丸食WonderBrunch | 新竹演藝路上靜謐早午餐,五星級主廚手作,少調味、品嘗原型食物/山形吐司/燕麥奶

丸食 Wonder Brunch 今年三月才開幕,是一家以天然、不過多調味、品嘗原型食物為主打的早午餐店;早起不想吃太多,有井然有序的厚切培根沙拉,睡晚晚起床,吃個鐵手漢堡、紅酒牛頰奶油燉飯超合適;一眼望去,些許林蔭、植披,微涼的天氣讓今天帶著一點慵懶,在丸食裡望著窗外靜謐的演藝路,悉心嚐著主廚特選食材、醬汁,就像無奇生活悅見的一道彩虹,與友人聊著近況品味一杯咖啡,是一段簡單又愜意的時光。

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HI!我是京少,我是14萬人 新竹愛美食 與43萬人 新竹大小事 社團管理員;
與著我一同漫步新竹吃美食、體會竹塹生活,希望在我的文字與鏡頭的轉動中,讓新竹的風於耳邊緩緩流動。
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丸食 Wonder Brunch
地址 : 新竹市北區演藝路31號
電話 : 03 532 0366
時間 :
周一 ~ 周四 : 10:00 ~ 19:00 / 周二公休
週五 ~ 周日 : 10:00 ~ 20:00
粉專 : 丸食
低消$180 / 90分鐘 / 無服務費 / Ubereats外送 / 供餐時間為打烊前30分鐘
4/20~5/20,凡來店點?早午餐?午餐?堡類,並按讚關注粉絲專頁即贈??美式乙杯♥️
未來不定期舉辦優惠活動請關注粉絲專頁丸食WonderBrunch 及IG:@wanshi_brunch

丸食 Wonder Brunch 環境/停車

車來人往的北大路上,轉個彎進演藝路,這是一條靜謐的街道,手作店、婚紗工作室,走到這裡不自覺都有氣質了起來,從前我教行銷課程也是在這邊;今天來到的丸食 Wonder Brunch,就在這條街上,鄰近救國團演藝中心的右手邊。

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鄰近的停車場不少,對面的公園有路邊停車也有小規模的停車場,大概三分鐘路程也有北大停車場

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木作落地窗透著早晨的空氣,在門口看著菜單挑著餐點,几淨的玻璃就像不存在似的,一眼望穿裏頭整齊排序的桌椅。店內的空間有兩張四人大桌與六張雙人小桌,用餐人數多時兩兩合併也很靈活,而中間有一道小牆分隔裏外,收納可成為較大的包場空間。素雅的精緻感是丸食裝潢的主調性,不規則的歐式石磚外顯於素色牆面,簡單的線條襯著柱紋與觀葉植物,用餐氛圍典雅也大方。

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進門的右手邊是外帶候位區,靠內側放置的是基礎的調味,有番茄、辣醬、玫瑰鹽等,我看到玫瑰鹽當下想說剛剛有看到排餐嗎?原因是因為原食料理的口味不會太重,在遠離多餘調味之前讓客人們慢慢習慣。

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丸食 Wonder Brunch 菜單

早午餐以可頌、鮮蔬、山形吐司等為菜單主選,輕食則以再多加肉品主食,午餐有招牌主食搭配鳥巢麵、奶油燉飯,蛋、厚切培根、漢堡肉喜歡可單點,還有美式、拿鐵、茶類與氣泡飲多種,套餐點飲品可折$20元;而中間有道原燕麥奶搭配季節水果或綜合堅果有冷/熱兩種,可說是別緻有餘甚稱之為經典。

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厚切培根沙拉($300)

在丸食有兩道彩虹,而這道沙拉就是第一道,以蘿蔓做底搭配不同色萵苣、番茄、柳橙拌入自製油醋醬,與足有5mm厚度的厚切培根作為今天的開胃菜;生菜搭配醋醬口感清新脆爽,開胃之外作為待會用餐的過渡也很解膩,橘子是此時當季水果、番茄是稍稍烤過入嘴在口中爆漿十分滿足;厚切培根很有嚼勁、咬勁,香煎後略為焦色但保有肉汁,些許的培根油脂搭配青翠生菜口感溫潤多汁、脆、鹹;可各別品嘗,也可把厚切培根切段攪拌成溫沙拉也很不錯。

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嫩煎雞胸配柔綿洋芋泥與鮮蔬 ($340)

雞胸吃起來要不乾不柴,除了要新鮮的溫體雞肉,也要有獨特的料理手法;丸食的主廚抹上自製調味醃漬再上鍋香煎,肉面白皙略有淺淺焦黃,因為拍照的關係,所以請店家將雞肉切片,但這仍不影響雞肉口感滑嫩的肉汁水珠在唇間迸發跳動,稍微一點壓力就能感覺到絲絲滲出的湯汁,淋上些許紅酒醬使得口感清爽又帶點厚度。早午餐搭配的蔬菜以甜菜根、綠櫛瓜、水果玉米、香料烤蕃茄等時蔬依季節搭配,嫩煎雞胸還特有脆口清爽度十足的帶皮荸薺。

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洋芋泥就是馬鈴薯泥,吃著是鬆軟綿密,在一旁還有一整顆對切的溏心蛋,補足一早所需要的元素。

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手作薯絲煎餅配炒蛋與山形吐司($360)

想稍微多些澱粉,就可以嚐嚐這一道,馬鈴薯條手工籤絲,煎至表皮金黃色,外酥脆內鬆軟香氣濃郁,一口咬下稍微外拉還有網狀的拉扯彈性;同時搭配有生菜、德腸以及炒蛋,德國香腸先水煮完成熟度再香煎上色,吃著完全沒有油膩的罪惡感,炒蛋口感綿細滑嫩,可以搭配抹著奶油的山形吐司一同搭配,品嘗滑嫩的吐司纖維感與順滑蛋香。

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慢燉勃根地紅酒牛臉頰肉配奶油燉飯($460)

友人問我今日的MVP?這道慢燉勃根地紅酒牛臉頰肉配奶油燉飯就是我今天最佳主角;遠用咀嚼最常使用的牛頰部位,肉質富有彈性帶有膠質,不明顯的筋肉感在勃根地紅酒醬下透著酒品芬芳甜香,法國發酵奶油渲染部份酒醬,每一口從容咀斷細細品味,沒有粗硬的肉絲纖維,口感相當軟嫩甚綿;因為拍照所以稍等時間,吃一杓燉飯居然發現裏頭仍是保有濕潤感,味道香濃卻不膩口,我下意識的一匙接一匙相當可以!奶油燉飯中除了有燉煮到綿化的洋蔥,還有這一顆顆的胡荽子,兩者搭配下相當富有層次。

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紅酒純豬鐵手漢堡.季節莎莎醬($320)

主廚選用紅酒與特選香料調製醃醬,把豬肉漢堡肉醃製入味,黝黑的美式漢堡麵包外皮薄酥內餡鬆軟,包夾著近1.5公分厚的漢堡肉與生菜,咀嚼口感輕盈,唇齒散發著輕輕的香料風味;搭配的醬料有培根醬、起司醬、花生醬與季節莎莎醬四選一,我選的是季節莎莎醬,口感清脆帶著微微清甜很襯豬肉甘香;搭配的附餐還有特調香料野菇與杏鮑菇與薯泥搭配,有著濃郁的奶油香。

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冷原燕麥奶搭季節水果($260)

今天的第二道彩虹就是這道,上頭鋪的藍莓、葡萄乾、奇異果、草莓等搭配時節水果,可當成豐富營養的一道早餐,也可作為早午餐飯後的輕鬆甜點;燕麥奶中有燕麥粒,獨有的燕麥奶香外更多咀嚼Q彈口感,冰冰涼涼品嘗下相當清爽,這迷人的風味確實會讓人一直想念。其實當天徵求的主廚推薦,當聽到是燕麥奶時,還誤以為是飲品推薦呢 ?

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美式($90)

飲品可餐前與隨餐;咖啡的選豆偏向中庸取向,沒有果香清酸也沒有過多的焦苦風味,倚著窗看著街邊行人停不下的腳步,醒醒腦也作為一天日常開始。

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地址 : 新竹市北區演藝路31號
電話 : 03 532 0366
時間 :
周一 ~ 周四 : 10:00 ~ 19:00 / 周二公休
週五 ~ 周日 : 10:00 ~ 20:00
低消$180 / 90分鐘 / 無服務費

商業餐盒

取自官方粉專
目前有爐烤鮮魚搭義式醋膏、嫩煎雞胸佐紅酒醬、里肌菠菜捲與紅酒醬,活動詳情於粉絲專頁
?慶開幕活動?
??活動時間從4/20~5/20,凡來店點?早午餐?午餐?堡類,
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