吉天婦羅KICHI 遠百竹北店 | 源自日本Humax集團 入口的每一瞬間都是熱騰騰的絕妙美味

日式料理的吉天婦羅KICHI 隨著遠百竹北開幕進駐大新竹美食區域，日本Humax Group集團旗下的品牌，主打天婦羅高級料理，與一般天婦羅上餐的既定方式不同，一道一道的出餐理念讓餐點入口的每一瞬間都是熱騰騰的絕妙美味。可以慢慢吃、慢慢享受。

HI！我是京少，我是18萬人 新竹愛美食 與56萬人 新竹大小事 社團管理員；
與我一同漫步新竹吃美食、體會竹塹生活，希望在我的文字與鏡頭的轉動中，讓新竹的風於耳邊緩緩流動。

[餐廳、活動邀約開箱、社群經營分享歡迎與我聯絡]

三歲小草

　

在 Instagram 查看這則貼文

新竹美食 | ?三歲小草。京少（@kimjo.food.hsinchu）分享的貼文

吉天婦羅就在添好運的對面，在雅致的環境中遵循日式出餐的嚴謹，一道一道端上桌的高級天婦羅搭配料理。從料理師傅到桌邊的接待人員，高標準的禮儀講究、姿態從容，料理介紹後的90度鞠躬，令人印象深刻。

冬套餐

第一套套餐則是以時節命名的冬套餐，前菜以茶碗蒸搭配餐酒館氛圍的海膽鮭魚卵山藥細麵，師傅一刀刀手工山藥細麵，再以高級的鮭魚卵、馬糞海膽搭配手磨芥末，綿密細緻的口感甚是誘人。
第一道炸物與冬套餐相近，有明蝦、酥炸蝦頭和貽貝，龍虎石斑的鮮美肉感更是不能錯過。南非鮑魚同樣以天婦羅方式呈現，嚐的是酥脆下彈牙鮮美的第二道炸物。

我的其他平台:

煮物大根煮燉煮夠透，以過貓、舞菇點綴，不過吃的時候小小的注意一下上方一點點的黃芥末，會有些小小的嗆口喔~再端上芥藍花 洋芋佐起司、鴻喜菇，可以小小減低品嘗美味的罪惡感。
附餐則是端上暖暖的蕎麥湯麵，搭配干貝鮮蝦春菊炸餅一同享用，套餐均有飲料、湯品，而水信玄餅是最後的甜點，建議搭配楓糖粉一起入口更有滋味。

天套餐

天丼在日式料理來說是把天婦羅等收入茶泡飯中品嘗的料理方式，第二套餐就是以此法呈現的天套餐。
第一道的茶碗蒸簡單不失精緻，以魚板、秋葵、柚子皮點綴，暖意解放深藏口袋的雙手，也敲開品嘗的胃，搭配季節鮮蔬伴日式芝麻，今天上的是龍鬚。
經過了開胃小點，迎來了以龍虎石斑、明蝦、酥炸鮮蝦頭的第一道炸物，品嘗日式炸物蘿蔔泥沾醬當然不可少，炸皮酥脆且保留著食材的新鮮口感，盤上的蝦頭已經有鮮處理可以直接品嘗，酥脆口感相當。

傳統的延續再添加創意，這道鮮漬鮪魚鮭魚卵與酪梨襯酥炸海苔，師傅搭配完美比較的醬汁可直接入口，酥脆的海苔下，生食鮮漬更顯著精緻的綿細口感。疏食搭配鮮蝦什錦炸餅、台農57號地瓜、舞菇與糯米椒。

附餐茶泡飯呈上的是一壺茶湯與熱騰騰的白飯，撒上隨餐的海苔絲，芥末、天丼汁可以個人口味喜好搭配。
甜點同樣是晶凍閃耀的水信玄餅。