牛琅溫體牛火鍋竹北店:新竹頂級台灣牛肉饗宴 重新定義頂級溫體牛肉的天花板

竹北牛琅溫體牛火鍋,以台灣牛肉為特色的溫體牛火鍋終於來到新竹插旗!每日台南牛市新鮮直送、一天就是完整一頭牛,各個部位皆是限量,饕客最愛的嫩脊部位、超隱藏的鳳尾、暖脆噴香的牛舌都是賣完就沒啦!除了鍋物專售,來牛琅還能吃得到鑊氣十足的溫體牛快炒料理,新鮮肉品加上師傅絕妙炒功真是相當誘人,而且沒想到居然還是寵物友善餐廳,趕快邀請朋友們來一嘗心之所向的美味吧。

三歲小草 新竹美食推薦

HI!我是京少,我是18萬人 新竹愛美食 與56萬人 新竹大小事 社團管理員;
與我一同漫步新竹吃美食、體會竹塹生活,希望在我的文字與鏡頭的轉動中,讓新竹的風於耳邊緩緩流動。

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👉牛琅溫體牛火鍋竹北店 位置/停車

牛琅溫體牛火鍋竹北店坐落竹北勝利九街,漸漸成為美食的核心地段,寬敞的門面不僅大氣四方,而且門前就可停車,真是超級方便!

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👉牛琅溫體牛火鍋竹北店 空間

牛琅溫體牛火鍋竹北店,映入眼簾的是一片寬敞明亮的空間。店內設計以輕奢風格為主,配以華麗的玻璃吊燈,營造出一種高雅而不失溫馨的用餐氛圍。店內有包廂設計,適合需要私密空間的聚會,而開放式的用餐區則為更能滿足味蕾與視覺饗宴中用餐。

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包廂桌次可以直接開兩爐,一方便可以減少等待時間,另一方面是貼心的讓不吃牛的朋友也能點其他肉品享用,一同融入美食的歡快氛圍非常貼心。

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👉牛琅溫體牛火鍋竹北店 菜單

牛琅溫體牛火鍋與其他火鍋店非常不同,每天就是進完整的一頭牛,把最新鮮的肉品手切呈現,但這也意味著肉品都是限量,只要賣完就是沒了!

嫩脊部位一隻牛就僅能切出七盤左右,不在菜單上,不過店員會在介紹時推薦給您

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牛琅的湯可謂是黃金湯頭,三種不同精華湯頭比例條配,每一口都充滿了豐富的層次感。牛骨、洋蔥悉心熬煮,新鮮蔬果燉出果香濃湯,還有用純牛肉熬製而成的精華湯底,湯色金黃鮮甜濃郁,讓人垂涎欲滴,喝得出湯頭的區別與鮮美與食材的天然本味。

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店內也提供清酒販售,像這支新政酒造的粉紅酒都是限量款,未來不會再出,賣完可真的就是沒了阿~

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🔸牛琅黃金湯頭

依洋蔥燉牛骨、蔬果湯和牛肉熬煮精華湯頭以比例黃金比例調成,我們特別加上的牛尾、黑白豆腐和神祕的特選肉品!牛尾的口感真的相當好,QQ的不失脆度膠質滿滿。

湯頭可以加點梨山高麗菜、水果玉米、牛番茄等新鮮蔬果更添鮮甜

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右/這各肉品可就有點機密啦!只有整頭牛的情況下才可能有的喔~

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推薦鹽滷黃豆皮,吸收飽滿的湯頭更添好滋味

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🔸手切嫩脊

第一道就來了隱藏菜單,不用時下流行的QR CODE點餐,除了可以增進人與人間的聯繫,更重要的是像這樣的特別肉品只能經由介紹推出,嫩脊肉品一頭牛最多就是切出七盤,賣完就真的沒了!肉質軟嫩且兼具口感,清甜爽口有著豐富牛味,手切的厚度也讓口感表現極佳,每一口都能品嘗到牛肉層層遞進的鮮美韻味。

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滿盤翻轉過來也不會掉下來,只有最新鮮的溫體牛肉才有這樣的新鮮黏著度!

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這裡也提醒溫體牛肉的幾種吃法,品味鮮嫩肉質三秒起鍋是涮鍋的最佳享用時間,也可以把牛肉夾至碗裡做台南的牛肉沖湯,桌上還有提供米酒,滴上幾滴也有不同風味呈現。

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台南獨有的川燙牛肉湯直接自己涮著來

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還可以依照自己口味加點米酒調味

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🔸南台灣手切肉

有三種不同部位肉品堆疊而成的小山,會用現場肉品搭配呈現,在肉品的咀嚼中搭配口感層次,手切牛肉控制不同部位的厚度,呈現吃溫體牛的最佳質地,分分呈現細嫩、軟滑與稍帶筋膜的極致口感。

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🔸肩胛手切肉

讓肉品呈現更粗曠的口感,肩胛特意切成厚片,保留了肉的質地與風味。帶筋的部分增加了口感的多樣性,咀嚼中能品味到濃郁的牛肉香。充滿驚喜與滿足。

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涮牛肉著重均熟度,可以利用湯勺平鋪下鍋,就可以有美美的粉色肉面恰好享用

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🔸炙烤牛舌

台灣牛舌有著特有的清香與軟彈口感,搭配蔥鹽提味卻不搶味,簡單的生菜為底就能有難忘的味覺體驗。

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🔸高麗菜炒溫體牛

高麗菜炒溫體牛鑊氣十足,這一口可是香味撲鼻。高麗菜的鮮甜與溫體牛的柔嫩讓人無法抗拒,沒想到在火鍋店也能有這麼道地的快炒功力!充分展現了牛琅對食材與烹飪的嚴格要求。

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🔸辣炒牛筋

我超大推這道!牛筋分量多且大塊,Q彈與楓糖腰果的甜度完美融合,焦糖香與辣椒的微辣相得益彰,讓整道菜品既有層次感又不失美味,每一口都能讓人品味到用心與細膩;腰果的甜口非常點睛,適度的緩解了辣椒呈現的辣感,極具心思的一道菜。

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🔸泡椒酸菜溫體牛

結合了泡椒的微辣與酸菜的脆爽,溫體牛肉的嫩滑口感豐富且層次分明。高麗菜的鮮甜與泡椒的香氣在口中交融。

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🔸炙燒洋蔥牛肉(大/660)

很經典的冷盤熱菜,新鮮的溫體牛肉覆蓋洋蔥絲,經過炙燒香氣四溢。洋蔥的鮮脆與牛肉的嫩滑每口都能感受到炙燒帶來的渾厚香氣。這道菜品的肉質需要非常新鮮肉品才能呈現!有吃過一定會難以忘懷。

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用餐過後,還有甜點可以享用,這個古早味布丁源自爺爺時代富貴人家的點心,口感相當綿密還有起司乳香,完美復刻上個世代的美味經典!

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牛琅溫體牛火鍋竹北店,以其獨特的溫體牛肉品質和精心烹製的湯底,為顧客帶來了前所未有的美食體驗。空間設計每一處細節都體現了牛琅對品質與顧客體驗的重視。無論是尋求美味火鍋的饕客,還是想要體驗頂級牛肉的食客,都能滿足您的期待與需求,牛琅不尋求電子化的便利,而保有最貼近人心的人情味,在這裡可以享受一場台灣溫體牛肉的味覺盛宴外,更能感受到久違人與人之間的熱情與親切感!

👉牛琅溫體牛火鍋竹北店 營業時間地址

📍牛琅溫體牛火鍋-竹北店
地址 : 勝利九街88號
電話 : 03 668 3231
時間 : 17:00 – 22:00 (周一公休)
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=61558635058635
*最終餐點內容、價格、營業時間請依店家公告為主

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