新竹實生魚片 | 從外送轉型生魚片無菜單料理餐廳,$800起最低六人起訂!用心客製美味料理

新竹實生魚片無菜單料理新開幕!不計成本只怕客人吃不飽的超厚切的生魚片很受新竹人喜歡,從外賣店升級成餐廳,還多了『來點特別的』的無菜單料理合菜,六人以上就可以預約,每人單價從$800元起到無上限且無用餐時間,有重要貴賓就可以來實(実在る)生魚片好好款待!今天與友人小吃尾牙宴,都對夾著帝王蟹和海膽的深水炸彈刈包之浮誇驚艷不已,主廚還有多意想不到的料理,想好好品嚐可得多次解鎖啦!

三歲小草 新竹美食推薦


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與著我一同漫步新竹吃美食、體會竹塹生活,希望在我的文字與鏡頭的轉動中,讓新竹的風於耳邊緩緩流動。
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實生魚片 位置及停車方式

實(実在る)生魚片落腳的位置我超喜歡,在路樹的後方就像小樹屋一樣,連著大樹枝葉點亮著一顆顆燈泡,紅磚瓦的懷舊建築在今天寂靜的夜色中染上溫暖氛圍。

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鄰近經國路大菜市場凱悅KTV這一頭,在大馬路邊有多個付費停車場,若是不小心過了頭,直接往裡開也有TIMES停車位可以停,來這區吃飯對開車族很友善,與朋友約著很方便不會為了找車位或停車距離傷腦筋。

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從這個岔路前行就到了,邊邊就是一個停車場還有GOGORO的換電站

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實生魚片 環境介紹

餐廳進門有個休息的玄關,這個空間大小可說當作包廂都可以,主理人擺上木椅,讓來訪的朋友可以稍做整理休息;而這個空間設計的也很巧妙,不會打擾到餐廳的用餐,裡外都各有些許隱私。

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用餐空間有吧檯、開放式包廂和包廂,在吧檯台用餐可以看著電視享受個人或兩人的用餐時光;多人聚餐就建議可以到開放是包廂,稍微的區隔讓彼此的熱情獲得協調。

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需要多一些隱私則有最裡間的包廂,適合熱鬧的公司聚餐就不會打擾到其他客人。

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👉實生魚片 無菜單

實生魚片餐廳其實不是只有無菜單,想吃主理人拿手菜還是隨時都可以來,黑板上也都有些今日、近期限定料理;但想吃無菜單就一定要先預訂特殊食材要預先準備六人以上即可預約,個人單價從$800起到無上限相當豪氣,而我們今天吃的是$1500/人的無菜單料理

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現在的無菜單有兩種,而我比較喜歡實生魚片所提供的方式,以『新鮮、正季、帶點驚喜』,入口的餐點用溫度來堆疊精心準備的食材;可不是打著無菜單料理卻接連N訪餐點都一樣喔。

先來看看這隻帝王蟹,這是主理人給我們特別準備的驚喜喔

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🔸鰻魚油飯

今天我們是約下班之後,先上的鰻魚油飯正好滿足飢腸轆轆的我們,有點東西墊墊肚子待會才能吃更多好料;第一次覺得拍鰻魚這麼難拍 XD ,因為光是夾著不是軟綿滑落就是斷掉,肉質入口綿密超級軟嫩,稍微用點舌頭的力量就化開,難怪就連自身的重量都難以承受;油飯看著粒粒分明口感其實比較綿密但不會糊;鰻魚油亮之下醬燒味不多是必較清爽,與油飯口感搭配合拍。

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這是碩果僅存的完整的鰻魚了

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🔸實(実在る)特選刺身

如果你去年也和我一樣有訂一盒,對這一艘小船就不會陌生啦!現在還能吃到黑鮪魚?而且顏色和印象中怎麼不同?因為這是特別準備給我們的日本黑鮪魚上腹,經過有約10日的熟成,鮪魚的油脂香氣飽滿,不用經過咀嚼和溫度潤化,色澤就像日和一樣的粉嫩,美味直接品嘗;另旁搭配的是青甘肚與鮭魚肚,青甘吃的有較口感且有魚肉纖維,鮭魚肚油脂纖細分布均勻更多滑嫩;搭配的生食級的北海道干貝佐烏魚子醬是這麼大一顆,兩人分享都很滿足;最後這尾是牡丹蝦,同樣先紅但是口感比天使多些紮實,是國人喜歡的軟嫩還有脆口口感。

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由上而下日本黑鮪魚上腹、鮭魚肚、青甘肚、北海道干貝、牡丹蝦

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東港的鮪魚肉深,這是經過十日熟成的日本鮪魚有著近和牛的粉嫩

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🔸甘庶雞

吃甘蔗雞最先感受的是他的香氣,淺淺的煙燻味不會過重而膩;甘蔗雞一定要帶皮吃才油潤,雞肉咬下多汁就像壓得出的水嫩,沾上特調的客家桔子醬才對味。

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🔸鹽烤明蝦

新鮮的食材用簡單的料理就能襯出其美味,明蝦相當的大隻,和一般的來比根本一隻抵兩隻,蝦肉很Q很有彈性,一口咬爽度十足。

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🔸帝王蟹海膽刈包

端上來平凡無奇就是白白胖胖的刈包,一開口有沒有料一看就知道,紅白相間取自於帝王蟹腳肉,六個人就平分剛剛那隻帝王蟹份量;但比帝王蟹更奢華的還有,就是這一段段赤海膽,日本進口的一個木盒,就平均在我們一手一包中,裡頭還有高級的魚子醬。

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邪惡的海膽已經悄悄探出頭

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在吃之前夾上一點酸菜再淋上一匙鮭魚卵,飽滿的蟹肉加上味道濃郁明顯鮮味回口的海膽滋味,這絕對是我今年吃到最Chill的刈包了。

鮭魚卵要多少自己加!但是適量就好不然會太鹹喔

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特別提醒 : 雖然是無菜單料理,如果有喜歡哪道菜也可以直接預定喔!

🔸砂鍋魚頭

湯品準備的是砂鍋魚頭,用的魚頭就不一定,使用當天生魚片餘下的魚頭為主,可能是紅甘也可能是鮭魚頭;魚頭炸得酥香,鍋底有著芋頭、番茄、貢丸、高麗菜,香菇還分有生、濕兩種調味,湯頭的味道香甜,一點酸是來自番茄的酸香。這鍋湯就是要讓他煮久一點,可以喝到芋頭融化湯頭的另一番滋味。

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🔸清蒸石狗公

石狗公是深海魚種,是懂吃魚的老饕喜愛的桌上佳餚;鋪上大量的薑絲、蒜苗絲直接清蒸,肉質厚實相當Q,特別石狗公中放進豆腐一起蒸煮,豆腐吃得出融入魚肉的鮮香。

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🔸摩卡雙拼

還以為是甜點其實還不是,但其實也已經接近尾聲,這道以中、西合璧而成的料理,在法國麵包上疊上蝦子、干貝,佐以明太子沙拉,其中的玉米、洋蔥讓入口的口感鮮脆、香甜,再一口一口吃掉蝦子和干貝,熟食結合甜點創意吃起來一點都不違和。

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🔸綠豆蒜 & 水果

真正的甜點是呈上的這鍋綠豆蒜,加入了桂圓,微溫得很適合近日低溫的天氣,微甜的溫柔口感很解剛剛大餐的膩;一同吃著水果一道話家常,今天的尾牙小聚會就在大家意猶未盡下畫上句點。

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實生魚片 營業時間地址

實生魚片 無菜單料理餐廳
新竹市經國路一段479巷6弄5號
電話 : 0971 812 619
時間 :
周三 ~ 周四 : 17:30 ~ 21:00
周五 ~ 周日 : 11:30 ~ 14:00 | 17:30 ~ 21:00
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100070201216480

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