵糰
↓老麵發酵12小時後才有這樣的空氣感

來開箱今天買的包子吧

雜糧堅果捲

外表就能看見枸杞、十穀米、核桃、葡萄乾、南瓜子等多樣雜糧堅果緊緊包覆，麵皮還特別做成黑糖口味。這個我有拍到製作畫面，把鋪得滿滿滿的穀物捲捲捲的捲起來。

據說人稱CP值最高的就是它，光是這樣一拆就掉餡了。掉餡沒有不好，這個時候餡越多越好~吃的每一口都能咬到堅果，不同的香氣層次疊加，用料大誠意。

蔥花捲

蔥花捲可謂是品嘗麵皮香的點睛品，優雅清淡的些許調味，大量的青蔥鋪底口感上也多點蔬菜的淺脆感。而且就算是放冷了吃也不會覺得硬。

蔓越莓乳酪捲

帶回家蒸一下其實很方便，依照SOP可選蒸籠、電鍋、微波爐和烤箱都可以輕鬆加熱。

蔓越莓可是有挑過的每顆飽滿，每一口都咬得到，微微的酸甜再配上鹹香的起司片。來買老麵酵匠除了口味，另一方面也是對包餡食材給的大方不小氣。

上面三款都是饅頭捲，來分享一下我家小草小花喜歡吃的口味。

優格乳酪包

沒有做標記的是優格乳酪包，也是個人的最愛。老麵的外皮軟Q有嚼勁越嚼越香，內餡是瑞士起司片與優格乳酪丁，吃起來是鹹甜口感，是乳香再疊上起司鹹香。

細看有塊狀的優格乳酪丁

芝麻包

黑芝麻的濃郁香氣，入口滑順香純有著明顯的細末感，微甜不膩一口接一口大人小孩都涮嘴。

金沙包

內餡包著滿滿的鹹蛋黃金沙，聞著還有淺淺的奶香，比料調適剛好甜鹹不膩。這個我自己也是超喜歡的。

老麵酵匠包子饅頭新竹店

地址 : 新竹市北大路15號
電話 : 03-542-3636
時間 : 07:00~19:00(禮拜天公休)

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一豆屋-原北門街薏荳屋

地址 : 新竹縣竹北市竹北市縣政十三路75號
電話 : 03-5517381
時間 : 11:00 ~ 20:00
粉專 : https://www.facebook.com/YIDOUWUDRINK

竹北一豆屋(原北門街薏荳屋) 位置/停車

一豆屋(原北門街薏荳屋)搬來竹北的縣政十三路上，若是和我一樣從新竹前來，就是在光明六路看到百家班活蝦的下一個7-11右轉直行就可以看到。附近是住宅區且剛好正對面就是公十六公園，機車族方便停放，開車前來停車格也很容易找。

竹北一豆屋(原北門街薏荳屋) 菜單

主打薏仁湯品和豆花兩種不同湯底，菜單上有基本的加料，可以額外追加喜歡料，花生、紅豆、珍珠等每份5元，冬季即將到來，芋圓、湯圓每份+$10元，真材實料價格不貴。銀耳、豆漿、洛神花等飲品還有瓶裝販售，喜歡喝帶回家冰著想喝隨時有。

竹北一豆屋環境

來到竹北，別了原有的老宅，原北門街薏荳屋給了竹北一豆屋一幅新妝點，靠牆的座位區內用甜點舒適從容，樸實沉穩的低對比色調再擺上時下流行的座椅，也吸引著年輕的網美族群。

最不能少的，就是原本老店的老闆與老闆娘。加入新的元素，堅持買給客人吃得就是給自家人吃的信念，完完整整的依舊不變。

湯品/豆花/飲品

紅豆薏仁 $50 + 蒟蒻 $5
以薏仁湯為底加上紅豆，透明的蒟蒻是額外加料，雖然天氣進入初秋，不過今天的天氣喝冷的還是相當不錯。去殼的大薏仁加上燕麥熬煮，可以減少腸胃不適感。軟綿綿的薏仁加上燕麥，咀嚼的口感帶有些許甜味。

甜而不膩的紅豆一口口搭配，更推進原本的古早風味。我還加上了QQ的蒟蒻。

珍珠豆花 $45 + 芋圓 $10
使用加拿大非基改的黃豆製作的豆花加上黑糖糖水，老闆娘打趣地說，他們家的豆花的腰骨不軟Q，一個翻身就斷兩節，真材實料的古早滋味這就這樣的紮實。

晶亮的小珍珠不多說，沒想到芋圓也是這樣小顆小顆的超可愛。

枸杞紅棗銀耳 $60
喝著一口冰冰涼涼，口中滿是綿密膠質，枸杞與紅棗燉出的微微的甜味，咕嚕咕嚕就可以喝一大口，軟滑、清爽、熱量低且膠質飽滿，不僅是女士們的最愛，給小草、小花放學回家當點心也很適合。

想起來了沒~竹北一豆屋新穎空間仍然裝著老闆與老闆娘的不變的人情味與吃健康的堅持，不僅提供內用與外帶，瓶裝的豆漿、洛神花茶帶回家冷藏放著喝更方便，不過要跟大家多說一句，帶回家可得趁著保鮮期趕緊品嘗，沒有防腐劑等添加的產品是經不起時間等待的。

這篇文章 竹北一豆屋 | 原北門街老店薏荳屋 找了好久才找到！薏仁煮得軟綿加上燕麥口感層次豐富，豐富加料下午茶也很有飽足感 最早出現於 三歲小草。

士林夜市臭豆腐
地址 : 新竹市東區林森路74號
電話 : 0928262802
時間 : 15:00-24:00

這家士林夜市臭豆腐位於西大路與林森路的十字路口往新竹火車站方向，就是在往南門小政的那個路口處，只要經過就一定會看到他白帥帥的大招牌。士林夜市臭豆腐，『臭豆腐』三個字還重複了兩次，這台灣式的極簡風抓住目光也特色了點。

還是疫情期間，標準的防疫措施掃QRCODE和酒精消毒都是必須的。

等外帶的人絡繹不絕

現場吃是最好吃，不過內用區只有一套桌椅，還好我家離這是滿近的

菜單:
脆皮臭豆腐(5入) $60元，不要泡菜可以多加一塊感覺很划算，不過我倒是喜歡吃臭豆腐一定要有泡菜。有看到一行說明說臭豆腐可以有素食，這個待會找空檔再問老闆。

臭豆腐現點現炸，6~10分鐘就可以拿到。老闆很忙，但該堅持的可少不了。一定要熱油在190度~200度間下鍋，過了靜待時間後用湯杓不斷的翻滾每塊豆腐，看似簡單的翻滾動作同樣施予巧勁保有臭豆腐平均受熱與完整。

撈上網濾油，再用夾子一塊塊夾放外帶盒，夾子夾破豆腐的那一瞬間『卡茲』，這聲音聽著可是真脆呢。

點上蒜蓉醬、放上泡菜，喜歡辣的可不要忘記他們家的自製辣椒，會把辣醬放在旁邊，所以也可以要著回家試試看。從泡菜到蒜蓉醬汁都是店家自己調配，若是點素食，則會把蒜蓉醬換成沒有入蒜的醬油。

我點了三盒，一盒有加辣椒，來試試看吧~
對我來說臭豆腐有初分兩類，一種是外皮飽滿包裹，一種是炸得酥脆氣孔清晰可見。士林夜市臭豆腐就屬於第二種，對我這個有住過台北一段時間的人來說，除了不是三角形外，倒是有些熟悉感。

每一個缺口都注入特調的蒜蓉醬，香香的，一聞起來就是個感覺好吃的味道。

我個人的習慣都會在缺口直接夾泡菜塞進去，當然是塞得滿滿的最好啦~

外頭薄博一層的脆皮大口一咬，酥脆聲好悅耳，慢慢咀嚼感受蒜蓉醬順著臭豆腐的氣孔流動，蒜香瀰漫而滲透。

四周的表皮是滿滿的氣孔感，內部是白嫩的豆腐，點點的氣孔也代表這塊豆腐的深度。吃完之後舌頭會不自覺的在口腔裡面是處攪動，就像在找尋熟悉的味蕾蹤跡。

這辣椒真的很有感，一點就非常的辣，沾多沾少要自己斟酌一下。

泡菜的口味不錯，菜單上也可以直接單買，酸酸脆脆的味道算是溫和，屬於大眾所喜歡的口味，酸度也不會太過。

臭豆腐是大家的平民美食，炸的方式和火候的控制都可以為這小吃帶來不一樣的口感與滋味。這家士林夜市臭豆腐就在市區離大家很近，生意不錯出餐速度可以，營業時間從晚到消夜，嘴饞想吃臭豆腐的可得記一下喔~

這篇文章 新竹 | 士林夜市臭豆腐 一口泡菜鮮脆一口脆皮臭豆腐 自制蒜蓉醬超對味 最早出現於 三歲小草。

覓食日式小吃

地址 : 新竹市東區中華路二段312巷9號
電話 : 0979 227 315
時間 : 11:30 ~ 20:00/賣完 (六、日公休)

店有A、B、C三種主餐套餐組合
A : 飲料(+10)
B : 味噌湯(+20)
C : 微糖紅茶 +薯條 or 牛蒡天婦羅(+30)

鬧區巷中的日式小吃
由兩個大男孩經營著
一個內斂
一位充滿熱情
是一家小店。的確
爽朗笑容的貼心
面面俱到的心意
透著溫暖
也贏著生活周遭那些面具笑容
內用解禁 屋台用餐已經開放

『你是小草！』這麼的一聲讓我得到了味噌湯 + 微糖紅茶 (馬力歐金幣聲

豬肉日式炒麵 $75
我喜歡他的日式炒麵，油麵煎至金黃，淋上特調醬與時蔬再拌炒，擠上美乃滋、海苔粉和柴魚絲讓味道微甜，油脂光澤包覆，飄著雨的人生有點苦悶，而幸福的味道就是簡單。

炸豬排丼 $80
洋蔥、醬汁煮得滾沸，再打上一顆蛋就成了帶著蛋花的壽喜燒醬汁。淋上白飯，鋪上炸豬排、七味粉。每口香甜蛋香四溢，酥脆的豬排喀茲的敲然於口。

唐揚雞 $80
咖哩可樂餅 $35
牛蒡天婦羅 $30
隔天就是周末，多吃些，周末才有體力繼續為生活加油。
唐揚雞和咖哩可樂餅很推，撕開炸衣雞肉被湯汁浸潤著，燈光下透著誘人光澤，鮮嫩滿足。
日本進口的咖哩可樂餅，柔軟的用筷子夾就一分為二。咖哩的味道輕，綿密的口感相當好。
牛蒡天婦羅很清爽，有別於滿滿牛蒡味，這也是我比較喜歡的層度。

這篇文章 覓食日式小吃 | 新竹補習街巷弄美食，親和力十足，同學認證物超所值 最早出現於 三歲小草。

地址 : 新竹市光華北街42號
電話 : 035420230
時間 : 14:00 ~ 01:00
粉專 : https://www.facebook.com/daye035/

大爺鹹酥雞 夢想店 位置

大爺鹽酥雞夢想店在光華北街，從光華國中門口往湳雅大潤發的方向過一個路口就到了，這條可說是光華迷宮的美食街了~還記得之前介紹過的 囍羊羊手作茶坊 嗎?夢想店 就是在他的附近喔~光華街上只能路邊停車，或是可以停湳雅街上的公有停車場。騎摩托車門口停一下是比較方便些~

菜單

抬頭就可以看到每份餐點的價格，想吃什麼直接夾子拿著直接夾吧~鹽酥雞是要櫃台點才有的喔~有豆干、米血、甜不辣等常見的炸物，還有台南特色的小肉豆、魷魚蛋、下酒管等，想夾蔬菜請到旁邊，專屬的蔬菜冰箱應有盡有。

食材堆的像小山一樣真的太犯規。鹹酥雞跟櫃台點~三角骨、雞軟骨、魷魚和地瓜夾一顆就代表一份，甜不辣和米血一份是四片。

補貨速度也很快，有空馬上就補上~

咦~京少你不是說有炸龍蝦和牛肉湯?有喔，隱藏菜單請看櫃台這邊，野生炸龍蝦只要$350，限量的章魚足一隻$80，還有流行的雙色地瓜球$40和紅白小湯圓$40，下酒小菜每道$40還買四送一，就算凌晨也吃得到他的大爺牛肉湯$150~

內用空間

我們今天就是來享受銅板價居酒屋的樂趣，先來去找位子吧~從點餐區旁邊的門口進來，經過走廊豁然開朗。內用區的妝點採用簡單的工業風混搭潮流元素，有倆倆併桌的四人座位，走廊邊兩人座位的椅子還是使用鐵桶造型。冰箱裡有茶類、碳酸飲品，周末的夜晚也可以來點酒水小酌微醺，冰箱上還有老闆的醒世名言『不要問我為什麼這麼累，因為人生我不想白活』，也難怪有了這家夢想店，而我還在『不要跟我談夢想』，但是可以試試看只有夢想店才有的東方美人茶 $50

夢想店 吃什麼

大爺最著名的就是用蒜頭片、洋蔥和酸菜取代常見的九層塔，給的是大方喔~一份鹹酥雞就可以吃到三種搭配。直接把點好的食材裹上地瓜粉就下鍋炸，沒有再抹上其餘的醬料~

炸龍蝦 $350

炸野生龍蝦一份只要$350，是完整一隻不是半隻喔~對半剖開後裹上地瓜粉直接下鍋油炸，薄薄的炸皮包覆也難掩龍蝦肉香。龍蝦的個頭約有我的手掌大小，把頭拆掉後就可以用筷子直接把身體肉夾出~肉質脆Q又有炸香，龍蝦鮮味滿溢滿口Q彈阿~

鹽酥雞 / 魷魚蛋

鹽酥雞可以說是必點，咬起來酥脆作響，外脆內軟且醃製入味，雞肉軟嫩撒著胡椒鹽多吃也不會膩。魷魚蛋是店員極力推薦，我本來也就想要試試看~在一般的鹹酥雞店很少見，炸皮下包著的肉質感覺像魷魚肉，但是吃起來是魷魚鮮味，口感不是彈而是嫩~

豆干 / 米血

豆干是我的最愛，我消夜買鹹酥雞都一定會要一串，沒有塗醬僅僅撒上胡椒正重我下懷更能感受豆香。米血容不容易吃很考驗功力，是我喜歡的是外表微脆不刮口的那種口感~米腸的腸衣炸得酥脆但不硬，裡頭還是綿綿的糯米，越咬越香很喜歡呢~

三角骨 $65 / 百頁 / 甜不辣

覺得吃鹹酥雞沒有啃雞肉的感覺?那就來吃三角骨吧，帶骨的雞肉非常的嫩，吃起來甜甜的很有味道，搭配酸菜別有一番風味。百頁的外皮酥脆裡頭蓬鬆，甜不辣是韌脆的那種，炸好現吃才有外酥內Q的口感~

牛肉湯 $150 / 加蛋 $10 / 限內用

賣牛肉湯是不是很驚喜~這下消夜想吃牛肉湯來夢想店就對了~湯頭加入大量的高麗菜、洋蔥還有新竹的貢丸，喝起來沒有中藥味清甜度讓我以為到了台南！一碗裡的牛肉塊有五、六塊，煮的軟爛之餘還保有些許嚼勁口感，想豐盛點可以多$10元加顆蛋喔~

蘿蔔糕 / 杏鮑菇 / 香菇 / 竽頭 / 四季豆 / 秋葵 / 玉米筍 / 花椰菜 $40

蘿蔔糕吃著軟綿綿的，要稍微吹下涼點才不會太過燙口。小花近期喜歡的杏鮑菇也不錯，吃起來口感有韌性而且帶著微微湯汁。除了杏鮑菇外還有賣一般常見的香菇。兩個搭配起來口感相疊更有香菇的香味。

蔬菜用四季豆、玉米筍、花椰菜混搭，炸過後都還能保持脆口感，我還特別加上了秋葵。炸過的秋葵依舊保持獨特的菜味，吃起來是軟的也不會有裡頭的黏稠感~與搭配的蒜頭、洋蔥拌一下一同入口，洋蔥的輕嗆更多清爽~

雞屁股 / 雞心 / 五花肉 / 雞珍 / 松阪豬 / 豬肉串 / 牛肉串 / 章魚足

章魚足是限量商品，還沒賣光就直接點一隻先搶先贏~雞心一串有六顆，脆度可口咬起來是QQ的~雞珍是切成小塊串起來，一口一個吃起來很方便~五花肉是油脂較多，彈牙又潤口。烤肉串有豬肉串以及軟嫩的牛肉串外，還有質地誘人的松阪豬，炸過後的脆度較少了些，細嚼起來酥酥脆脆，慢慢的釋放出豬肉的甜味。

培根串 $40

一串三捲，超厚的培根包著濃郁大蔥，炸過後的培根是有點脆又有點嫩，大口大口的咬在嘴裡，肉汁的流出相當滿足，炸物品質整體來說不錯也不會太油，偶而消夜放縱一下沒問題的了~

下酒菜 /限內用 $50 / 買四送一

涼拌牛蒡絲、涼拌毛豆、黃金泡菜、涼拌海帶絲、煙燻豬耳朵。
小酌一番當然還需要下酒菜囉~每盤只要$50元現在還有買四送一的活動，200元就有五道小菜當然吃的開心喝得盡興。喜歡脆脆口感的有涼拌牛蒡絲和涼拌海帶絲，微酸的黃金泡菜就算是搭配炸物都很清爽順口，夾一點洋蔥加煙燻豬耳朵，這個味道和感覺就對了~涼拌毛豆在胡椒和辣椒的加持下，算是比較重口味的了~

後記

其實 大爺鹹酥雞 食品店離我家更近，就在我家後面而已，若說是從他開店吃到現在可以說是一點都不過份。稍晚的時間咖啡店都關門，朋友來聊天談事情就約在大爺，點個鹹酥雞、甜不辣直接到內用區邊吃邊聊超剛好。用洋蔥、蒜頭和酸菜當配菜讓餐點擁有自己獨創的味道，相信其實有不少人都和我一樣是三不五時前往了老主顧，還沒吃過的朋友可也別忘了試試看囉~

地址 : 新竹市光華北街42號
電話 : 035420230
大爺鹹酥雞 食品店
地址 : 新竹市東區食品路329號
電話 : 03 562 0989
時間 : 14:00 ~ 01:00
粉專 : https://www.facebook.com/daye035/

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