你知道在巨城附近的巷子裡，藏著一家從新竹女中對面搬來的老字號藥膳店嗎？這家戴李記烏骨雞，在地人一提就知道，藥膳鱉、烏骨雞已經賣了超過40年，是許多老新竹人寒流一來就會想起的味道。
👉立冬限定:外帶全雞送養生中藥湯
📍戴李記烏骨雞
地址 : 新竹市東區三民路105號
電話 : 03 542 5895
時間 : 11:30–14:30 | 16:30 – 賣完(冬季無休)
經典招牌：藥膳半雞全鱉鍋 $1400
一鍋上桌，香氣立刻飄滿整桌。裡面放的是烏骨雞和一整隻鱉，湯色微透、藥材香濃，烏骨雞肉質細嫩，不柴不老；鱉的肉則有微微的咬勁，裙邊滑潤、鱉腳帶筋，膠質彈性吃起來有層次；湯頭原味就很鮮甜，越煮越濃，喝起來溫潤順喉。
加味中藥酒(1杯$100/大瓶$380)
中藥酒可以說是戴李記傳承的靈魂精華，許多人第一次來都不知道該怎麼吃，其實有兩種吃法：可以直接加進湯裡一起滾，讓整鍋湯更香更厚實；或是倒出來當沾醬，讓肉多了股藥香與淡淡酒氣。也有不少人是在冬天喝上一口，從喉嚨一路暖到胃！
特別推薦他們加的辣椒！有夠好吃！
牛筋 $120/120g
牛肚 $120/100g
店內新品，軟嫩中帶Q，煮久一點會吸飽藥膳湯汁，入口滑順、滿是膠質，喜歡吃有嚼勁的人，可以提早下鍋慢煮，越滷越香。
牛肚切片狀，吸湯力超強，口感彈韌是藥膳湯的精華爆發。
烏骨雞佛（限量）$350
雞佛大家都吃，烏骨雞佛才是內行人的門道，數量不多，常常開鍋就被點光。
鵝腸 $70
鵝腸在滾湯裡快速涮幾秒就能吃，口感爽脆又帶一點油脂香。
有緣人滷大爪(限量)$110
要看緣份才有，不是每天供應，因為滷透要不少時間！大爪透透亮亮，膠質滿滿，咬下去會微微黏唇。
天氣一轉冷，這鍋真的剛剛好，喝一口藥膳湯、咬一口雞肉，整個人都暖起來！秋冬吃鱉，才不吃鱉！這家戴李記，一再回味的在地老味新地點，一鍋溫補剛剛好！
