「阿叔燒肉金城店」彷彿穿越了時光的迷霧，將軍村的街角一座老宅靜靜地矗立，阿叔燒肉金城店店內細膩的佈置，彷彿在述說著一段悠遠的故事，以簡約的侘寂美感打破現代匆忙的節奏，營造出這一席聽見安靜的聲音；秉持最原始的炭燒原味，堅持原肉塊的純手工現切肉質，追求呈現極上口感，西式與日式料理交融創意，將您帶回自然與慢活的美好時光。
阿叔燒肉金城店
※預約制
時間 : 17:00-24:00（最後點餐23:00）
電話 : 03-5166655
地址 : 新竹市東區建功里金城 二路12號
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=61551673136816
內容目錄
位置停車資訊
許久時間沒來將軍村，才發現原來金城二路的區域也趨近完成，一幢幢經過歲月的見證老宅庭園，漫步在整齊區間相隔的街道，街上、庭園之中，燈光的點綴下真是美極了！作為新竹新一帶的文青市集，鄰近的停車場非常方便，將軍村停車場過個馬路就到。
離開時的晚上夜色也真的是太美了
現在的將軍村這區頗有台北松菸、華山文化園區的感覺
賣個關子，隔壁的酒吧還在整理，光從外面看就開始期待完工的模樣！
環境介紹
彷彿穿越了時光的迷霧，穿過眷村特色的紅色木門，寬敞的庭園空間是當時留有的軌跡，走進「阿叔」店內，迎面而來的是日式侘寂風格的美感。撫摸著精心設計的木質桌椅，隨著木質桌椅的自然紋理指尖回傳的是伴一道道歲月見證的痕跡，每一塊老實木都彰顯著歷史的沉淀，店內細膩的佈置，彷彿在述說著一段悠遠的故事。
木質桌面上輕放著精緻的日式漆器最為食器，每一件都經過精心挑選，為賓客緩緩引入極致的用餐體驗，「阿叔」不僅僅是一家燒肉店，更希望用精心規劃的慢活滋味，帶領賓客倘佯每一刻的溫柔與美好。
阿叔燒肉金城店菜單
阿叔燒肉目前有三民店、竹北店與這回來到的將軍村金城店，營業模式與前二者稍有不同，席次不多，以預約制用餐，選以雙人全牛套餐、單點肉品、酒水，每一片燒肉都是師傅細心挑選的頂級手切肉質，純炭燒烤，每一肉片都有專人為您介紹、燒烤送上餐盤，解放您的雙手，只管細細進行一場味覺的極致對話。
雙人套餐 $4980
今日品嘗的是雙人全牛套餐，以時下流行的西式前菜套餐模式上菜，結合日式燒肉的創意料理，從前菜、沙拉、湯品一道道的鋪陳，一口口的細細品味，口中的味覺與香氣在空氣中交織，從緩至食慾高峰的層層堆疊。
今日湯品
千萬別小看這一碗，以牛舌作為牛肉精燉湯頭，湯頭清甜鮮美，牛舌肉塊入口即化，僅僅輕輕一咬則讚嘆不已！
A5特製生牛肉
以日本A5和牛板腱部位的生牛肉搭配紫蘇葉、碧玉筍調和口味與口感，鮭魚卵於口爆漿點綴清甜，與和牛板腱肉搭配口感更加鮮甜，做為首道肉品亦為開胃小菜非常合適。
小魚豆腐沙拉
豆腐結合多種生菜組合，淋上獨特油醬，吃起來口感清爽鮮脆，其中綠火焰的生辣口感，與海帶芽的鮮脆堆疊出不同以往的沙拉層次，佐以吻仔魚，吃的是鮮味也越嚼越香。
月見絲綢
日本A5沙朗的縝密油花以絲綢為名，即是饕客所說的紐約客，肉質厚潤且油花豐富，簡單醃製入味即炭烤上桌，搭配越光米與台灣首家生食等級的大成鮮蛋，可倒入與米飯一同入口，也可夾取肉片沾染蛋黃食用，肉片不薄有厚度，肉感綿密細緻，肉品的等級一吃就知道。
燒烤時，微妙的香氣在空氣中交織，彷彿是一場精緻的香味交響樂。
牛肉盛和
A5和牛肩小排
今日提供有四品，分別為A5和牛肩小排、澳洲和牛板腱、A5和牛腿肉，以醬、鹽的調味搭配油、瘦層次，在品嘗和牛豐沛油脂的美味也能品嘗咀嚼牛肉的甜美的肉感；A5和牛肩小排為這份盛宴中的第一道佳餚，選自日本頂級和牛，以其優越的肉質與濃郁的油花聞名，肩小排的肉質較為緊實豐滿而多汁，肉中深紅的霜降脂肪在火烤中融化，散發著豐富的和牛風味。
澳洲和牛板腱
來自自然的飼養環境和高品質飼養的澳洲和牛，作為油、瘦搭配的口感擔當，綜合高級和牛所帶來的油潤口感，板腱部位肉質層次分明，帶有適中的油花，入口後肉汁豐富，散發著淡淡的牛肉甘甜。
A5和牛腿肉
選用日本頂級A5和牛的腿部肉塊，有著極致嫩滑口感，宛如大理石龜甲分布的油汁紋路，肉質細緻而柔軟，帶有深厚的牛肉香氣，是極致美味的代表。
和牛牛排
以和牛牛排作為今日盛和四品尾聲，每回肉品皆由主廚搭配，頂級臀肉帶有豐富的油花，細緻而柔軟，桌邊代烤至5~7分熟依序切片，外表金黃誘人內裡粉嫩肉色，純炭燒烤的煙燻香氣扑鼻，搭配著精緻的昆布鹽、蒜片和山葵，每一口都充滿著濃郁的牛肉香氣。保留了肉質的原始優越性，質感十分細膩。
肉汁在口中迸發，香氣四溢，搭配昆布鹽的微鹹調味，使得牛肉的原味更加突顯。蒜片和山葵的微辛風味為整體提供了層次豐富的口感。
北海道生食級干貝
L等級的超巨干貝，源自北海道的生食級干貝躍居頂峰，燒烤至3~5分熟即可食用，保有肉質豐腴彈牙口感，帶有自然的甜味，承載著北海道海洋深處的鮮美滋味，不只對牛肉等級的要求，對於海鮮也是挑剔的極致追求。
手作金箔提拉米蘇
餐後甜點是小巧堤拉米斯，作成圓形的小球好可愛，選用的咖啡、巧克力等高質食材製作，保證了甜點口感的豐富層次，有著冰涼清爽的冰淇淋口感，最上層的金箔點綴，讓這一份餐食在低調的奢華下畫下句點。
悉心呵護每一位賓客的味蕾，食材的精挑細選如同樂章中的每個音符，阿叔燒肉的每一道肉品、餐點設計都是主廚對食材細膩品味的結晶，就像在一幅懷舊的畫卷，日式侘寂風老宅將賓客帶入悠遠的時光隧道，重新感受生活中的慢活滋味，於燭光下品味原肉食材的鮮美，品味一場細緻品味的日式美學盛宴，邀您一同沉浸在美食和寧靜的時光中。
營業時間地址
阿叔燒肉金城店
※預約制
時間 : 17:00-24:00（最後點餐23:00）
電話 : 03-5166655
地址 : 新竹市東區建功里金城 二路12號
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=61551673136816
