從園區穿越力行路，走進過金山南街，這家墨竹亭 燃麵本家 新竹金山店一直都是園區人的最愛！最近推出放上一整隻紅蟳的蟹黃紅蟳拌麵大戰蟹黃流金拌麵，滿滿的蟹黃和紅蟳蟹黃你會更愛哪一款呢?受大家喜歡的御制巴渝小麵也回歸菜單，溫喉的辣度加上解膩的酸香，這微川蜀的口味更適合粉領族的輕味蕾。
📍墨竹亭 燃麵本家 新竹金山店
地址 : 新竹市東區金山十一街31號
電話 : 03 666 8811
時間 : 11:30–20:30
🔸加價 $59 / $79 就能升級套餐，會依價格搭配不同的小菜、湯品與飲料。
有搭配香麻、本家和極辛蒜辣三種調醬
蟹黃流金拌麵 $198(+$59 套餐)
燃麵本體放上蟹腳肉，搭配100g的蟹黃精華醬豪邁淋上，整碗麵像是穿了件金色外衣；麵條拌開後，每一口都能感覺到蟹黃包覆在麵體上，香氣偏濃建議熱熱吃比較不容易膩口！
套餐搭配小菜選了金酥豆腐，外層老皮內裡嫩軟一夾就斷，入口後帶出一點淡淡的中藥香氣，這個味道不太常見還滿特別的。
飲料可以搭配墨香紅茶。
蟹黃紅蟳拌麵 $388(+$79 套餐)
整隻紅蟳霸氣躺在碗裡氣勢拉滿，蟹黃紅亮、口感厚實，還能吃到珍珠貝。
麵條本身先用20g的蟹黃煨過，這蟹黃醬有80g，入口不是只有香，蟹膏配蟹黃一起入口，鹹、鮮、油脂感一次到位，層次豐富想低調都不行。
湯品搭配的是金蒜花蛤雞湯，雞肉粉嫩、加上花蛤鮮味和炸蒜的香氣融進湯裡，喝起來很順很加分。
御制巴渝小麵(+$59)
冷一點的天氣點這碗特別剛好；湯頭是川蜀風格，辣中帶酸，不是光辣油那種刺激，而是有層次的酸香；碗裡有炒手、鴨血、榨菜，麵條吸附湯汁後每一口都很到位。特別的這兩片大豆皮，沾著湯吃，口感軟中帶韌再而酥脆可口，存在感很高！
小菜五香豆干，滷香扎實，剛好平衡前面的濃厚感。
搭配的小菜選和風翡翠，清爽解辣；加上綠茶解辣解膩，剛好把酸辣的口味再拉回來。
