水尾有名的張家羊肉爐默默在新竹高翠路開了店面，想吃熱騰騰的羊肉炒麵、帶皮羊肉湯、大骨湯通通吃得到。習慣買真空包的社區老顧客也別擔心，現在不用再等市集時間，藥膳清湯、羊肉湯、羊大骨等各式冷凍包店面一應俱全，來逛一趟有吃又有拿。春節將近，更推出藥膳羊肉爐春節套餐，大、小家庭準備一份春節過年變化口味更不怕沒東西吃囉。
在 Instagram 查看這則貼文
水尾羊肉爐羊肉炒麵新竹店
地址 : 新竹市東區高翠路239號
電話 : 0982 196 955
時間 : 11:30 ~ 14:00 | 17:00 ~ 21:00 (禮拜一公休)
粉專 : 水尾羊肉爐羊肉炒麵新竹店
LINE : https://lin.ee/po61tye
社團 : https://www.facebook.com/groups/2592035187739369/
粉專 : 水尾羊肉爐羊肉炒麵新竹店
水尾羊肉爐羊肉炒麵新竹店 位址/停車
水尾羊肉爐羊肉炒麵新竹店位於高翠路上接近高峰路的這一頭，這路段平實的車流量較少，任何時間都好停車。而且這一頭也接近園區，大家想要吃著晚餐回家或是買回當消夜存糧都好選擇；是說水尾張家羊肉爐羊肉炒麵開在新竹也太低調了吧！因為這是有原因的，原本是跟著社區和團購販售，慢慢的做出了口碑和追隨的老顧客要求，所以選擇在高翠路上開了店面，不僅可以買到熱賣羊大骨、藥膳湯等真空包，還可以吃到源自水尾正宗闆娘好手藝的羊肉手路菜。
新竹店有別於傳統羊肉爐的擺設，店內提供三組四人桌，不僅乾淨整潔，布置的更是相當可愛；不過在店裡吃不到傳統的羊肉爐喔！更確切的是說現場僅賣羊肉炒麵、羊肉湯等熱炒湯品，羊肉爐是提供真空冷凍包裝歡迎外帶回家。
春節圍爐套餐/菜單
過年期間想要外出吃飯又怕店沒開，團圓飯也想準備得剛剛好，這時就可以參考水尾張家羊肉爐新竹店的新春套餐，有A組$1299與B組$999兩套，A組除了羊肉爐的份量大之外，還有一組羊大骨或羊腳筋，啃起來之爽快還可以吸羊骨髓就值回$300元的價差，這次吃完私心建議直接選A組就對了！
迎接春節套餐:
羊肉爐藥膳清湯大(左)/小(右)份
羊肉片/羊排肉
有帶皮的羊排肉才是吃羊肉爐的精隨
羊大骨或羊腳筋
不過這個我先跟大家示範一下這要怎麼吃~羊大骨超大根的
這支是羊筋，補充QQ彈彈的膠原蛋白必備！
還有最後不能少的吸羊大骨髓啦
綜合火鍋料
以上就是這次春節套餐的內容，依照所選的大小份作搭配。看到那羊大骨的美味了嗎?我都準備直接帶$1299的回家才划算！
芹菜羊肚、紅燒羊筋
內用可以吃得到近期闆娘推出的新菜色，都是超級適合配飯吃的喔！
原來羊肚和牛肚也長得有點像(廢話XD)，芹菜、羊肚加上薑絲與沙茶拌炒，隔著桌子都可以聞到沙茶的香味十足，芹菜清脆脆口，沙茶香氣充足四溢，搭配著薑絲去腥，底層滋味還有著香辣口感，根本是十足的開胃菜！若說當小酌的小菜也很適合。
紅燒羊筋
牛筋可能大家常吃，羊筋的口感吃著挺特別，最主要是因為他多帶了羊肉邊，QQ綿綿的筋感外更多了嚼勁肉感，在口中還有ㄎㄠㄎㄠ的聲音脆度十足；羊筋同樣使用藥膳湯頭熬煮，大氣加入了大量的蒜苗入味，讓整個湯都變成甜滋滋的。老闆都快要被說服要賣白飯了~
羊油麵線
麵線一上桌建議就要趕快分食，羊油與特製油蔥酥交融入味，還有清晰可見的細塊羊油渣，吃起來酥酥脆脆略帶焦香。羊油拌著麵線最特別的是入口有種微微的細末感，也沒有過多的羊腥味，更多細節強調出不同的滋味。
帶皮羊肉湯 $120
湯品共有五種，都可以加價$30加麵線。相當推薦瘦肉和帶皮羊肉湯，瘦肉用的是羊里肌，不過最近有些缺貨，所以今天喝的就是帶皮羊肉湯，多了羊皮嚼勁與甜度更多層次更濃郁；藥膳的當歸湯底清甜不膩，最特別的還是他的羊肉處理超。乾。淨！通常來說羊肉去腥多少都還有些微微的羊味可以辨識，但水尾張家羊肉爐的羊味是真得乾乾淨淨，辨識度只能靠口中對羊肉咀嚼的深刻印象，非常推薦對於羊味排斥的朋友來這湯好喝肉也好吃的羊肉湯！
羊大骨(或羊筋)
羊大骨和羊筋算是同一個部位，就是大骨與羊筋的些微區別。這個我超推薦大家都要買回家吃吃看，不吃可是對不起自己阿！羊大骨邊的肉被燉著超軟嫩，香甜感十足！如是拿到羊筋部位，看似超粗厚實的羊筋卻可以一口咬下，QQ彈彈的羊筋根本膠原蛋白聖品，口中之膠感綿密。
超大隻的羊骨用來乾杯都可以
上桌居然還有吸管，老饕可就知道下一步該做什麼了吧！吸羊大骨的骨髓囉！先倒入一點藥膳湯，吸管插進去大口咕嚕一吸，要補一下就該選這味。
在後面廚房用藥膳湯頭燉煮的羊大骨，一整個味道就是美味阿
老闆最後還說出秘方，雖是家傳祖業但是闆娘自己卻非常害怕羊肉的味道，就因為如此所以處理羊騷味更是特別細心，送到手上的羊肉真的是吃得沒有羊騷味，更吸引了許多原本不吃羊肉的朋友，慕名前來品嘗張家羊肉喔！
