川阜和牛燒肉隱身於竹北市區，是低調卻充滿質感的日式燒肉店。主打專人桌邊代烤服務，品味佐賀、山形、宮崎牛等日本和牛肉品殿堂。其菜單也相當具有特色，雙人和牛盛合以「部長」、「社長」和「會長」為名，就好像體驗一日長官的高級餐食，每一份套餐都代表著不同部位的極致口感。推開那大門，猶如走進隔絕了城市的喧囂與煩憂，讓吃飯，就是不需要多想，放慢腳步沉浸在這片日式禪風之中。
內容目錄
川阜和牛燒肉 營業時間地址
📍川阜和牛燒肉
新竹縣竹北市光明一路80號
時間 : 12:00–14:30, 17:30–22:30
電話 : 03 558 8057
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=61553224207838
訂位 : https://inline.app/booking/-N8Zs3qMAvfmP1jPValz:inline-live-1
川阜和牛燒肉 位置/停車
如果你有開車來，不要懷疑車子就停一樓！川阜和牛燒肉竹北光明一路上，就是這一間別墅型建築，找起來還因為太神秘真的很容易錯過~若碰上停車位已滿，周邊的路邊停車格也也非常容易找到。
川阜和牛燒肉 空間氛圍
從石燈籠走上樓梯，蜿蜒而上迎著綠植別有一番日式情調。推開大門，櫃台儼如隈研吾的設計美學，以極簡主義呈現出質樸的木質線條。
餐廳內部，寄木細工的工法打造出溫潤的木質空間，搭配上暗調的燈光，營造出沉靜而溫暖的氛圍。開放式的用餐空間讓人感受到彼此的連結，而隱密的包廂則為尋求寧靜的客人提供了一片獨處之地。包廂房門透過日式簍空雕花窗門，為整體空間增添了一絲靜雅與神秘。
開放空間可以看見師傅正在料理
川阜和牛燒肉 菜單介紹
川阜和牛燒肉肉品來自熊本和王、佐賀牛、山形牛、宮崎牛與鳳凰和牛，高品質的燒肉還有專人桌邊代烤，讓我們可以專注於享用美食以及享受氛圍，是一家非常適合約會與慶祝的餐廳。今天來店我們選了中價位的社長套餐，體驗一回，當社長應該要吃什麼樣的和牛吧。
由三品漬物和主廚特製前菜拉開序幕，有黃金泡菜的微酸清爽、毛豆的自然甘甜與白玉蘿蔔的清脆口感交織出豐富的層次。前菜的甜蝦天婦羅則更是別出心裁，包裹海苔選自丸山，利用散壽司的方式呈現，口感堆疊豐富也具巧思。接續而出還有精選沙拉，別緻的點綴，呈現出清爽滋味與獨特視覺展現。
「嚴選和牛社長盛和」登場，依序為和牛橫膈膜、牛小排、肩小排與翼板牛，這和牛的油花成色，肉質豐滿且鮮嫩。桌邊代烤依序燒烤，口感順序搭配，服務不急不徐展現專業。
牛小排的油花分布均勻，服務剪至小塊入口即化，實屬今日最亮眼；肩小排的肉質細膩，呈現醇厚的肉汁風味濃郁。
橫膈膜以其獨特的嚼勁，有著豐厚肉味，本身已有醃製，可以先一品原味，再以調味搭配入口；翼板牛肉感更勝，口感軟嫩適中，搭配現磨芥末最為稱口。
如同一朵奢華的黃金玫瑰，這道是「台灣豚松坂」，四條松坂肉巧妙地包裹成花形，金箔的點綴讓這道菜更添浪漫氣息。松坂肉的口感彈脆且多汁，與視覺上的精緻美感顯得相得益彰。
最近很流行的月見，川阜和牛燒肉有別以往呈現，「月見。日本和牛一品」將熱熟的肋眼牛肉均勻沾上蛋液，結為霧感覆蓋米飯上，成為了肋眼和牛月見握壽司。一口咬下，蛋液的滑潤與肋眼的香氣完美融合，頗具精巧的用心吃法。
川阜自慢為燒物，「堅果素燒蝦」的蝦肉質感猶如小型龍蝦，個頭不小且肉質多，堅果香氣與鮮美的蝦肉形成完美的搭配，這可是會令人回味無窮。
「嚴選社長一品」則以可樂餅作為主角，內餡以蟹肉地瓜，外酥內軟的口感讓人一試難忘，點綴以鮭魚卵與青龍椒，增添了多層次的味覺享受。
海鮮呈上「社長水產盛合」，包含了干貝、軟絲、杏鮑菇與櫛瓜。干貝和軟絲的炙燒火候掌握得恰到好處，邊緣的焦香與內部的鮮嫩甚為完美，尤其是軟絲的口感更是讓我驚豔，再次確認真的是軟絲！
這麼奢華的料理當然要有好的甜點作為結尾，海鹽焦糖布丁的口感相當綿密，些許鹽味調味，有的太妃糖的香醇，吃完水果，今天的料理也就邁入尾聲，川阜和牛燒肉著重味覺與視覺雙重呈現，專人桌邊代烤的服務讓你能完全專注於享受，從前菜到主菜，每一道料理都充滿了創意與心思，為每場宴會以及慶祝自己的美食記憶
