新竹 東街日本料理 以浮誇的擺盤與多樣變化的精緻菜單聞名，一樓適合小家庭用餐、朋友小聚品嘗日式和風料理，二樓有四間包廂共可容納60人的空間一起同樂。超厚的生魚片、整隻的帝王蟹加魚頭料理，一掃日本料理精緻少量的印象，在美食與飽腹間取得完美的平衡，最近年終將近，家庭聚餐、公司尾牙/春酒來東街都很適合。
東街日本料理-民生店
地址 : 新竹市東區民生路286號
時間 : 11:00 ~ 14:00 | 17:00 ~ 21:00
電話 : 035328381
東街日本料理-民生店 位置/停車
東街日本料理新竹店在鄰近巨城的民生路上，如果前幾年有來過東街就會發現，東街的招牌其實不一樣了，亮橘色的招牌很醒目也朝氣許多。
好停車嗎?別擔心，3~5分鐘的路程，鄰近有光華停車場、果菜市場停車場和正翰停車場(巷子裡)，或是直接北大路上有TIMES停車場，剛好和巨城反方向所以不會塞車。在粉專上也貼心的做好停車小卡方便使用。
新竹民生店一樓適合兩人~六人來店用餐，桌距間寬鬆坐得舒適。開放式的廚房可以看著職人們對食材的精雕細琢。除了菜單，當季最青的菜單可得往牆上瞧瞧。
這可是有40年的老師傅在這鎮守。
二樓是包廂空間，東街日本料理-民生店目前有三間適合10~12人包廂，以及一間16~18人還可以看見街景的大包廂。我們今天訂的是這間名為松，10~12人的包廂聚會用餐。
東街日本料理-民生店 菜單
菜單可以參考一下，不過今天要介紹的是無菜單料理。可以選每個人 $500/$700/$1000/$1500 四種價位，也有包廂桌菜每桌 $5000/$7000/$8000/$10000/$15000 不同價位，餐點會以7+1/10人以下或8+1/10人以上的方式呈現。今天要介紹的就是以每人$1500的預算/$15000的桌菜料理，今天就以最浮誇的幾道介紹給大家。我還偷偷問了一下，如果是4個人要吃$15000可以嗎?店家說那就要先預約才可以，因為也要預訂高級的食材。
龍蝦沙拉烏魚子
看到桌菜就會想到龍蝦沙拉，沒錯！不免俗的冷盤料理就像是讓眾人破冰的第一道菜。
選用高等級的大龍蝦，不僅肉多且口感紮實質地佳。下面的兩盤是厚切鮑魚，這樣的厚度與大小若不是下重本的整顆切片可是很難看見，彈牙的口感不在話下。我這輩還算滿常吃辦桌的，辦桌的等級也沒到這麼大氣。
猜這一束束的是什麼?我原以為是擺盤，其實是烏魚子喔。烏魚子炙燒厚切，撒上高粱提味，搭配蘋果和白蘿蔔一起吃，烏魚子獨特的綿密口感又清爽微酸。
今天搭配的有四種小菜，適合小酌配菜的辣螺、小朋友喜歡吃甜甜的黑豆、長輩們最喜歡的貢菜，還有我個人喜歡的山葵小章魚，因為脆脆涼涼吃起來很開胃嘛~店家會依照客人的類型作不同搭配，另外有發現雕花擺盤都是使用生菜蔬果搭配擺飾嗎，不僅好看，也可以依照自己喜歡的口味自取搭配食用。
時魚姿造刺身
記得，一定要預訂才會有整尾的魚頭和魚尾，不僅是新鮮的表徵，待會還有特別的用途(加菜?)，今天上的是紅魽也叫紅甘，其實紅魽是這麼大一隻呢。捲成玫瑰花狀的就是紅魽生魚片，吃的是鮮魚滋味，而且最脆口的它了！
捏成珊瑚形狀有兩種芥末，綠色的就是我們常沾的那種，淺綠色的則是現磨芥末，也就是俗稱的山葵，兩個都可以用不同魚肉試試看，精緻的搭配取用呈現的口感香氣都不同。
旗魚生魚片
旗魚是粉紅色的生魚片，選用較高等級的魚肉，吃旗魚一定都會有個既定印象，就是筋膜容易沾黏牙齒，不過今天吃的可是不太會，可以好好享受旗魚咬開魚肉的Q脆感。
海鱺生魚片
選用肚子筋少油脂較多的部分，這樣的口感才會最好。些微爽脆的口感，肉質不硬，特有的海鱺清甜魚香。
鮪魚生魚片
這麼厚切吃起來是口感還是軟軟綿綿一點筋都沒有，到口中的綿細程度，就像在嘴裡順滑散掉化掉一樣的感覺。
鮭魚肚
連吃多種厚切生魚片還能不膩，也是要東街的浮誇吃法才有辦法，等級高些口感自然好。鮭魚肚後切肉質嫩且油脂豐富，色澤紅潤吃著肉質鮮美，這不多說，誘人的香氣識貨的饕客看到眼睛可是一亮。
生食級的天使紅蝦
除了生魚片還有搭配生食級的天使紅蝦，這一排的蝦頭待會也是有妙用的，待會說~其實大家都會認為天使紅蝦的肉質就是軟爛，其實有不少是因為運送過程的關係，今天的天使紅蝦等級吃得出來，口感既有鮮甜也綿密。
這盤就是蝦頭的額外料理 : 香烤蝦頭，上桌就是香氣四溢，飽滿的飯粒吸滿蝦頭的甜香，蝦頭還是烤得脆脆的，直接咬著吃很香呢~
御用握壽司
以生魚片為主還兼顧不吃生魚片的朋友，但還是以生魚片居多，而且不多說，就是要浮誇的厚切！
比目魚握壽司
這可是我最喜歡的握壽司沒有之一，油潤滑順入口即化的口感想起來又是口水直流，東街選用的是厚的比目魚鰭邊肉，油脂依舊豐腴，但是更多了魚肉滋味。就像和牛一樣，光吃油花會膩，多點肉感就可以綜合油脂膩口。厚切也挺絕配。
鮭魚卵軍艦
鮭魚卵覆蓋醋飯，再用小黃瓜包起來，一入口就是鮮脆滋味與輪番轟炸的鮭魚卵爆漿，新鮮滋味爆表，簡單不失風味。
甜蝦握壽司
使用生食級的甜蝦，上頭再用蝦卵點綴，有著啵啵的口感，新鮮的甜蝦讓人咀嚼再三。
鮭魚肚握壽司
同樣浮誇的厚切鮭魚肚，但是生魚片真的是吃上癮，我還是會給他一點芥末來提味一下~
星鰻握壽司
光這樣看是看不出有甚麼差別，一舉起來就看出端倪了吧。通常的鰻魚握壽司都是半條的鰻魚覆蓋，完整一條的長度也著實給的大方。炙燒把鰻魚的香氣與油脂逼出，光是舉在眼前就聞到香香的鰻魚味，送入口中堪稱雙重味蕾饗宴。
炸蝦捲壽司
屬店家的貼心之作，看似花壽司但箇有巧妙。以炸蝦為餡就是兩道工法，包著酥脆油燙的炸蝦使得壽司多了溫度，淋上蜂蜜芥末醬暖暖的吃更順口，也提供不吃生魚片握壽司的客人另一個選擇。
帝王蟹火鍋
主角是帝王蟹最近行情看漲，但還是不計成本要讓客人吃得好。大隻的帝王蟹都有細心的幫我們處理好，蟹腳有先幫我們劃開，待會要吃的時候才比較好吃一些，蟹腹肉切開後條裡的擺放，看著還很整齊呢~
新鮮的帝王蟹的蟹腳可以完整地拉出來，一口咬下品嘗濃郁的蟹肉香，這樣的豪邁吃法就是痛快。
一旁的有淡菜、扇貝，也都是相當新鮮的貝類搭配。蛤蜊上桌其實還是活的，一度想要逃離火鍋現場，選用的是特大蛤蜊，吃起來的保水度也相當好。
湯頭熬煮有大量的蔬菜墊底還有白蝦，喝起來鮮甜十足，若是小酌一下喝熱湯暖暖的流入味中更是滋味。
帝王蟹的身體也都有先切成塊狀，每個人各自取用都很方便。
黃金炸雙拼
由齊天大聖護航上桌，紅糟鰻魚拼唐揚生蠔。紅糟鰻魚算是一道喜氣菜，年節時分家聚都常見到。紅糟香氣四溢，帶著紅色也代表喜氣，炸皮酥脆鰻魚肉感鮮美軟嫩。
翻一下還發現驚喜，居然有米香搭配~
這看著一顆顆是用廣島牡蠣裹粉油炸，炸皮金黃不厚且酥口，新鮮的牡蠣咬開時的爆汁，鮮美的味道馬上在唇齒間流竄。
最後的BOUNS就是剛剛說生魚片盤的魚頭囉，待飯桌的大家都把帝王蟹吃得差不多，會來幫我們把魚頭切開下鍋一併煮食，有個小祕密的就是，可是連魚下巴都一同下鍋，待會除了吃魚肉之外，老饕馬上就知道該搶食什麼了吧~
今天介紹的這幾道超浮誇的料理是以15人份每人$1500或是以桌菜$15000為主的份量，畢竟一個人一份的餐點份量可就不可能有這麼豐碩的擺盤方式，不論任何價位都會以八菜一湯呈現，趕緊在年終多揪幾個好朋友一起來東街分享這浮誇的美味料理，誰說日料會吃不飽，吃東街就可以滿載而歸。
