新竹美食 | UNCLE SHAWN燒肉餐酒館 來自東區的高質感燒肉店

林森路上的這家 UNCLE SHAWN 燒肉是從台北東區的人氣名店,新竹店在短短時間中就以肉品美味和舒適的氣氛廣受好評不斷!有專人桌邊服務吃燒肉不用自己烤,客人只要盡情享受約會、輕鬆聊天,完全不怕吃不到高級肉品的美味~絢爛的霓虹燈下 UNCLE SHAWN 非常的貼心,巨星等級的化妝間讓下班之後的你也能維持完美妝容。終於找了時間把這口袋名單解封啦!

UNCLE SHAWN,新竹燒肉

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UNCLE SHAWN燒肉餐酒館 新竹店

地址 : 新竹市東區林森路137號
電話 : 0966-888-382
時間 :
週一 ~ 週五 : 18:00 ~ 00:30
週六 ~ 周日 : 17:30 ~ 00:30
粉專 : https://www.facebook.com/UncleShawn3rd
可刷卡、10%服務費

UNCLE SHAWN燒肉餐酒館 位置/停車

UNCLE SHAWN燒肉餐酒館 新竹店位於市區林森路的另一側,就在口吅品小火鍋的隔壁,在這蛋黃區的邊緣卻能讓客人絡繹不絕就知道他有多吸引人了。霓虹所構成的招牌在夜色中渲染著摩登氛圍,右邊高高掛著『今晚我買單』的招牌根本就是周星馳吵架王的風範,不在這邊打個卡怎麼行啦~附近最近的就是明志書院停車場,而機車族可以早點來停店門口~


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UNCLE SHAWN,新竹燒肉

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UNCLE SHAWN燒肉餐酒館 菜單

餐點提供有牛豬肉品、海鮮、雞肉等燒肉、炸烤物,還有生食級干貝漢堡和握壽司等高級日料,要求食材的新鮮甚至有日本來台當天下飛機的海膽,把食材的新鮮等級再往上提高了一個層次~除了菜單,還有定時更換的私房菜料理,想吃可得多注意吧檯後的黑板喔~


開啟小鈴鐺:

菜單量有點驚人,請點完整菜單

UNCLE SHAWN,新竹燒肉

UNCLE SHAWN燒肉餐酒館 空間

用餐空間不大但井然有序,進門口的右邊是吧檯區,高腳椅上的約會再加上吧檯前的專人燒烤,很容易就沉浸在兩人的約會世界。右邊是四人~六人桌,靠牆的座位是舒適的沙發軟座,每桌都有提供插頭可以讓手機充電相當貼心。有背包包的話,除了有提供放包包的籃子,也可以交付櫃台收納在後面的置物櫃中,每一個置物櫃都是名車LOGO,就連鑰匙圈都設計的別俱心裁~另一個吸引我的亮點當然就是這積木熊啦!沒想到店長也是個玩具人,光是前後的收藏品展示就讓我駐足的好一會呢~

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店內常態性的活動

敲鐘名人榜 : 當敲了這個鐘,就表示有人要請全場(包含店員)喝酒囉~沒想到脫離酒吧的日子已久,居然在UNCLE SHAWN再次見到這個遊戲,當然店家會把豪氣你榜上留名囉~
我是桿槓王 : 男生正手拉五下 或 女生正手拉一下就可以獲得免費啤酒一杯。每個月最高紀錄的單槓王冠軍,拉幾下單槓UNCLE SHAWN就送幾杯啤酒(可以跟朋友來店分享,只要在兩個月內喝完就可以喔)!
餐點活動 : 我今天吃的 大叔18骰子牛 就有遇到擲骰子送優惠的活動~

UNCLE SHAWN,新竹燒肉

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化妝間也是熱門景點

店長說,現在人生活忙碌但約會禮儀可不能少,好萊塢巨星般的化妝鏡再加上髮蠟、定型噴霧、電捲棒和Dyson吹風機塑造完美妝容,還有名牌的Aesop清潔露和Jo Malone 和 Chanel香水去除烤肉異味,你沒想到的店家都幫你設想好了~除了給約會男女的照顧,化妝室也設有尿布台,就算是親子族群也可以來用餐不麻煩。

UNCLE SHAWN,新竹燒肉

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UNCLE SHAWN燒肉餐酒館 吃什麼

原本以為是乖寶寶餐盤,但其中可是藏著巧思~三格的空間可以放置不同肉品,方便食用也不會讓各種食材的味道混淆。專人桌邊燒烤不同肉品、醬味馬上更換烤盤,就是要餐盤上的味道更加純粹。

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韓式泡菜 $60 / 泰式涼拌牛舌(私房菜) $100

雖是燒肉也有開胃前菜可以選擇,韓式泡菜脆、微辣不苦。而這泰式涼拌牛舌吃一口眼睛都亮了,酸辣不是既有印象的泰式口感,而是箇中尚有層次接續,包覆牛舌的嫩脆口感讓我印象深刻。隨桌還附上蔥花、洋蔥和檸檬原汁做個人化的調味~

UNCLE SHAWN,新竹燒肉

鹽味松阪豬 $200 / 鹽味牛小排 $420

專人桌邊服務只要負責吃就好實在是相當舒爽,把松阪豬烤得金黃酥脆又保有原有的脆度,邊緣的一點微焦讓空氣中更是瀰漫著豬肉肉香味。可以夾一點洋蔥和蔥花一起入口很有鮮脆感喔。牛小排的油花分布均勻相當漂亮,即使是不懂牛肉的人也看得出來有一定水準。在口中雖不到入口即化,但油潤感十足豐沛但卻一點都不膩口。

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月見薄切板腱 $280 / 伊比利豬梅花SHABU(私房菜) $290

這兩道肉品皆附有生蛋黃做沾醬,把較有韌性的板腱部位切得薄但不透光,吃起來同時保有綿細的嫩度和和韌性的口感。UNCLE SHAWN的肉品都是現點現切且當場調味,不是濃郁的抓醬而是淺淺的自調醬汁點綴。薄切板腱的燒肉醬就帶著一點的甜味。伊比利豬梅花充滿油脂口感上可一點都不輸牛肉,這兩種肉品的燒烤手法也很特殊,用滑過烤盤的方式使油脂包覆肉面,捲起來的同時也捲住香甜的肉汁。可別忘了生蛋黃,夾肉直接沾著吃可是滿滿迷人蛋香。

UNCLE SHAWN,新竹燒肉

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鮭魚卵牛肉握壽司(私房菜) $150 / 牛膽握壽司 $220 / 鮭魚卵牛肉握壽司加海膽 $300

以牛肉握壽司為本體所延伸的超奢華吃法~板腱肉包裹越光米做成握壽司加上新鮮的鮭魚卵。一口牛肉嫩口在杓一匙鮭魚卵可謂在口中油脂噴發,與特調的燒肉醬混搭口感剛剛好。海鮮食材的等級從冷凍、冷藏到活體,而今天的海膽就是日本當天才下飛機,屬產地直送的極高等級,味道甘甜且質感細膩,近幾入口即溶,上頭的金色麥片更顯貴氣,這可是想吃還不一定會有~
海膽可以單點,所以就別浪費今天的好運,直接做成鮭魚卵海膽牛肉握壽司,一整個華麗到極致。

干貝漢堡佐海膽(私房菜) $300 / 鮭魚卵干貝漢堡 $230 / 鮭魚卵干貝漢堡加海膽 $380

只有生食級干貝的體積才能做得干貝漢堡,中間剖開夾上蟹肉和蟹味增,所謂的蟹味增就是松葉蟹膏喔~鋪上滿滿的鮭魚卵顯得金碧輝煌,干貝入口初顯鮮脆再甚嫩口。奢侈的再加上直送海膽,再一口鮭魚卵逼逼啵啵在口中新鮮爆發!特別的時刻來一份更顯從容姿態~

櫛瓜(私房菜) $100

灑上自製椒鹽的櫛瓜切片,是菜單上找不到的私房料理。我最喜歡櫛瓜的料理就是燒烤,因為吃起來會帶點薯條口感~是視覺與味覺的錯位享受~

阿竣的松露烘蛋(私房菜) $180

這是由台北料理長所研發的私房料理,初嚐味道無不數起大拇指。吃起來的熟悉香氣原來是松露阿!烘蛋上鋪滿蟹肉,烘蛋的口感不僅香口感還相當的嫩呢~

大叔18骰子牛 $520

專業就是不一樣,一次把整排的骰子牛放上烤盤,先烤四個面把肉汁鎖在其中,各面呈現微微焦色正是剛好的五分熟。PRIME等級的牛肉加上專業烤功,外皮微酥肉質嫩又多汁~即使不調味都顯甜呢~

點這道還有搭配活動,依照擲出的骰子大小得到折扣金額,最大折扣$120元還加送兩杯無酒精飲料。雖然不是每個人都可以獲得大獎,但很能感受店家想讓客人在用餐的過程中能多些小確幸,更對約會的過程增添特別的小回憶。

師傅的炸雞翅 $150 / 厚切山藥 $140

獨門秘方的炸雞翅是店內的人氣商品,表皮金黃酥脆肉質多汁外,還有一種淺淺的醬香,值得細細品嘗一下~山藥是直接烤好端上,輕輕的脆度還有山藥特別的綿細口感,帶著一點鹹的口味相當喜歡~

清燉牛尾湯 $180

僅用菇類、牛骨和牛尾所燉煮出來的濃郁白湯,喝起來是滿滿的膠原蛋白感,湯頭綿又濃郁,還有大量菇類增添口感,裏頭牛肉塊有純肉也有半筋半肉,份量不少。這湯的真材實料讓喝湯時間顯得相當重要,我建議吃完八成的餐點後再喝湯是最佳時機,才不會還沒吃好料光喝湯就有飽足感喔~

奶油去骨雞腿肉 $180

厚實的雞肉不像豬肉和牛肉快熟,需要稍為的放置時間,所以我們把他放在最後面來吃~烤的過程中還會把焦掉的地方修掉,搭配的奶油還加入一點蒜泥,雞腿肉鮮嫩多汁又有雞皮的脆度,迎合蒜香的雞肉香甜又嫩,可以說是超極品~

炙燒比目魚蓋飯(私房菜) $450

鋪滿滿的炙燒比目魚上桌真是香氣逼人,單夾來吃更能感受入口即化的口感,正確的吃法是把特調醬汁和新鮮白山葵攪拌攪拌均勻的淋上蓋飯,大匙一杓入口,感受比目魚甜膩的油脂和稍嗆的白山葵在口中溫度下慢慢消融~

荷蘭甜心鬆餅 $280

餐點完畢當然是要來個甜點畫下句點,荷蘭鬆餅又稱鐵鍋鬆餅,現點現做要稍等一下~上桌可要注意熱騰騰的鐵鍋喔~鬆餅上有冰淇淋跟莓果搭,吃起來是酸酸甜甜~鬆餅口感濕潤有種布丁感,和常吃的鬆餅完全不同,是種特別又討喜的甜點呢~為了讓大家方便吃,服務人員還會幫忙分配上盤~

結語

不小心筷子滑落的『匡噹』一聲,馬上就可以聽到服務人員齊聲『不用撿沒關係』,然後馬上在遞上一副新的筷子,這是個小動作但卻十足貼心。從前在五星級的評比中有一項,就是服務人員要在客人在有需要幫忙的眼神時立刻上前給予協助,沒想到在UNCLE SHAWN的這個晚上,也有同樣的尊榮感。對食材品質的要求、用餐氛圍融洽掌握都相當得宜,在人與人的接待上更是親切用心,我對 UNCLE SHAWN 可是給予相當高的評價喔 🙂

 

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