美食紀錄

新竹吃得到水尾張家羊肉爐、羊肉炒麵、紅燒羊筋,春節藥膳羊肉圍爐套餐暖心外帶

水尾有名的張家羊肉爐默默在新竹高翠路開了店面,想吃熱騰騰的羊肉炒麵、帶皮羊肉湯、大骨湯通通吃得到。習慣買真空包的社區老顧客也別擔心,現在不用再等市集時間,藥膳清湯、羊肉湯、羊大骨等各式冷凍包店面一應俱全,來逛一趟有吃又有拿。春節將近,更推出藥膳羊肉爐春節套餐,大、小家庭準備一份春節過年變化口味更不怕沒東西吃囉。

新竹火鍋,新竹羊肉爐,新竹大骨湯

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水尾羊肉爐羊肉炒麵新竹店

地址 : 新竹市東區高翠路239號
電話 : 0982 196 955
時間 : 11:30 ~ 14:00 | 17:00 ~ 21:00 (禮拜一公休)
粉專 : 水尾羊肉爐羊肉炒麵新竹店
LINE : https://lin.ee/po61tye
社團 : https://www.facebook.com/groups/2592035187739369/
粉專 : 水尾羊肉爐羊肉炒麵新竹店

水尾羊肉爐羊肉炒麵新竹店 位址/停車

水尾羊肉爐羊肉炒麵新竹店位於高翠路上接近高峰路的這一頭,這路段平實的車流量較少,任何時間都好停車。而且這一頭也接近園區,大家想要吃著晚餐回家或是買回當消夜存糧都好選擇;是說水尾張家羊肉爐羊肉炒麵開在新竹也太低調了吧!因為這是有原因的,原本是跟著社區和團購販售,慢慢的做出了口碑和追隨的老顧客要求,所以選擇在高翠路上開了店面,不僅可以買到熱賣羊大骨、藥膳湯等真空包,還可以吃到源自水尾正宗闆娘好手藝的羊肉手路菜。

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新竹店有別於傳統羊肉爐的擺設,店內提供三組四人桌,不僅乾淨整潔,布置的更是相當可愛;不過在店裡吃不到傳統的羊肉爐喔!更確切的是說現場僅賣羊肉炒麵、羊肉湯等熱炒湯品,羊肉爐是提供真空冷凍包裝歡迎外帶回家

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春節圍爐套餐/菜單

過年期間想要外出吃飯又怕店沒開,團圓飯也想準備得剛剛好,這時就可以參考水尾張家羊肉爐新竹店的新春套餐,有A組$1299與B組$999兩套A組除了羊肉爐的份量大之外,還有一組羊大骨或羊腳筋,啃起來之爽快還可以吸羊骨髓就值回$300元的價差,這次吃完私心建議直接選A組就對了!

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迎接春節套餐:

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羊肉爐藥膳清湯大(左)/小(右)份

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羊肉片/羊排肉


給三歲小草一個讚 :)

有帶皮的羊排肉才是吃羊肉爐的精隨

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羊大骨或羊腳筋

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不過這個我先跟大家示範一下這要怎麼吃~羊大骨超大根的

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這支是羊筋,補充QQ彈彈的膠原蛋白必備!

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還有最後不能少的吸羊大骨髓

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綜合火鍋料

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以上就是這次春節套餐的內容,依照所選的大小份作搭配。看到那羊大骨的美味了嗎?我都準備直接帶$1299的回家才划算!

芹菜羊肚、紅燒羊筋

內用可以吃得到近期闆娘推出的新菜色,都是超級適合配飯吃的喔!
原來羊肚和牛肚也長得有點像(廢話XD),芹菜、羊肚加上薑絲與沙茶拌炒,隔著桌子都可以聞到沙茶的香味十足,芹菜清脆脆口,沙茶香氣充足四溢,搭配著薑絲去腥,底層滋味還有著香辣口感,根本是十足的開胃菜!若說當小酌的小菜也很適合。

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紅燒羊筋

牛筋可能大家常吃,羊筋的口感吃著挺特別,最主要是因為他多帶了羊肉邊,QQ綿綿的筋感外更多了嚼勁肉感,在口中還有ㄎㄠㄎㄠ的聲音脆度十足;羊筋同樣使用藥膳湯頭熬煮,大氣加入了大量的蒜苗入味,讓整個湯都變成甜滋滋的。老闆都快要被說服要賣白飯了~

羊油麵線

麵線一上桌建議就要趕快分食,羊油與特製油蔥酥交融入味,還有清晰可見的細塊羊油渣,吃起來酥酥脆脆略帶焦香。羊油拌著麵線最特別的是入口有種微微的細末感,也沒有過多的羊腥味,更多細節強調出不同的滋味。

帶皮羊肉湯 $120

湯品共有五種,都可以加價$30加麵線。相當推薦瘦肉和帶皮羊肉湯,瘦肉用的是羊里肌,不過最近有些缺貨,所以今天喝的就是帶皮羊肉湯,多了羊皮嚼勁與甜度更多層次更濃郁;藥膳的當歸湯底清甜不膩,最特別的還是他的羊肉處理超。乾。淨!通常來說羊肉去腥多少都還有些微微的羊味可以辨識,但水尾張家羊肉爐的羊味是真得乾乾淨淨,辨識度只能靠口中對羊肉咀嚼的深刻印象,非常推薦對於羊味排斥的朋友來這湯好喝肉也好吃的羊肉湯!

羊大骨(或羊筋)

羊大骨和羊筋算是同一個部位,就是大骨與羊筋的些微區別。這個我超推薦大家都要買回家吃吃看,不吃可是對不起自己阿!羊大骨邊的肉被燉著超軟嫩,香甜感十足!如是拿到羊筋部位,看似超粗厚實的羊筋卻可以一口咬下,QQ彈彈的羊筋根本膠原蛋白聖品,口中之膠感綿密。

超大隻的羊骨用來乾杯都可以

上桌居然還有吸管,老饕可就知道下一步該做什麼了吧!吸羊大骨的骨髓囉!先倒入一點藥膳湯,吸管插進去大口咕嚕一吸,要補一下就該選這味。

在後面廚房用藥膳湯頭燉煮的羊大骨,一整個味道就是美味阿

老闆最後還說出秘方,雖是家傳祖業但是闆娘自己卻非常害怕羊肉的味道,就因為如此所以處理羊騷味更是特別細心,送到手上的羊肉真的是吃得沒有羊騷味,更吸引了許多原本不吃羊肉的朋友,慕名前來品嘗張家羊肉喔!





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