說到 大爺鹹酥雞 新竹 的同學應該都不陌生，用洋蔥、蒜頭和酸菜取代傳統的九層塔獨特風味，食品店鄰近清大、交大是同學們交誼、宵夜的好地方~而今天要介紹給大家的是它位於光華北街的 夢想店，除了原有鹹酥雞、三角骨與甜不辣等炸物外，還多了牛肉湯、炸龍蝦、小菜等私房料理，近期還有下酒小菜買四送一，用吃鹹酥雞的銅板價就可以有台式居酒屋的氛圍與享受喔~
地址 : 新竹市光華北街42號
電話 : 035420230
時間 : 14:00 ~ 01:00
粉專 : https://www.facebook.com/daye035/
內容目錄
大爺鹹酥雞 夢想店 位置
大爺鹽酥雞夢想店在光華北街，從光華國中門口往湳雅大潤發的方向過一個路口就到了，這條可說是光華迷宮的美食街了~還記得之前介紹過的 囍羊羊手作茶坊 嗎?夢想店 就是在他的附近喔~光華街上只能路邊停車，或是可以停湳雅街上的公有停車場。騎摩托車門口停一下是比較方便些~
菜單
抬頭就可以看到每份餐點的價格，想吃什麼直接夾子拿著直接夾吧~鹽酥雞是要櫃台點才有的喔~有豆干、米血、甜不辣等常見的炸物，還有台南特色的小肉豆、魷魚蛋、下酒管等，想夾蔬菜請到旁邊，專屬的蔬菜冰箱應有盡有。
食材堆的像小山一樣真的太犯規。鹹酥雞跟櫃台點~三角骨、雞軟骨、魷魚和地瓜夾一顆就代表一份，甜不辣和米血一份是四片。
補貨速度也很快，有空馬上就補上~
咦~京少你不是說有炸龍蝦和牛肉湯?有喔，隱藏菜單請看櫃台這邊，野生炸龍蝦只要$350，限量的章魚足一隻$80，還有流行的雙色地瓜球$40和紅白小湯圓$40，下酒小菜每道$40還買四送一，就算凌晨也吃得到他的大爺牛肉湯$150~
內用空間
我們今天就是來享受銅板價居酒屋的樂趣，先來去找位子吧~從點餐區旁邊的門口進來，經過走廊豁然開朗。內用區的妝點採用簡單的工業風混搭潮流元素，有倆倆併桌的四人座位，走廊邊兩人座位的椅子還是使用鐵桶造型。冰箱裡有茶類、碳酸飲品，周末的夜晚也可以來點酒水小酌微醺，冰箱上還有老闆的醒世名言『不要問我為什麼這麼累，因為人生我不想白活』，也難怪有了這家夢想店，而我還在『不要跟我談夢想』，但是可以試試看只有夢想店才有的東方美人茶 $50
夢想店 吃什麼
大爺最著名的就是用蒜頭片、洋蔥和酸菜取代常見的九層塔，給的是大方喔~一份鹹酥雞就可以吃到三種搭配。直接把點好的食材裹上地瓜粉就下鍋炸，沒有再抹上其餘的醬料~
炸龍蝦 $350
炸野生龍蝦一份只要$350，是完整一隻不是半隻喔~對半剖開後裹上地瓜粉直接下鍋油炸，薄薄的炸皮包覆也難掩龍蝦肉香。龍蝦的個頭約有我的手掌大小，把頭拆掉後就可以用筷子直接把身體肉夾出~肉質脆Q又有炸香，龍蝦鮮味滿溢滿口Q彈阿~
鹽酥雞 / 魷魚蛋
鹽酥雞可以說是必點，咬起來酥脆作響，外脆內軟且醃製入味，雞肉軟嫩撒著胡椒鹽多吃也不會膩。魷魚蛋是店員極力推薦，我本來也就想要試試看~在一般的鹹酥雞店很少見，炸皮下包著的肉質感覺像魷魚肉，但是吃起來是魷魚鮮味，口感不是彈而是嫩~
豆干 / 米血
豆干是我的最愛，我消夜買鹹酥雞都一定會要一串，沒有塗醬僅僅撒上胡椒正重我下懷更能感受豆香。米血容不容易吃很考驗功力，是我喜歡的是外表微脆不刮口的那種口感~米腸的腸衣炸得酥脆但不硬，裡頭還是綿綿的糯米，越咬越香很喜歡呢~
三角骨 $65 / 百頁 / 甜不辣
覺得吃鹹酥雞沒有啃雞肉的感覺?那就來吃三角骨吧，帶骨的雞肉非常的嫩，吃起來甜甜的很有味道，搭配酸菜別有一番風味。百頁的外皮酥脆裡頭蓬鬆，甜不辣是韌脆的那種，炸好現吃才有外酥內Q的口感~
牛肉湯 $150 / 加蛋 $10 / 限內用
賣牛肉湯是不是很驚喜~這下消夜想吃牛肉湯來夢想店就對了~湯頭加入大量的高麗菜、洋蔥還有新竹的貢丸，喝起來沒有中藥味清甜度讓我以為到了台南！一碗裡的牛肉塊有五、六塊，煮的軟爛之餘還保有些許嚼勁口感，想豐盛點可以多$10元加顆蛋喔~
蘿蔔糕 / 杏鮑菇 / 香菇 / 竽頭 / 四季豆 / 秋葵 / 玉米筍 / 花椰菜 $40
蘿蔔糕吃著軟綿綿的，要稍微吹下涼點才不會太過燙口。小花近期喜歡的杏鮑菇也不錯，吃起來口感有韌性而且帶著微微湯汁。除了杏鮑菇外還有賣一般常見的香菇。兩個搭配起來口感相疊更有香菇的香味。
蔬菜用四季豆、玉米筍、花椰菜混搭，炸過後都還能保持脆口感，我還特別加上了秋葵。炸過的秋葵依舊保持獨特的菜味，吃起來是軟的也不會有裡頭的黏稠感~與搭配的蒜頭、洋蔥拌一下一同入口，洋蔥的輕嗆更多清爽~
雞屁股 / 雞心 / 五花肉 / 雞珍 / 松阪豬 / 豬肉串 / 牛肉串 / 章魚足
章魚足是限量商品，還沒賣光就直接點一隻先搶先贏~雞心一串有六顆，脆度可口咬起來是QQ的~雞珍是切成小塊串起來，一口一個吃起來很方便~五花肉是油脂較多，彈牙又潤口。烤肉串有豬肉串以及軟嫩的牛肉串外，還有質地誘人的松阪豬，炸過後的脆度較少了些，細嚼起來酥酥脆脆，慢慢的釋放出豬肉的甜味。
培根串 $40
一串三捲，超厚的培根包著濃郁大蔥，炸過後的培根是有點脆又有點嫩，大口大口的咬在嘴裡，肉汁的流出相當滿足，炸物品質整體來說不錯也不會太油，偶而消夜放縱一下沒問題的了~
下酒菜 /限內用 $50 / 買四送一
涼拌牛蒡絲、涼拌毛豆、黃金泡菜、涼拌海帶絲、煙燻豬耳朵。
小酌一番當然還需要下酒菜囉~每盤只要$50元現在還有買四送一的活動，200元就有五道小菜當然吃的開心喝得盡興。喜歡脆脆口感的有涼拌牛蒡絲和涼拌海帶絲，微酸的黃金泡菜就算是搭配炸物都很清爽順口，夾一點洋蔥加煙燻豬耳朵，這個味道和感覺就對了~涼拌毛豆在胡椒和辣椒的加持下，算是比較重口味的了~
後記
其實 大爺鹹酥雞 食品店離我家更近，就在我家後面而已，若說是從他開店吃到現在可以說是一點都不過份。稍晚的時間咖啡店都關門，朋友來聊天談事情就約在大爺，點個鹹酥雞、甜不辣直接到內用區邊吃邊聊超剛好。用洋蔥、蒜頭和酸菜當配菜讓餐點擁有自己獨創的味道，相信其實有不少人都和我一樣是三不五時前往了老主顧，還沒吃過的朋友可也別忘了試試看囉~
地址 : 新竹市光華北街42號
電話 : 035420230
大爺鹹酥雞 食品店
地址 : 新竹市東區食品路329號
電話 : 03 562 0989
時間 : 14:00 ~ 01:00
粉專 : https://www.facebook.com/daye035/
