新竹二月牌 大分和牛火鍋狂潮襲來!新鮮海味配沙茶爐就是爽!菜單

新竹火鍋 大推薦 台南名店 二月牌 海鮮塔新竹也吃得到。使用新竹在地漁市的新鮮海鮮,活跳跳的蛤蜊還有多樣貝類、鮑魚,多種的蝦子吃得目不轉睛,Q嫩彈牙的中卷更是盤中常客。店家對自家肉品相當要求,近日還引進了日本大分牛讓老饕們大快朵頤一番~上回京媽來生日聚餐就有吃到大分牛。小草知道今天一樣在這裡,迫不及待的說他還想再吃三秒肉(大分牛就涮三秒)~

從和牛可以進口之後,和牛的口感與肉質備受討論,現在可是連和牛的品種與產地都能有鮮明不同的口感。這隻和牛肉品俗稱大分豐後牛,來自九州大分縣年產僅有3000頭,肉面上有細緻的霜降油花,如果入口即化有分等級,大分牛可是目前嘗過中數一數二。

新竹火鍋,新竹二月牌,新竹大分牛,海鮮塔

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二月牌 沙茶爐海鮮蒸塔 新竹店
地址 : 新竹市東區東光路107號
電話 : 03 525 2779
時間 :
周二~周五 : 17:00~24:00(週一公休)
周六~周日 : 11:00 ~14:00 | 17:00~24:00
粉專 : https://www.facebook.com/twomoonhotpot/

新竹火鍋 新竹二月牌 位置

東光路人行道整理好後~二月牌整個看起來綠意盎然不少~來二月牌聚餐的好處就是東光路面寬,不論是摩托車或是開車來,停車位算是相當好找~
這次引進的大分和牛可是有官方授權認證,不僅有門面上的兩隻大旗桿~待會還能看見兩隻可愛的擺飾小旗桿~店內的候位區大大的『二月牌』刻字和大紅燈籠,營造著老闆喜愛古色古香的中國風,用餐區還有一張清明上河圖呢~


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開啟小鈴鐺:

上餐的準備就在這半開放式的廚房,在這邊可以看見二月牌的飲食理念,只要新鮮、乾淨,撒上一點鹽就直接上蒸籠,是簡單無負擔的原食料理~依照海鮮種類、體型等不同條件安排上鍋時間,確保每盤海鮮熟度穩定,這也是二月牌新鮮出餐又好吃的訣竅。

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新竹火鍋 新竹二月牌 用餐空間

用餐空間有二/四/六人桌,多人的家族聚餐有團圓大桌。桌次擺設不擁擠也有提供嬰兒座椅。想多點隱密性或是怕太熱鬧吵到其他客人,還有一間時尚的包廂~要做10個人左右是沒問題的~

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新竹火鍋 新竹二月牌 怎麼吃

海鮮塔的下方會有一鍋湯底,老闆偷偷的說正在研發新口味,未來可以期待一下~
主餐點好之後,就可以來冰箱拿點蔬菜和火鍋料,這邊的火鍋一點都不普通,每一款都是老闆不斷重複試吃所精挑細選出來。
『新鮮蔬菜讓湯頭更美味』光是看到這一句就要多拿點菜了~娃娃菜($80)、水蓮($80)、杏鮑菇、凍豆腐、冬粉都是$50,火鍋料我個人是喜歡他們家包餡的,港式流沙包($100)、魚包蛋($100),麻香牛肉丸、海鮮包和貢丸~這些也都是我來都會必拿的~雖然原味新鮮就是好吃~但二月牌的手作沙茶可非浪得虛名,想要調配喜歡沾醬的口味就自己來囉~

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二月牌的海鮮盤有大/小盤分別,大盤是 $680 小盤 $360,分別以貝類/鮮魚/蝦/中卷為基礎盤,大閘蟹或是今天有波龍,看時令挑選用的都是新竹南寮的海鮮。今天點了四盤海鮮小盤,拿點喜歡的火鍋料,最終目的當然還是大分和牛啦~主食部分有飯有麵,今天還有特別的米苔目~
海鮮塔是主體,火鍋也別閒著~快把剛剛拿到的火鍋料先下了吧~吃海鮮喝著濃郁的精華湯頭才對味。

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給三歲小草一個讚 :)

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大分和牛來囉~先給大家聞個香。

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貝類盤(小) $360

貝類盤是蛤蜊、牛奶貝和鮑魚的拼盤~往往吃火鍋不論是自己煮或是端好上來的,蛤蜊多多少少都會有些沙子~二月牌是我目前吃到現在沙子是吐得很乾淨的~白色得很大顆的是奶油貝~肉質飽滿汁甜,大口吃相當滿足~以往會有些赤嘴,可能近期漁獲少,但是用鮑魚補上很可以啊~厚實的鮑魚肉彈力十足~

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鮮魚盤(小) $360

今天上的是龍虎斑,這麼一尾可不小隻~在廚房上蒸鍋前就已經處理好內臟、魚鱗,撒上一點鹽就放入蒸籠,吃的就是魚的新鮮度,輕鬆一夾就是一大塊~喜歡吃鮮魚的一定不能錯。龍虎班的肉質細緻鮮甜,魚皮富有綿口膠質,營養價值高入口口感極加。

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大分和牛推廣價 $1288

今天大家一定超想看大分和牛的對吧!!和牛其實很好認,粉紅似的肉面加上油脂如雪。但是這隻大分牛會特別推,當然是口感上更有別於其他和牛肉品。想到去年跑了一趟九州居然沒有安排到吃當地的大分牛就實在扼腕,現在沒法出國,省了機票錢來二月牌嚐嚐鮮~

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肉面是霜降油紋,更特別之處是其油花含不飽合脂肪酸,對人體相當不錯~小草會說是三秒肉且愛不釋口就知道箇中美味。入口即化如果有分等級,那現在我的最高級就是這支大分牛,夾起來在湯裡涮三秒,把包覆在肉片上的油脂帶過呈現微微粉紅色,這就是最佳的食用時機!
放進嘴裡就像吃豆花一樣輕輕一壓就消散在嘴裡,最後留下的是滿滿的牛肉香與肉質的甜味。老闆的形容詞更是有趣,就像夜市拋金魚的網子,在水裡撈不到金魚但是晃兩下就不見了~對~就是這麼入口即化!

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鮮蝦盤(小) $360

滿盤的蝦看起來可是紅咚咚的食指大動阿!!沙蝦、白蝦為主,再加上大草蝦、天使紅蝦點綴。這隻大草蝦也真的是太粗勇了,比我的拇指還要在大上一圈!!紮實肉感超彈牙~跟肥豬蝦根本有得比~在二月牌新鮮就是王道~當然對於食材新鮮的掌握更是讓我願意帶著好友們一同來分享美食~

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不要以為墊底的沙蝦和白蝦就普普,蝦膏精華滿溢,肉質也是脆口相當不錯~

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中卷盤(小) $360

有一半是中卷,另一半是小章魚~中卷很新鮮,Q彈帶勁,在二月牌算是滿常出現的一道~一看到小章魚就想到小花在日本吃章魚蛋的有趣模樣。別看小章魚小小一隻,觸角咬起來比較堅韌些~咬頭就吃得到鮮脆的口感囉~

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多樣精緻火鍋料/飲料

火鍋料放著多湯料自然滿滿滿~我喜歡挑有包餡的火鍋料下鍋,二月牌店裡的火鍋料都是老闆從各個上游廠商不斷的比較後品嘗出口味最驚豔的,無論是蛋餃、牛肉丸、或是麻辣湯包都是一時之選,我就很喜歡他的麻辣湯包,真的就是麻辣湯頭在嘴裡爆出的驚喜感。

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今天還嚐到了一款口感很特別的米苔目,很不錯喔~口感滑嫩QQ的~

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水蓮近年來也被越來越多業者使用,脆脆的清爽口感是受人歡迎的主因,而且二月牌家的水蓮是這樣長長的一圈~有看鬼滅之刃的跟我一起喊『水之呼吸二之型。水車』~老闆也預告未來還有更多口味不同的火鍋料上線,再過不久也許就看得到雪裡紅蛋餃、牛蒡天婦羅、原味牛肉丸、牛肉蛋餃出現在冰箱裡~

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還有近期引進紅極一時的富士山碳酸飲料,還有水蜜桃口味的完熟喔~

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在新竹要吃新鮮的海產應該要多少錢?像今天的主要是與友人一嚐大分牛的美味,才會覺得好像價格高了一些~若是一般4-6人點個3-4層,也就是在1600上下,加上火鍋料和肉品,加上最後也還有鍋底煮粥的桌邊服務,最後平攤下來以在地的新鮮海鮮其實高貴不貴~而且還是新鮮的海鮮與肉品~要招待好友或是家人,來二月牌不會錯的啦 🙂

*本文為店家合作邀稿,內文為實際試吃後心得分享

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