王后碳烤脆皮五花肉 | 碳烤酥脆五花肉竹東市場老店 不到中午就賣完 在地人排隊美食

王后碳烤脆皮五花肉位於竹東市場中,隨著早市時間七點開始營業,時間不到中午就會售罄,小小的攤子內阿姨的手忙活可停不下來,手起刀落盡是五花肉皮酥脆作響,只賣碳烤脆皮五花肉和孜然風味豬肋排兩種肉品,當作午餐或是待會吃就用盒子包起來,當伴手禮送人就拿真空包裝不僅保鮮也可以放久一點。

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王后碳烤脆皮五花肉,竹東美食,竹東市場

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王后碳烤脆皮五花肉
地址 : 新竹縣竹東鎮杞林路143號(中央市場)
電話 : 0921-349459
時間 : 06:30 ~ 12:00(周一公休)
粉專 : 王后碳烤脆皮五花肉

王后碳烤脆皮五花肉 環境/停車

會知道這間碳烤脆皮五花肉當然就是在地人推薦才知道,不然我連竹蓮市場都無法早起去逛,可更不會去走竹東中央市場。上一回到竹東就有看發現這個停車場,旁邊就是中央市場非常便利,不用一直徘徊找路邊停車,今天前來就是停在其中;停好車後沿路走到市場前,這個早市仍是傳統模樣,帆布雨遮遮擋酷熱日曬,熙來人往與路上的吆喝聲好不熱鬧,王后碳烤脆皮五花肉就在中央市場的中央,從這頭進入直走,莫過到中央處就會看到排隊的人潮,就是它囉!

↓ 中央市場旁的立體停車場

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↓從這個方向進去直直走就可以看到囉

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王后碳烤脆皮五花肉 菜單

販售的品項不多,就只有碳烤脆皮五花肉和孜然風味豬肋排兩種,但是碳烤脆皮五花肉有販售真空包裝,沒有添加防腐劑冷藏可保存7天、冷凍30天,但是我說阿~這肉的美味可不容放太久,盡快吃完才是王道喔。

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名片有兩種,一個是標準的名片,另一張是可以收集蓋章的集點卡。購買一次集章一次,收集20個章就可以兌換脆皮肉一條。

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碳烤脆皮五花肉

每個人都是為了這一條條五花肉而來,直接一條、兩條的買,真的沒有在客氣,我在排隊的時候還深怕有人直接梭哈。以兩秤重計價每一條的價格都不一樣,阿姨熟練的先把稍微焦黑的部分去除,再把一條條五花肉切段切片,每一刀下去清脆的喀斯喀斯聲不絕於耳。

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品嘗脆皮五花肉第一口就是烤至出油的表皮,中間密密麻麻的氣孔相疊支撐,看起來就像小時候媽媽炸的豬油渣,乾乾的卻口感酥脆。肉片切至均勻約5mm厚度,瘦肉與肥肉相間就像果凍般的在口中消融再包覆瘦肉,吃起來相當的香,滿嘴的油潤噴發相當有口感。

↓ 上頭撒上的芝麻也是香氣亮點

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打包起來後還會附上兩包孜然辣粉,品嘗的時候可別忘了,狂放的大漠調味越嚼越香,辣度是慢慢累積,吃的超爽快!

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炭烤豬肋排

排隊的時候我眼睛就一直盯著它!直到快到我眼前剩下三條我就超緊張的,深怕一個不小心就沒有了阿 XD
這一長條的豬肋排秤重之後也才$350,是不是超划算的!阿姨順著肋骨一條一條切開,要兩個塑膠盒才能裝完;光是看到表皮的碳烤醬再加上豬肉香味,口水早已忍不住的流下來!肋骨邊肉吃起來就是嫩,雙手拿著啃著、咬著把肉撕下,烤汁入味口感香甜;豬肋排原本就有孜然辣粉調味,味道香濃,可以依照自己喜歡的濃郁程度再加強一下也很不錯喔!

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除了古邊肉的香甜,肋骨另一個特色就是肉塊處的軟骨,有更多的不同口感。排骨一隻一隻啃,非要把肉通通啃光,再把手指上的沾醬都舔光才罷休呢。

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傳統市場不光是生活圈的方便,其中也很有從早流傳至今的傳統美味,賣相也許不像現在網美餐廳漂漂亮亮的包裝擺盤,但是其受到街坊好友讚賞的好口碑好味道絕對是口而相傳!下次若有安排竹東行程,可別忘了可以先來一趟早市把王后碳烤脆皮五花肉打包帶走,一嘗這傳說級的美味。因為不常來竹東,所以還特別問一下有沒有宅配,一問下可不得了,宅配居然滿單到六月!看來除了追單之外,嘴饞可就直接跑一趟竹東比較快囉!

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