竹北牛琅溫體牛火鍋，以台灣牛肉為特色的溫體牛火鍋終於來到新竹插旗！每日台南牛市新鮮直送、一天就是完整一頭牛，各個部位皆是限量，饕客最愛的嫩脊部位、超隱藏的鳳尾、暖脆噴香的牛舌都是賣完就沒啦！除了鍋物專售，來牛琅還能吃得到鑊氣十足的溫體牛快炒料理，新鮮肉品加上師傅絕妙炒功真是相當誘人，而且沒想到居然還是寵物友善餐廳，趕快邀請朋友們來一嘗心之所向的美味吧。
內容目錄
👉牛琅溫體牛火鍋竹北店 位置/停車
牛琅溫體牛火鍋竹北店坐落竹北勝利九街，漸漸成為美食的核心地段，寬敞的門面不僅大氣四方，而且門前就可停車，真是超級方便！
👉牛琅溫體牛火鍋竹北店 空間
牛琅溫體牛火鍋竹北店，映入眼簾的是一片寬敞明亮的空間。店內設計以輕奢風格為主，配以華麗的玻璃吊燈，營造出一種高雅而不失溫馨的用餐氛圍。店內有包廂設計，適合需要私密空間的聚會，而開放式的用餐區則為更能滿足味蕾與視覺饗宴中用餐。
包廂桌次可以直接開兩爐，一方便可以減少等待時間，另一方面是貼心的讓不吃牛的朋友也能點其他肉品享用，一同融入美食的歡快氛圍非常貼心。
👉牛琅溫體牛火鍋竹北店 菜單
牛琅溫體牛火鍋與其他火鍋店非常不同，每天就是進完整的一頭牛，把最新鮮的肉品手切呈現，但這也意味著肉品都是限量，只要賣完就是沒了！
嫩脊部位一隻牛就僅能切出七盤左右，不在菜單上，不過店員會在介紹時推薦給您
牛琅的湯可謂是黃金湯頭，三種不同精華湯頭比例條配，每一口都充滿了豐富的層次感。牛骨、洋蔥悉心熬煮，新鮮蔬果燉出果香濃湯，還有用純牛肉熬製而成的精華湯底，湯色金黃鮮甜濃郁，讓人垂涎欲滴，喝得出湯頭的區別與鮮美與食材的天然本味。
店內也提供清酒販售，像這支新政酒造的粉紅酒都是限量款，未來不會再出，賣完可真的就是沒了阿~
🔸牛琅黃金湯頭
依洋蔥燉牛骨、蔬果湯和牛肉熬煮精華湯頭以比例黃金比例調成，我們特別加上的牛尾、黑白豆腐和神祕的特選肉品！牛尾的口感真的相當好，QQ的不失脆度膠質滿滿。
湯頭可以加點梨山高麗菜、水果玉米、牛番茄等新鮮蔬果更添鮮甜
右/這各肉品可就有點機密啦！只有整頭牛的情況下才可能有的喔~
推薦鹽滷黃豆皮，吸收飽滿的湯頭更添好滋味
🔸手切嫩脊
第一道就來了隱藏菜單，不用時下流行的QR CODE點餐，除了可以增進人與人間的聯繫，更重要的是像這樣的特別肉品只能經由介紹推出，嫩脊肉品一頭牛最多就是切出七盤，賣完就真的沒了！肉質軟嫩且兼具口感，清甜爽口有著豐富牛味，手切的厚度也讓口感表現極佳，每一口都能品嘗到牛肉層層遞進的鮮美韻味。
滿盤翻轉過來也不會掉下來，只有最新鮮的溫體牛肉才有這樣的新鮮黏著度！
這裡也提醒溫體牛肉的幾種吃法，品味鮮嫩肉質三秒起鍋是涮鍋的最佳享用時間，也可以把牛肉夾至碗裡做台南的牛肉沖湯，桌上還有提供米酒，滴上幾滴也有不同風味呈現。
台南獨有的川燙牛肉湯直接自己涮著來
還可以依照自己口味加點米酒調味
🔸南台灣手切肉
有三種不同部位肉品堆疊而成的小山，會用現場肉品搭配呈現，在肉品的咀嚼中搭配口感層次，手切牛肉控制不同部位的厚度，呈現吃溫體牛的最佳質地，分分呈現細嫩、軟滑與稍帶筋膜的極致口感。
🔸肩胛手切肉
讓肉品呈現更粗曠的口感，肩胛特意切成厚片，保留了肉的質地與風味。帶筋的部分增加了口感的多樣性，咀嚼中能品味到濃郁的牛肉香。充滿驚喜與滿足。
涮牛肉著重均熟度，可以利用湯勺平鋪下鍋，就可以有美美的粉色肉面恰好享用
🔸炙烤牛舌
台灣牛舌有著特有的清香與軟彈口感，搭配蔥鹽提味卻不搶味，簡單的生菜為底就能有難忘的味覺體驗。
🔸高麗菜炒溫體牛
高麗菜炒溫體牛鑊氣十足，這一口可是香味撲鼻。高麗菜的鮮甜與溫體牛的柔嫩讓人無法抗拒，沒想到在火鍋店也能有這麼道地的快炒功力！充分展現了牛琅對食材與烹飪的嚴格要求。
🔸辣炒牛筋
我超大推這道！牛筋分量多且大塊，Q彈與楓糖腰果的甜度完美融合，焦糖香與辣椒的微辣相得益彰，讓整道菜品既有層次感又不失美味，每一口都能讓人品味到用心與細膩；腰果的甜口非常點睛，適度的緩解了辣椒呈現的辣感，極具心思的一道菜。
🔸泡椒酸菜溫體牛
結合了泡椒的微辣與酸菜的脆爽，溫體牛肉的嫩滑口感豐富且層次分明。高麗菜的鮮甜與泡椒的香氣在口中交融。
🔸炙燒洋蔥牛肉(大/660)
很經典的冷盤熱菜，新鮮的溫體牛肉覆蓋洋蔥絲，經過炙燒香氣四溢。洋蔥的鮮脆與牛肉的嫩滑每口都能感受到炙燒帶來的渾厚香氣。這道菜品的肉質需要非常新鮮肉品才能呈現！有吃過一定會難以忘懷。
用餐過後，還有甜點可以享用，這個古早味布丁源自爺爺時代富貴人家的點心，口感相當綿密還有起司乳香，完美復刻上個世代的美味經典！
牛琅溫體牛火鍋竹北店，以其獨特的溫體牛肉品質和精心烹製的湯底，為顧客帶來了前所未有的美食體驗。空間設計每一處細節都體現了牛琅對品質與顧客體驗的重視。無論是尋求美味火鍋的饕客，還是想要體驗頂級牛肉的食客，都能滿足您的期待與需求，牛琅不尋求電子化的便利，而保有最貼近人心的人情味，在這裡可以享受一場台灣溫體牛肉的味覺盛宴外，更能感受到久違人與人之間的熱情與親切感！
👉牛琅溫體牛火鍋竹北店 營業時間地址
📍牛琅溫體牛火鍋-竹北店
地址 : 勝利九街88號
電話 : 03 668 3231
時間 : 17:00 – 22:00 (周一公休)
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=61558635058635
*最終餐點內容、價格、營業時間請依店家公告為主
