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千八料亭—八海宴
地址 : 新竹市北區南寮街116號
時間 : 11:30 ~ 14:00 | 17:00 ~ 21:00
電話 : 03-5365522
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100085334664758

千八料亭八海宴 位置及停車場

新竹千八料亭八海宴位於南寮舊港，從東大路前行建議可以從南寮街進來順著路標就可以到達，最大的這一間餐廳你一定不會錯過；尾牙辦在千八料亭的好處就是停車不用擔心，南寮的停車場走進來不算遠，而巷弄間的白線停車也相當方便，省去賓客找車位的時間。

千八面對的就是這片湖面海景

千八料亭八海宴 環境介紹

一進來一定會看到這飼養缸群，料理上用到的龍蝦、大明蝦、草蝦、奶油貝等活海鮮都在這裡供訪客挑選，不定時會有現流的特別魚貨，像這次我手上這尾這麼大隻的紅條，可也都是少見中的極品。

滿滿的花蟹和三點蟹保證最新鮮

超大隻的紅條是不是超少見的~

秋蟹期間還有活體雙殼蟹，吃的就是新鮮！海鮮缸上都有標明售價，秤重計價價格透明。
小隻偷渡的招潮蟹好可愛喔！

一樓是開放式的單點用餐空間，平時三五好友前來用餐都非常適合；二樓的包廂有10人、20人的空間，還有面海的景觀包廂，如果這側打通坐滿60人都不是問題，如果是二樓包場，百人左右也都輕輕鬆鬆，10~12桌包場模式還提供投影機影音設備，可得搶先預約喔~

▼ 2F空間

對外的一側還有對外天台可以一賞海景

這間是20人的豪華包廂，光是上頭的水晶吊燈看著就奢華，主管們的聚餐可以指名這間！

家族聚餐多有長輩，有電梯搭乘我覺得是非常貼心的一件事。

我們今天預約的是10人包廂，空間內還有沙發可供休息，對於有帶小朋友行李較多的族群相當友善。

千八料亭八海宴 菜單

今天搭配的是10份尾牙桌菜，千八料亭八海宴沒有特別推出尾牙菜單，而是以活海鮮搭配主廚私房餐點推出無菜單，可以用價格和份量跟服務人員洽談，吃精緻和吃粗飽都能滿足。

龍蝦沙拉九宮格

龍蝦開胃沙拉用的是時下流行的九宮格造型，吃海鮮也可以有點文青風~爽脆的生菜沙拉搭配黑豆淋上和風醬微酸滋味清新，上頭鋪著是有厚度的龍蝦肉和蝦卵，很有嚼勁滿滿龍蝦肉香。

千八刺身姿造

最喜歡找朋友們來千八料亭吃刺身姿造，玫瑰金的月輪盤不是第一次看到，但這樣的擺盤看著就是賞心悅目；今天的刺身由主持搭配，有高級的東港白旗魚、黑鮪魚大肉、旗魚、炙燒日本椿魚，東港白旗魚的肉質甚至經典，筋膜感比一班旗魚更柔軟好入口，肉質油花分布更明顯；黑鮪魚大肉有著細嫩綿密口感制霸，油脂香氣十足；椿魚則是炙燒上桌，有著肉香也常得到赤身的美味。

日本青甘的肉質新鮮有著獨特香氣，油脂多些的日本青甘肚入口更多綿細，國人喜歡的鮭魚當然少不了，沾點芥末潤口滋味十足，鮪魚滑嫩有彈性，脂肪味道極佳。

左/光是白旗魚的肉面看著就超美的 右/只要一點芥末就能品出鮭魚肉香

花壽司

鮭魚握壽司

三層提籃上桌的壽司利用透明玻璃盛飾很有質感，尾牙、作東都很有面子，這也是千八與一般海鮮餐廳再多了精緻；花壽司有著虎口這麼大一顆！包裹新鮮的生菜與玉子燒；鮭魚握壽司炙燒上桌，鮭魚大片完整包覆米飯，鮭魚香氣足一口超滿意。

蒜蒸龍蝦

清蒸紅條石斑

活海鮮料理有蒜蒸龍蝦與清蒸紅條，現撈料理上桌超新鮮！龍蝦切開料理方便大家分食，蒜香蒸入蝦肉相當提味，墊底的豆腐與粉絲更是吸收箇中精華，每口都是鮮味滿滿！紅條石斑清蒸料理最能品嘗細膩魚肉鮮美口感，甘甜鮮美還能補充一點膠原蛋白 XD

紅條石斑僅僅清蒸加上蔥絲就能品出魚肉鮮美

厚岸生蠔天婦羅

這麼大顆的生蠔來自日本厚岸，肉身厚肥，天婦羅麵皮包裹酥脆佐以青醬，一咬下蠔肉香味甘甜鮮味滿溢。

即便是天婦羅料理也能感受生蠔的肥美尺寸

避風塘大排酥

大豆苗蝦仁

排骨酥油炸瀝乾再以乾辣椒等香料調味，吃起來一點都不油膩，肉的份量紮實，搭配的酥脆的蝦餅，啃著骨邊肉肉質香甜；大豆苗味道獨特吃著清脆，上頭擺滿蝦仁個頭也都不小，即使是蔬菜一點也不馬虎。

昆布海鮮鍋

昆布海鮮鍋有著花蟹、中卷、淡菜和鮮蝦，再以蛤蜊、香菇、扇貝、竹輪與大量蔬果等一同熬煮，口感鮮美不在話下，扇貝用的不是冷凍貝超有誠意，花蟹也有分切處理方便取食，昆布湯頭結合滿滿海味，食材的搭配新鮮，美味的秘訣就是如此簡單。

奶酪

今天的甜點是莓果奶酪，自製的奶酪綿密紮實很有香氣，莓果醬搭配香氛四溢滿口奶香。

千八料亭八海宴以新鮮漁貨且實在的價格很受歡迎，寬敞乾淨的舒適空間，與國人印象中的海鮮餐廳截然不同，源自精緻日料精神搭配海味料理，精緻料理卻是意外平價，不論是尾牙饗宴或是家宴，吃得好又吃得巧的精神深得我心~

千八料亭八海宴 營業時間地址

千八料亭—八海宴
地址 : 新竹市北區南寮街116號
時間 : 11:30 ~ 14:00 | 17:00 ~ 21:00
電話 : 03-5365522
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名古屋料亭經國店
地址 : 新竹市東區經國路一段642號
時間 : 17:30 ~ 03:00 (周一公休
電話 : 03 531 3041
粉專 : https://www.facebook.com/Izakaya.hsinchu

點餐模式：
◍ 菜單單點
◍ 無菜單 : $1000 / $1500 / $2000
活動：
◍ 打卡評論五星送手工隨機串燒

名古屋料亭經國店 位置及停車場

名古屋料亭經國店位在經國路與民生路的十字路口處，民生路全國加油站的正對面；經國路的上下班時間車水馬龍，所幸周邊有不少路邊停車格，再往北行的大菜市場也有收費停車場。

門口有一面菜單在門口就可以先看看想吃什麼

名古屋料亭居酒屋經國店 環境介紹

以溫暖木色桌椅搭配日料質感系掛畫，天花板利用浮世美人繪與和風花紋的紙傘妝點，襯托出宜人的居家感也有溫暖樸實的日式風格。

桌椅以2 ~ 4人為主，人多可併桌，靠牆座位區是長沙發，適合帶有較多行李的家庭客群；我發現電視上播放的是KTV，原來在晚上九點過後就會開啟熱歌模式，讓客人們無縫續攤一同歡唱，好有日本酒場氛圍啊！

前方吧台下方有養可愛的小紅豆，我喜歡這個設計，因為可以帶小朋友看看魚打發等餐時間~目前二樓空間尚未開放，但有不少客人敲碗包廂，店主預計從善如流規劃可KTV歡唱的圓桌包廂，未來可以期待一下。

名古屋料亭居酒屋經國店 菜單

菜單上居然有小貓是不是太可愛！菜單以單點為主，有串烤、炸物、壽司、刺身、丼飯、清酒，現流海鮮更是店主固定往返基隆帶回新鮮漁獲，想品嘗尚青海味到店記得詢問櫃台先預定。

越夜烤物

今天吃的是單點，為了讓畫面更好看所以採用立體盤上桌，層層疊起是師傅手工搭建不是現成盤子，不僅有廚藝還很有創意！

翼板牛

松阪豬

烤箱慢烤掌握熟度，翼板牛有著自然香甜滋味，些許烤醬加上芝麻的香氣，口感嫩中多些韌度、嚼勁，單吃就很棒，沾點調味也不錯；松阪豬切成大塊，入口滿足還保有松坂獨特的脆度，十分涮嘴，讓我們一口接一口。

炸雞軟骨

炸雞唐揚

大海茶碗蒸

軟骨控一定要試試！炸雞軟骨份量不少，裹上炸粉炸成金黃，薄皮覆蓋味道很香，脆脆的很有嚼勁；炸雞唐揚出鍋後擺放瀝油，繪上美乃滋撒上柴魚片，雞肉味道乾淨入口多汁滿溢，是吃日料的經典菜餚。

茶碗蒸滑嫩中吃得出綿密，佐以鮭魚卵、蝦卵和鮮蝦，大海茶碗蒸當之無愧。

暗夜壽司

干貝握壽司

鮪魚握壽司

鮭魚握壽司

胭脂蝦握壽司

比目魚鰭邊握壽司

星鰻握壽司

不難發現握壽司都有著特別亮點點綴，比目魚鰭邊握壽司炙燒油脂噴發，入口即化，上方海膽綴飾就是奢華；胭脂蝦握壽司色如鮮紅，油潤於口再以蝦卵點綴，蝦頭做成蝦膏飯精華一點都不浪費；鮭魚握壽司用的是鮭魚肚肉，肉面油脂勻稱搭配烏魚子一起享用。

鮪魚握壽司有嚼勁，綿軟的肉質咀嚼有的脂肪香，生食級干貝剖半覆蓋，不僅綿口還有爆漿的鮭魚卵；星鰻握壽司適合輕飲食，星鰻相對油脂少肉質細緻清甜沒有土腥味、飯量包圍很有飽足感。

暗黑刺身

自選旗魚刺身、生食級干貝、鮭魚刺身和鮪魚刺身，吃完握壽司再吃生魚片我們真的覺得點的有點多啊 XD 師傅旗魚刺身的切法很特別，有著一圈圈的年輪感，我發現這樣的吃法筋膜感更少，入口更宜人。

山葵章魚

居酒屋經典涼菜，做為開胃、下酒菜都很適宜，嗆辣感不會太重章魚很Q脆，有種魔力一口接一口；吃重口味可以自己再加上芥末增加辣度。

現流水針

老闆不定時會到基隆採買新鮮海魚，今天就來一尾新鮮的水針吧！水針肉質白細，光用鹽烤更能吃出肉質鮮甜，細緻緊實的肉感還有魚皮焦脆的香味，吃的時候不要夾太深，會有比較多魚刺要小心。

尖尖的嘴巴是特色，拿來當武器都覺得很搞笑呢 哈

暗夜串物

七里香

松阪豬

香菇串

手羽串

章魚腳

天使蝦

起司雞肉串

牛肉串

串燒的價格從$40元起，以居酒屋的價格很平易近人，我們點了七里香、松阪豬、香菇串、手羽串、章魚腳、天使紅蝦、起司雞肉串與牛肉串，火侯掌握得宜，香菇水分飽滿，牛肉串、松阪豬口感表現很好，烤醬也提出了甜味，章魚腳有先醃過口感鹹香很Q彈，肉質綿軟的天使紅蝦用串燒料理別有亮點，彈牙感更多一些。

起司雞肉串雞肉新鮮軟嫩，起司的鹹香還有點甜味相當合拍；喜歡七里香的朋友一定要試試名古屋料亭的手串七里香，採買溫體雞尾椎細心的逐一除去腺體清潔乾淨，脂肪較多，香烤後口感滑嫩。手羽串是兩隻雞翅，切開後串受熱更為均勻，拆開翅骨後大口朵頤非常爽快。

爆膏紅蟳

秋蟹季節才吃得到的限定紅蟳，不要看牠小小隻的可是相當爆膏，橘紅色的蟹黃光是看著就食指大動！師傅還特地吩咐說這個尺寸的紅蟳就吃膏就好，再把身體的蟹肉啃一下，好好享受秋蟹的美味。

名古屋料亭居酒屋經國店 營業時間地址

名古屋料亭經國店
地址 : 新竹市東區經國路一段642號
時間 : 17:30 ~ 03:00 (周一公休
電話 : 03 531 3041
粉專 : https://www.facebook.com/Izakaya.hsinchu

這篇文章 名古屋料亭居酒屋經國店 單點+無菜單料理吃生魚片、握壽司、現流海魚私房菜，九點過後邊吃飯邊唱歌氣氛超Chill 最早出現於 三歲小草。

 

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馬的深夜食堂
地址 : 新竹市東區民生路255號
電話 : 0933-320-596
時間 : 11:30–02:00 (01:30最後點單)
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100064278721918

馬的深夜食堂 位置及停車方式

餐廳位於於生路上的巨城商圈，沒有傳統日本料理的木質門面，第一次來很容易把它當作傳統飲食店路過喔~

停車場可以停民生路上7-11店(竹博門市)巷子進去的正翰停車場，路程不用五分鐘很方便~

馬的深夜食堂 環境介紹

日本料理外，馬的深夜食堂另一個特色就是關東煮，天氣冷的時候第一個都會想到他~久煮的日式湯頭鮮香，也是做料理的湯品基底。

走道上有桌椅空間，夏天在這吃生魚片小酌一下相當適合；內用空間雖然不大，但也能容納5張四人桌，出餐的速度快，很適合與好友們想走就走的晚餐、消夜。

清酒當然是日本料理的靈魂，除了大家喜歡的獺祭，今天還發現雪の茅舍，一打開就聞得到香醇的好味道，小瓶裝適合淺嚐小酌，但還是要記得 #酒後不開車開車不喝酒喔

馬的深夜食堂 菜單

套餐僅限晚餐，價位分別是 $788 與 $1088，今天來嘗鮮的是 $1088 合菜套餐，合菜那當然就是要多一點人來吃，所以套餐預定人數必須是2人以上，為了讓食材都能新鮮，所以必須是用餐一日前預定；目前的定價都還是嘗鮮價，預定套餐還送「馬的」口罩，想吃便宜趁現在~

現在點套餐還有送「馬的」粉絲專屬口罩喔

用餐前記得先到冰箱拿飲料，小酌一下的酒精飲品是額外選購可不要拿錯囉~

豪華海鮮生魚片

剛從外頭進來，先幫我們每個人送上一碗湯暖暖胃，馬上就進入正題啦~合菜套餐要求人數其實有一定道理，分量多在擺盤上當然也就越為豐盛。

精心料理的甜蝦鮮甜軟滑，夾上芥末沾點醬油口感回味無窮；鮭魚肚刺生肉質柔軟有著豐富的油脂，軟綿之下油潤的入口即化；

以生食級干貝炙燒上桌，咬上一匙鮮甜的鮭魚卵，在口中的爆發每一口都能感受滿滿海味；我的最愛炙燒比目魚，厚切炙燒外緣金黃色，口感上多了紮實的厚度，油脂融化流下入口甚為甜美。

波浪山藥

牽絲綿密的山藥加上胡麻醬，味道宜人實屬一道稱職的開胃小菜。

鮭魚卵手捲

米飯以海苔包裹像冰淇淋一般最後鋪上滿滿鮭魚卵，不知道是米飯或是海苔的種類，稍微放一下也不會變軟影響口感，一口咬下享受四面八方鮭魚卵在嘴裡爆發的濃郁感。

若是不想吃鮭魚卵手捲，可以在餐前討論是否更換鄰近價位的手卷

紫菜海鮮鮑魚湯

『簡樸外表豐富內涵』用來形容這碗湯相當適合，清湯看似普通卻是多時熬煮的鮮味精華，喝得時後可得小心，裡頭可是有一整顆鮑魚和一尾大白蝦，肉質Q脆很有彈性。

醬燒牛肉串

和風野菇串

明太子雞肉串

串串類登場！吃日料沒有串燒可不行；有個小故事跟大家分享，今天離開前我看見桌上放了一鍋的牛排，我開玩笑說妳們也有賣牛排嗎?當然不是，因為馬的深夜食堂從醃料、切塊到成串都是店內手工製作，為了品質絲毫不馬虎~
醬燒牛肉串一口咬下就能嚐到牛肉鮮嫩口感，熱熱的吃更能感受其散發香氣，微甜烤醬是相當出色的點綴，不吃牛也可以更換成醬燒豬五花串。

撒上七味粉的和風野菇串有著濃濃的菇香，每朵香菇烤道出汁刷上和風醬香甜可口；

明太子雞肉串有著嫩滑肉質，馬的深夜食堂的另一個特色就是明太子用料絲毫不手軟，辛香帶甜的獨特風味一定會喜歡。

炙燒海陸握壽司

有炙燒比目魚、鮭魚肚和醬燒和牛握壽司，還真的就是囊括海陸~放在獨特的立體造景上好吸眼球；鮭魚肚這不用說，搭配醋飯入口還有一絲餘韻甜味；和牛覆蓋的握壽司也太奢華，入口的軟嫩餘韻留存；比目魚肉炙燒過後油脂噴發，如水嫩般的溶化真的是吃了才知道。

焗烤明太子小青龍

$1088的重點項目，小青龍龍蝦剖半後抹上明太子送進烤箱焗烤，龍蝦很新鮮蝦肉一挖就起來，熱騰騰的還冒著熱煙，帶著明太子的香氣吃著Q脆彈牙。

酥炸生蠔

特別挑選過的生蠔每一顆都很飽滿，酥炸過後外皮麵衣薄且酥脆，入口多汁有著濃郁鮮味，沾不沾番茄醬都不錯~

馬的深夜食堂 營業時間地址

馬的深夜食堂
地址 : 新竹市東區民生路255號
電話 : 0933-320-596
時間 : 18:0–01:30 (01:00最後點單)
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100064278721918

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享稻 Enjoy Sushi
地址 : 新竹市北區鐵道路二段163號
電話 : 03-532-0003
時間 : 11:00 ~ 13:00 | 16:00 ~ 20:00 (周一公休)
粉專 : https://www.facebook.com/enjoyysushi

享稻壽司 位置及停車方式

享稻壽司在與光華街二街的十字路口處，從新竹市聯社方向進去就可以看到；這裡的停車說難不難說簡單也不簡單，建議距離路口一點距離臨停比較不妨礙交通，不過幸好享稻壽司主打是無內用的外帶快取店，選好想吃的直接電話預約再取餐，方便快速又省下等待時間~

享稻壽司 環境介紹

店內空間真的小，僅僅來店取餐的轉圜空間，前方的吧台沒有內用純粹裝飾而已啦~不過店主對空間的陳設還是很講究，用不少的日本酒和氛圍小物陳設，加上木質吧台也有燈光點綴，整家店都好好拍。

酒雖然是沒有販售，不過我還是打上警語好了 XD

享稻壽司 菜單

今天訂的是豪華大拼盤和刺身蛋糕，不過來到店裡就看到年節菜單，這也太誘人了吧！過年期間多是大魚大肉的，中間吃點壽司換個口味可真不錯，一問之下居然居然已經銷售一空，喜歡的朋友這篇存到最愛明年要提早預約喔~

醬燒鮭魚卷壽司 $180

與鮭魚握壽司異曲同工之妙，把鮭魚的生魚片覆蓋壽司，抹上特製醬汁、美乃滋炙燒而成，鮭魚生魚片炙燒的香氣不多說，在生熟之間的口感轉換細緻軟嫩。

一組八顆，推薦必點！

豪華大拼盤 $755 / 38顆

炙燒稻荷壽司

美式炸雞壽司

炸蝦天婦羅壽司

酥炸軟殼蟹壽司

紫米壽司

享稻花捲

虎皮壽司

炙燒稻荷是豆皮壽司做底擠上美乃滋炙燒而成，多了這一層明火所帶出來的焦香還有其中美乃滋的甜甜口感；把美式炸雞做成壽司，這也太有想法了，海苔捲著雞腿肉最外層是醋飯包裹，肉質軟嫩一點都不違和，吃的時候擠上金桔也要夾著紫洋蔥絲，鮮香脆口很解膩；這兩個可說是小朋友的最愛喔。

美式炸雞壽司

酥炸軟殼蟹和炸蝦天婦羅口感比較相近，細嚼慢嚥就能品嘗到蟹肉纖維口感；炸蝦包裹的是整尾的炸蝦天婦羅，擠上美乃滋和蝦卵增添風味。

還有可以看到炸蝦尾喔~

紫米壽司內餡包有香菜，吃的時候有推薦吃法，沾著花生粉吃別有一番滋味；享稻壽司的花捲和虎皮壽司十分推薦，因為包的餡料相當豐盛多元，小黃瓜、玉子燒、炸蝦等配料幾乎都吃得到，若是選擇苦手就直接來一份準沒錯，而且虎皮壽司上面的虎皮蛋糕可都是自己烘焙製作，香香甜甜相當有誠意。

雖然豪華大拼盤的壽司內容是固定的，但只要挑選有38顆以上也可以客訂口味喔。

鮭魚刺身蛋糕 $1200

一片片鮭魚生魚片圍繞整圈，依照魚片不同約有14~16片左右，抵上干貝和去殼的生食級天使紅蝦，視覺感奢華呈現！鮭魚的肉質鮮美油花也相當不錯，沾點一併附上的金蘭醬油再夾一點芥末花，入口脂融的美味就是這麼容易；生魚片之下的是壽司醋飯，可以搭配著一起吃。

每一片干貝都有帶皮檸片搭配，干貝的鮮脆與清苦微酸的檸香很是清爽，不沾醬油也能有相當好的口感；天使紅蝦最佳的吃法就是生食，深海的蝦種肉質軟嫩，生食的吃法能體會其中嚼勁，品質到位蝦背處理的也很乾淨，新鮮就能好吃~

擁有浮誇視覺的鮭魚刺身蛋糕，以醋飯組成蛋糕主體， 外圍再鋪上現切的生食級鮭魚、干貝和甜蝦刺身，挖上一口醋飯，再搭配厚實的炙燒鮭魚，滿嘴都是滿滿的鮮美油脂香氣，可以沾上店家提供的金蘭醬油，更可以凸顯出海鮮食材的甜味~

鍋燒湯烏龍麵 $120

唐揚炸雞丼 $150

海鮮茶碗蒸 $40

除了外帶壽司之外，享稻壽司也有熱食可以點喔，現煮的鍋燒湯烏龍就很不錯，份量夠配料也多，蝦子、蔬菜、魷魚、蛤蜊和香菇豐富一碗，多時熬煮的湯頭味道清甜，小花一個人骨溜骨溜可以吃掉快一碗，就知道多順口了~

唐揚炸雞丼的炸雞塊滿滿一碗，自調醃醬比例下鍋油炸，外皮脆但是不是硬質的那種口感，金黃炸皮包裹下雞肉鮮嫩多汁；底層的米飯以洋蔥、滑蛋與日式醬汁調味，口感鮮甜底還帶著蛋香。

CP值首選就是茶碗蒸，不管怎麼樣一人一碗一定點起來~有蝦子、蛤蠣、香菇搭配，蒸蛋綿口細緻，不論是壽司或是熱食都是相當不錯的搭配~

享稻壽司 營業時間地址

享稻 Enjoy Sushi
地址 : 新竹市北區鐵道路二段163號
電話 : 03-532-0003
時間 : 11:00 ~ 13:00 | 16:00 ~ 20:00 (周一公休)
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實生魚片 位置及停車方式

實(実在る)生魚片落腳的位置我超喜歡，在路樹的後方就像小樹屋一樣，連著大樹枝葉點亮著一顆顆燈泡，紅磚瓦的懷舊建築在今天寂靜的夜色中染上溫暖氛圍。

鄰近經國路大菜市場、凱悅KTV這一頭，在大馬路邊有多個付費停車場，若是不小心過了頭，直接往裡開也有TIMES停車位可以停，來這區吃飯對開車族很友善，與朋友約著很方便不會為了找車位或停車距離傷腦筋。

從這個岔路前行就到了，邊邊就是一個停車場還有GOGORO的換電站

實生魚片 環境介紹

餐廳進門有個休息的玄關，這個空間大小可說當作包廂都可以，主理人擺上木椅，讓來訪的朋友可以稍做整理休息；而這個空間設計的也很巧妙，不會打擾到餐廳的用餐，裡外都各有些許隱私。

用餐空間有吧檯、開放式包廂和包廂，在吧檯台用餐可以看著電視享受個人或兩人的用餐時光；多人聚餐就建議可以到開放是包廂，稍微的區隔讓彼此的熱情獲得協調。

需要多一些隱私則有最裡間的包廂，適合熱鬧的公司聚餐就不會打擾到其他客人。

實生魚片 無菜單

實生魚片餐廳其實不是只有無菜單，想吃主理人拿手菜還是隨時都可以來，黑板上也都有些今日、近期限定料理；但想吃無菜單就一定要先預訂，特殊食材要預先準備，六人以上即可預約，個人單價從$800起到無上限相當豪氣，而我們今天吃的是$1500/人的無菜單料理。

先來看看這隻帝王蟹，這是主理人給我們特別準備的驚喜喔

鰻魚油飯

今天我們是約下班之後，先上的鰻魚油飯正好滿足飢腸轆轆的我們，有點東西墊墊肚子待會才能吃更多好料；第一次覺得拍鰻魚這麼難拍 XD ，因為光是夾著不是軟綿滑落就是斷掉，肉質入口綿密超級軟嫩，稍微用點舌頭的力量就化開，難怪就連自身的重量都難以承受；油飯看著粒粒分明口感其實比較綿密但不會糊；鰻魚油亮之下醬燒味不多是必較清爽，與油飯口感搭配合拍。

這是碩果僅存的完整的鰻魚了

實(実在る)特選刺身

如果你去年也和我一樣有訂一盒，對這一艘小船就不會陌生啦！現在還能吃到黑鮪魚?而且顏色和印象中怎麼不同?因為這是特別準備給我們的日本黑鮪魚上腹，經過有約10日的熟成，鮪魚的油脂香氣飽滿，不用經過咀嚼和溫度潤化，色澤就像日和一樣的粉嫩，美味直接品嘗；另旁搭配的是青甘肚與鮭魚肚，青甘吃的有較口感且有魚肉纖維，鮭魚肚油脂纖細分布均勻更多滑嫩；搭配的生食級的北海道干貝佐烏魚子醬是這麼大一顆，兩人分享都很滿足；最後這尾是牡丹蝦，同樣先紅但是口感比天使多些紮實，是國人喜歡的軟嫩還有脆口口感。

由上而下日本黑鮪魚上腹、鮭魚肚、青甘肚、北海道干貝、牡丹蝦

東港的鮪魚肉深，這是經過十日熟成的日本鮪魚有著近和牛的粉嫩

甘庶雞

吃甘蔗雞最先感受的是他的香氣，淺淺的煙燻味不會過重而膩；甘蔗雞一定要帶皮吃才油潤，雞肉咬下多汁就像壓得出的水嫩，沾上特調的客家桔子醬才對味。

鹽烤明蝦

新鮮的食材用簡單的料理就能襯出其美味，明蝦相當的大隻，和一般的來比根本一隻抵兩隻，蝦肉很Q很有彈性，一口咬爽度十足。

帝王蟹海膽刈包

端上來平凡無奇就是白白胖胖的刈包，一開口有沒有料一看就知道，紅白相間取自於帝王蟹腳肉，六個人就平分剛剛那隻帝王蟹份量；但比帝王蟹更奢華的還有，就是這一段段赤海膽，日本進口的一個木盒，就平均在我們一手一包中，裡頭還有高級的魚子醬。

邪惡的海膽已經悄悄探出頭

在吃之前夾上一點酸菜再淋上一匙鮭魚卵，飽滿的蟹肉加上味道濃郁明顯鮮味回口的海膽滋味，這絕對是我今年吃到最Chill的刈包了。

鮭魚卵要多少自己加！但是適量就好不然會太鹹喔

砂鍋魚頭

湯品準備的是砂鍋魚頭，用的魚頭就不一定，使用當天生魚片餘下的魚頭為主，可能是紅甘也可能是鮭魚頭；魚頭炸得酥香，鍋底有著芋頭、番茄、貢丸、高麗菜，香菇還分有生、濕兩種調味，湯頭的味道香甜，一點酸是來自番茄的酸香。這鍋湯就是要讓他煮久一點，可以喝到芋頭融化湯頭的另一番滋味。

清蒸石狗公

石狗公是深海魚種，是懂吃魚的老饕喜愛的桌上佳餚；鋪上大量的薑絲、蒜苗絲直接清蒸，肉質厚實相當Q，特別石狗公中放進豆腐一起蒸煮，豆腐吃得出融入魚肉的鮮香。

摩卡雙拼

還以為是甜點其實還不是，但其實也已經接近尾聲，這道以中、西合璧而成的料理，在法國麵包上疊上蝦子、干貝，佐以明太子沙拉，其中的玉米、洋蔥讓入口的口感鮮脆、香甜，再一口一口吃掉蝦子和干貝，熟食結合甜點創意吃起來一點都不違和。

綠豆蒜 & 水果

真正的甜點是呈上的這鍋綠豆蒜，加入了桂圓，微溫得很適合近日低溫的天氣，微甜的溫柔口感很解剛剛大餐的膩；一同吃著水果一道話家常，今天的尾牙小聚會就在大家意猶未盡下畫上句點。

實生魚片 營業時間地址

實生魚片 無菜單料理餐廳
新竹市經國路一段479巷6弄5號
電話 : 0971 812 619
時間 :
周三 ~ 周四 : 17:30 ~ 21:00
周五 ~ 周日 : 11:30 ~ 14:00 | 17:30 ~ 21:00
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100070201216480

這篇文章 新竹實生魚片 | 從外送轉型生魚片無菜單料理餐廳，$800起最低六人起訂！用心客製美味料理 最早出現於 三歲小草。