喜歡吃牛肉麵的朋友可不要錯過,芷林堂牛肉麵是新竹默默經營12年的隱藏好店,濃郁的紅燒、蕃茄牛肉湯頭、各式滷味和傳承媽媽手藝的各式手工醬料很受饕客喜愛,老闆和太太在經營麵店之前,曾經遇人不淑,帶著小孩他們並沒有因此被困難擊倒,而是決定追尋自己心中的美食夢想,而大家的好鄰居芷林堂牛肉麵就這樣誕生了啦。
每一碗牛肉麵都充滿了老闆夫妻倆的心血與堅持。老闆和太太親切和藹,對待客人如同家人般,特別對小孩和學生非常友善照顧,每一位踏進店裡的客人不光是客人,更多都變成了朋友~就是這貼心的人情味,讓人不僅享受美食,更享受這份賓至如歸的溫暖。
內容目錄
芷林堂牛肉麵 位置/停車
芷林堂牛肉麵位於光華迷宮的光華北街,附近有北區行政大樓停車場、還有路邊停車格,開車還是騎車過來,都還算方便,看到這隻可愛的小牛,就知道已經到了喔。
芷林堂牛肉麵 空間
芷林堂牛肉麵有著簡潔而溫馨的空間,整體風格簡單乾淨,沒有過多的裝飾,但每一處細節都透露出主人家的樸實與用心。老闆和太太會熱情地迎接每一位客人,經常和熟客聊家常。店內總是充滿了笑聲和愉快的氛圍。
醬料區的調醬都是老闆手工製作,吃牛肉麵必備的酸菜、蒜蓉醬,還有在這裡才吃得到加入牛油搭配的牛辣醬,最不能錯過的是,源自老闆母親傳承的水餃醬,清爽又酸香的口感可是緊緊牽引著老饕的味蕾,甚至有客人不惜遠道而來,就是為了品嘗這媽媽的味道。
芷林堂牛肉麵 菜單
芷林堂牛肉麵最好吃的就是他的湯頭,紅燒、辣味和蕃茄分別是各自湯底,可不只是加辣調味而已!光是每日熬煮就花了不少精神和心力,每一口都能品味出他們對食材的執著與熱愛。
辣味半筋半肉牛肉麵 $190
不同湯頭都可以搭配不同肉品種類,這道辣味湯底我選了半筋半肉,湯頭有著濃烈的香辣味,讓人一口接一口停不下來。牛筋意外的軟嫩,豐厚膠質和牛肉完美結合口感更加豐富。牛筋的Q綿和牛肉的嫩滑形成了絕佳的對比,難以忘懷。
麵體有寬麵和細拉麵可以選擇,
紅燒牛肉麵 $175
可以筊杯的牛肉就是他,牛肉這麼大一塊,上等腱子心的部位且經過長時間燉煮,入口即化超級軟嫩,濃郁的紅燒湯頭是店內的招牌,每一碗都充滿鮮美和濃厚的香氣,一口醇香又極具口感。
番茄養身牛肉麵 $180
使用新鮮的番茄熬製,帶有自然的酸甜味,番茄的味道非常香濃,非常適合注重健康的朋友。牛肉吸收了番茄的鮮美,使得整碗麵更加清爽可口。
手工水餃 (高麗菜/韭菜) $70
店內有高麗菜和韭菜餡水餃,可以單一口味也可以選擇搭配,這水餃一定要試試看店內的自製水餃醬,原本只有在家裡吃水餃時才會調配,但在太太的建議下,這道醬料如今成為店內的特色之一。水餃沾上這特製醬料,瞬間提升了清爽風味,讓人一試成主顧。
招牌酸辣湯 $70
招牌酸辣湯料多味美,酸爽的口味配上滑嫩的新鮮配料,帶來宜人的開胃酸辣和滿足感,餡料滿滿非常有飽足感。
滷味
老闆娘精心燉煮的滷味系列,獨特的刀法也會讓人眼睛一亮,雞胗、牛肚、豆干、百頁豆腐、甜不辣和米血琳瑯滿目,滷味滷得很透香氣濃郁,保有原本食材豐富口感,簡單搭配一盤,撒上蔥花,午餐就來當個小菜富翁!
芷林堂牛肉麵不僅是一家牛肉麵的餐廳,更是一個充滿溫情和故事的地方。老闆夫妻經歷了人生的波折,最終選擇了堅持自己的夢想,創造出這個充滿人情味的小店。每一碗麵、每一個水餃,都蘊含著他們對美食的熱愛和對生活的執著,對食材要求和品質的堅持,讓每一位客人都能品嚐到最真實、最美味的牛肉麵,還有這一份難能可貴的人情味。
芷林堂牛肉麵 營業時間地址
📍芷林堂牛肉麵
地址 : 新竹市北區光華北街59號
電話 : 03 542 6848
時間 : 11:00–14:00, 17:00–20:00