阿叔燒肉金城店 寧靜美好,侘寂老宅中的日式慢活和極致食材品味 預約制和牛燒肉饗宴

阿叔燒肉金城店」彷彿穿越了時光的迷霧,將軍村的街角一座老宅靜靜地矗立,阿叔燒肉金城店店內細膩的佈置,彷彿在述說著一段悠遠的故事,以簡約的侘寂美感打破現代匆忙的節奏,營造出這一席聽見安靜的聲音;秉持最原始的炭燒原味,堅持原肉塊的純手工現切肉質,追求呈現極上口感,西式與日式料理交融創意,將您帶回自然與慢活的美好時光

三歲小草 新竹美食推薦

HI!我是京少,我是18萬人 新竹愛美食 與56萬人 新竹大小事 社團管理員;
與我一同漫步新竹吃美食、體會竹塹生活,希望在我的文字與鏡頭的轉動中,讓新竹的風於耳邊緩緩流動。

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阿叔燒肉金城店,阿叔燒肉將軍村,新竹燒肉

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阿叔燒肉金城店
※預約制
時間 : 17:00-24:00(最後點餐23:00)
電話 : 03-5166655
地址 : 新竹市東區建功里金城 二路12號
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=61551673136816

位置停車資訊

許久時間沒來將軍村,才發現原來金城二路的區域也趨近完成,一幢幢經過歲月的見證老宅庭園,漫步在整齊區間相隔的街道,街上、庭園之中,燈光的點綴下真是美極了!作為新竹新一帶的文青市集,鄰近的停車場非常方便,將軍村停車場過個馬路就到。

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離開時的晚上夜色也真的是太美了

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現在的將軍村這區頗有台北松菸、華山文化園區的感覺

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賣個關子,隔壁的酒吧還在整理,光從外面看就開始期待完工的模樣!

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環境介紹

彷彿穿越了時光的迷霧,穿過眷村特色的紅色木門,寬敞的庭園空間是當時留有的軌跡,走進「阿叔」店內,迎面而來的是日式侘寂風格的美感。撫摸著精心設計的木質桌椅,隨著木質桌椅的自然紋理指尖回傳的是伴一道道歲月見證的痕跡,每一塊老實木都彰顯著歷史的沉淀,店內細膩的佈置,彷彿在述說著一段悠遠的故事。

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木質桌面上輕放著精緻的日式漆器最為食器,每一件都經過精心挑選,為賓客緩緩引入極致的用餐體驗,「阿叔」不僅僅是一家燒肉店,更希望用精心規劃的慢活滋味,帶領賓客倘佯每一刻的溫柔與美好。

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阿叔燒肉金城店菜單

阿叔燒肉目前有三民店、竹北店與這回來到的將軍村金城店,營業模式與前二者稍有不同,席次不多,以預約制用餐,選以雙人全牛套餐、單點肉品、酒水,每一片燒肉都是師傅細心挑選的頂級手切肉質,純炭燒烤,每一肉片都有專人為您介紹、燒烤送上餐盤,解放您的雙手,只管細細進行一場味覺的極致對話。

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雙人套餐 $4980

今日品嘗的是雙人全牛套餐,以時下流行的西式前菜套餐模式上菜,結合日式燒肉的創意料理,從前菜、沙拉、湯品一道道的鋪陳,一口口的細細品味,口中的味覺與香氣在空氣中交織,從緩至食慾高峰的層層堆疊。

今日湯品

千萬別小看這一碗,以牛舌作為牛肉精燉湯頭,湯頭清甜鮮美,牛舌肉塊入口即化,僅僅輕輕一咬則讚嘆不已!

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A5特製生牛肉

以日本A5和牛板腱部位的生牛肉搭配紫蘇葉、碧玉筍調和口味與口感,鮭魚卵於口爆漿點綴清甜,與和牛板腱肉搭配口感更加鮮甜,做為首道肉品亦為開胃小菜非常合適。

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小魚豆腐沙拉

豆腐結合多種生菜組合,淋上獨特油醬,吃起來口感清爽鮮脆,其中綠火焰的生辣口感,與海帶芽的鮮脆堆疊出不同以往的沙拉層次,佐以吻仔魚,吃的是鮮味也越嚼越香。

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月見絲綢

日本A5沙朗的縝密油花以絲綢為名,即是饕客所說的紐約客,肉質厚潤且油花豐富,簡單醃製入味即炭烤上桌,搭配越光米與台灣首家生食等級的大成鮮蛋,可倒入與米飯一同入口,也可夾取肉片沾染蛋黃食用,肉片不薄有厚度,肉感綿密細緻,肉品的等級一吃就知道。

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燒烤時,微妙的香氣在空氣中交織,彷彿是一場精緻的香味交響樂。

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牛肉盛和

A5和牛肩小排

今日提供有四品,分別為A5和牛肩小排、澳洲和牛板腱、A5和牛腿肉,以醬、鹽的調味搭配油、瘦層次,在品嘗和牛豐沛油脂的美味也能品嘗咀嚼牛肉的甜美的肉感;A5和牛肩小排為這份盛宴中的第一道佳餚,選自日本頂級和牛,以其優越的肉質與濃郁的油花聞名,肩小排的肉質較為緊實豐滿而多汁,肉中深紅的霜降脂肪在火烤中融化,散發著豐富的和牛風味。

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澳洲和牛板腱

來自自然的飼養環境和高品質飼養的澳洲和牛,作為油、瘦搭配的口感擔當,綜合高級和牛所帶來的油潤口感,板腱部位肉質層次分明,帶有適中的油花,入口後肉汁豐富,散發著淡淡的牛肉甘甜。

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A5和牛腿肉

選用日本頂級A5和牛的腿部肉塊,有著極致嫩滑口感,宛如大理石龜甲分布的油汁紋路,肉質細緻而柔軟,帶有深厚的牛肉香氣,是極致美味的代表。

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和牛牛排

以和牛牛排作為今日盛和四品尾聲,每回肉品皆由主廚搭配,頂級臀肉帶有豐富的油花,細緻而柔軟,桌邊代烤至5~7分熟依序切片,外表金黃誘人內裡粉嫩肉色,純炭燒烤的煙燻香氣扑鼻,搭配著精緻的昆布鹽、蒜片和山葵,每一口都充滿著濃郁的牛肉香氣。保留了肉質的原始優越性,質感十分細膩。

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肉汁在口中迸發,香氣四溢,搭配昆布鹽的微鹹調味,使得牛肉的原味更加突顯。蒜片和山葵的微辛風味為整體提供了層次豐富的口感。

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北海道生食級干貝

L等級的超巨干貝,源自北海道的生食級干貝躍居頂峰,燒烤至3~5分熟即可食用,保有肉質豐腴彈牙口感,帶有自然的甜味,承載著北海道海洋深處的鮮美滋味,不只對牛肉等級的要求,對於海鮮也是挑剔的極致追求。

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手作金箔提拉米蘇

餐後甜點是小巧堤拉米斯,作成圓形的小球好可愛,選用的咖啡、巧克力等高質食材製作,保證了甜點口感的豐富層次,有著冰涼清爽的冰淇淋口感,最上層的金箔點綴,讓這一份餐食在低調的奢華下畫下句點。

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悉心呵護每一位賓客的味蕾,食材的精挑細選如同樂章中的每個音符,阿叔燒肉的每一道肉品、餐點設計都是主廚對食材細膩品味的結晶,就像在一幅懷舊的畫卷,日式侘寂風老宅將賓客帶入悠遠的時光隧道,重新感受生活中的慢活滋味,於燭光下品味原肉食材的鮮美,品味一場細緻品味的日式美學盛宴,邀您一同沉浸在美食和寧靜的時光中。

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營業時間地址

阿叔燒肉金城店
※預約制
時間 : 17:00-24:00(最後點餐23:00)
電話 : 03-5166655
地址 : 新竹市東區建功里金城 二路12號
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