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維縈家鄉碳烤雞排新竹城隍店
地址 : 新竹市北區東門街185號
電話 : 03 525 6878
時間 : (週一、二公休)>
平日 : 14:00 ~ 21:30
五、六、日 : 14:00 ~ 22:0
粉專 : https://www.facebook.com/Wellyen1999/
外送 : 新竹、竹北皆有外送，園區滿$1000、台元$1500

位置停車資訊

新竹城隍廟是新竹一日遊必來商圈，屬於新竹舊城區，平日時間機、汽車可通行，週六、日 10:00 ~ 20:00是「都城隍廟廣場假日行人徒步區」，附近也有YouBike微笑單車據點，不論論是任何時候都有適當的交通方式很方便。

環境介紹

遇到客人與維縈重逢的喜悅:「我從前念書最懷念就是你們家！」，維縈家鄉碳烤雞排新竹城隍店以外帶為主，在店內走道的一側留有座食區，為旅人留下一處可以歇息，這樣的貼心，也讓串起了更多緣分。

維縈家鄉碳烤雞排的經營者斌哥平時就樂於助人急公好義，新竹人對他應該都不陌生~

牆上介紹著自家一路走來的的品牌故事，1999年那個時間，是我在NOVA的年代，當時在清大就是這個店面，與我很有革命情感。

維縈家鄉碳烤雞排新竹城隍店 菜單

現在的維縈家鄉碳烤雞排不僅僅只賣雞排，新的菜單上多了碳烤肉捲、麻吉糰丸子，喜歡啃雞脖子的朋友也有碳烤雞脖子可以點囉~

碳烤雞排 $90

碳烤雞排是招牌必點，大片的雞排不僅麵衣薄、肉量大，高溫油炸把肉汁鎖在裡面，一撕開便潺潺流出肉感香嫩，表皮的疙瘩被烤得又酥又脆有著迷人焦香，是非常具有古早味特色，更是留住特製美味醬汁的秘密武器。

從前在清大生活圈的朋友一定都會懷念這個味道，想當初與立晉豆花成為清、交人稱為一號餐可非浪得虛名。

碳烤雞腿排 $95

喜歡大口吃肉的爽快就選碳烤雞腿排，雞腿肉質不僅口感豐厚且肉質更嫩，粉色的肉面更是迷人；雞腿排是回歸品項，過去時間一直找不到適合肉質的廠商，現在終於找到符合水準雞肉，讓老饕們終於可再次朵頤。

碳烤培根蔥捲 $50

碳烤蔥肉捲 $60

蔥肉捲是這次新品，培根的口感帶有自身的鹹香，包裹蔥段脆口且帶有豐盈水嫩，包著蔥肉捲的豬肉吃著口感也輕盈起來；刷上的醬帶有一點微微的甜味，與鹹香結合的十分融洽，不會過多更是襯托風味。

碳烤牛肉串 $40

碳烤新疆羊肉串 $40

是不是感覺肉捲、肉串買一買再帶瓶啤酒剛剛好，牛肉串、羊肉串每串$40價格不貴，牛肉嫩且有口感，羊肉有孜然香料醃製，大漠風味是越嚼越香。

竹籤下方有紅色標誌的是羊肉，是非常貼心的標示

碳烤雞脖子 $35

本次新品，會吃雞脖子的人就喜歡這樣肉質Q彈且越嚼越香的滋味。

碳烤雞屁股 $40

碳烤大腸串 $40

碳烤雞心 $35

碳烤中節翅 $40

維縈家鄉碳烤雞排的雞屁股處理得很好，口感Q彈且味道相當滿意，大腸串外酥內軟，甜甜的味道之下有著脆脆口感，雞心也是我個人喜好之一，爽脆彈牙可以一顆接一顆。

雞皮金黃且外層薄脆，中節的部位拆開非常方便食用，內容肉汁飽滿非常嫩口。

碳烤甜不辣(三片) $30

碳烤米血 $25

碳烤香菇 $40

甜不辣是一份三片，醬汁附著香，口感紮實吃起來有Q度很有嚼勁；看到這長長的米血就知道是維縈家的，是用大大的一片直接烤再剪成一條條很有特色，軟硬適中不會刮口相當棒；香菇是串兩顆整顆，水嫩感豐富。

米血是長長一條條的很少見很有趣

碳烤豆皮 $30

碳烤玉米 $60

碳烤米腸 $30

玉米筍 $50

喜歡吃經典醬的風味，豆皮和玉米必少不了，玉米筍很脆也很嫩~下午茶時間來支米腸也多些飽足感。

玉米筍單獨使用特別的紙袋，減少油水溢出很貼心呢

碳烤麻吉糰丸子 $40

麻吉糰丸子往往是日式點心或是燒肉之後的甜點，維縈的醬汁使其成為台式風味，熱熱的吃口感很好還可以拉絲喔~

維縈家鄉碳烤雞排的成長，其實我也是見證人之一，年輕的時候在NOVA電腦圈約有十年之久，算是見證了維縈的遷徙與成長，當時的一周，一定會有幾天下午茶吃維縈碳烤雞排，或是消夜就是清交一號餐，有經歷過這樣一段時間的學子們，一定都與我有著相同回憶，現在的維縈家鄉碳烤雞排除了是新竹美食，也已經是飲食界的新竹之光，在全台目前有30餘店，在疫情期間仍是默默成長，一個品牌的創立與維持靠的是對自身對食材的堅持與信仰，絕對是來訪新竹必吃的美食之一。

營業時間地址

維縈家鄉碳烤雞排新竹城隍店
地址 : 新竹市北區東門街185號
電話 : 03 525 6878
時間 : (週一、二公休)>
平日 : 14:00 ~ 21:30
五、六、日 : 14:00 ~ 22:0
粉專 : https://www.facebook.com/Wellyen1999/
外送 : 新竹、竹北皆有外送，園區滿$1000、台元$1500

這篇文章 維縈家鄉碳烤雞排新竹城隍店 新竹城隍廟必吃美食 中藥入味特調醬汁先炸後烤 昔日學子最想念消夜美食 最早出現於 三歲小草。

 

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新竹美食 | 三歲小草。京少 | 新竹愛美食社團（@kimjo.food.hsinchu）分享的貼文

阿桂羊牛雜 位置及停車方式

阿桂羊牛雜位於北門街上的中間，路過一定不會錯過，因為大紅色加上闆娘阿桂的招牌超亮眼！如果說有一種店是臉越臭生意越好！那阿桂一定也在裡面 XD 記得我之前也有在社團上分享過，回應真是令人印象深刻！不過我也要說我也是那種不笑就覺得我好像在生氣的那種人，闆娘其實是很善良的啦

在地人停車不用說，摩托車相當好停也很便利；開車有城隍廟對面的停車場，北門街、長安街、仁德街上都有不少，停車不困難，繞一下都會有。

阿桂羊牛雜 環境介紹

早期的阿桂只有一個店面，就像電視劇中的老店一樣，左側大熱大火的現炒佳餚，右邊是外帶、內用座無虛席，現在的阿桂增加為兩個店面，一間是既有的老店面，另一間是專門的用餐區。

內用有免費的飲料，點一份快炒就可以白飯吃到飽

在原有的店面可以看到夥計們忙來忙去，師傅們炒菜、熱鍋的手從來沒停過，肉、辣椒、九層塔等配菜是一盆盆的放在工作臺，只有豪邁的抓法抓好份量就直接下鍋。

這充滿節奏的聲音是怎麼回事?不要說是我說的，每次來阿桂除了看師傅的大火翻鍋，洗好鍋把水烤乾的時候總是會有這首有趣的音樂，下次你來到的時候不妨可以找找聲音在哪裡喔~

擴增雙店面，只會了給客人們良好的用餐空間

阿桂羊牛雜 菜單

道地湖南菜是阿桂的特色，有牛、羊肉、牛、羊雜等常吃的炒麵、炒飯，想吃剁椒蒸鮮魚、三杯牛鞭、湖南辣子雞等湖南大菜來阿桂不用花大錢就能吃到！額外要注意的是，阿桂沒有辣度口味的客製化，真的喜歡重口味再來吃，一吃一定會愛上！內用點餐一盤就享有白飯一人吃到飽，二盤兩人以此類推；還有牛肉清湯、當歸羊肉湯和冰紅茶免費享用喔！

湖南臘肉炒飯

來到阿桂建議這樣點，一定要點一份炒麵或是炒飯，上菜速度快可以大家一起分食，然後繼續等大菜上桌！阿桂的臘肉炒飯吃起來不油，屬於吃得吃米粒感，辣椒、高麗菜、蔥花均勻分布，臘肉的味道香且濃郁，份量也很多喔！

回疆炙羊肉

以大漠的孜然香氣入味，羊肉咬起來很有嚼勁，咀嚼的味道非常之香；孜然的香氣會由口中慢慢慢蔓延到舌尖，最後滿滿包覆著舌頭，味道包覆馨香不會過辣！

剁椒蒸鮮魚

蒸魚料理的招牌有兩道:剁椒魚頭、剁椒蒸鮮魚，今天就先帶大家來吃剁椒蒸鮮魚；整尾的鮮魚料理繁複，豆豉、蒜碎、辣椒、薑片一同熬成，整片魚肉輕鬆夾起，白皙鮮美味道鮮嫩，雖然是重口味的料理但其實細細品味還能嚐出鮮甜滋味；吃的時候記得要沾一下底下的醬汁，味道會更充更香。

額外提到阿桂的辣醬，老饕必吃的自製辣油和小魚辣椒，想知道阿桂為什麼總是大排長龍，試試看就知道~

炒牛雜

牛雜就是內臟類的料理，阿桂的炒牛雜多以大腸、大腸頭、板腸、花肚、草管、大肚等多種部位，吃的就是不同的脆口程度，QQ脆脆配飯或是配麵都很不錯。

湖南辣子雞

湖南辣子雞 aka 三杯雞的感覺，除了重口味之外之外，主要基調是濃郁的九層塔香，用手拿帶骨雞肉啃著香甜，手指頭上的醬汁都忍不住吸允著；道地的湖南口味吃著口味還是滿重的，搭配白飯可以多吃幾碗啦！店內消費一人只要一道快炒白飯就是吃到飽。

當歸羊大骨

涼涼的天氣想喝碗當歸羊肉湯來阿桂隨時有！不是我在說笑，這一碗當歸燉羊肉湯可算是今天最清爽的一道 XD 一碗大骨湯有兩隻羊大骨，先拿吸管把骨髓吸乾淨，在把鮮甜的骨邊肉慢慢拆慢慢吃，湯頭一定要趁熱喝，鮮香清甜喝起來滋味很不一樣 。

湖南菜的重口味讓當歸羊肉湯相形之下成了清爽

阿桂有賣湯但是內用也大方的送湯，想喝直接跟老闆叫；清燉牛肉湯加上九層塔喝著就是香

三杯牛鞭

做成三杯口味的牛鞭，但風味已經不是重點了，大家就有興趣的就是牛鞭啦！吃形補形今天就是補起來 XD 雞佛什麼的平時很常吃，牛鞭我也是今天第一回；如果說很大不知道會不會友人想到別的地方去….

其實牛鞭的口感很像牛筋，QQ潤潤的很有彈性，嚐起來還是比較吃調味，沾個醬夾個薑片吃起來會更爽快！

泡菜涼拌牛百葉

牛百葉也算是牛雜的一種，口感比較特別所以有專門的一道料理；搭配阿桂自家醃製的泡菜，ㄎㄠㄎㄠ的脆度十足很潤相當不好咬，但也就是這樣的口感更吸引老饕；阿桂家的泡菜、辣椒等多種調味都是自己製作，要的味道當然只有阿桂老闆娘自己才知道，不接受客製化的調整，要吃這味也就只有來阿桂才吃得到。

甕椒炒腊牛肉

甕椒炒腊牛肉是阿桂的招牌菜，自製的甕椒和獨特的辣牛肉，初嚐入口味道溫和，多咀嚼其辣味會慢慢地從舌尖開始累積到喉嚨處，這個辣度相當有辣但是也非常舒服；敢吃辣的人一定要夾他的泡椒搭配牛肉一起吃，不過如果直接咬到辣椒味道會很深刻喔~

白辣椒炒腊肉

如果不說這個是炒白辣椒，一定會以為是酸菜或是泡菜，對剛剛吃過的泡椒我們來說白椒的辣度比較少一些，夾著大蒜一起吃會多點辛香，與臘肉一起吃很有香氣也很有嚼勁；若是嚐辣的新手，很推薦從這道白辣椒炒腊肉入門。

其實很有趣，有一部分的人有看過闆娘罵人，我這天過去我也有看到 XD
其實就是在忙碌的餐期中，湖南人的豪邁熱情的霸氣不自覺的散發，跟隨已久的老顧客其實都知道老闆對員工很好，鮮少的流動率也才讓阿桂羊牛雜的口味維持不變，從中午營業到消夜兩點，下次晚上找消夜可別忘了北門老街上的好滋味。

阿桂羊牛雜 營業時間地址

阿桂羊牛雜
電話 : 035280850
地址 : 新竹市北區北門街63號
時間 : 11:00 ~ 02:00 (週三公休)
粉專 : 阿桂羊牛雜

這篇文章 阿桂羊牛雜 | 新竹北門街上湖南大菜平價吃不馬虎！拒絕客製化的道地口味，別再說阿桂臉臭啦！ 最早出現於 三歲小草。

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白鬍子-奶蓋職人
地址 : 北門街77號
電話 : 03 526 0722
時間 : 10:00 ~ 22:00 (公休參考粉專)
粉專 : https://www.facebook.com/ots0001p
外送 : 園區滿 $400，外送可打電話詢問外送金額
優惠 : 來店買5送1 / 外送買10送1

白鬍子奶蓋職人 地址

北門街鄰近新竹人的信仰中心城隍廟，在假日總有著絡繹不絕的遊客來此觀光；白鬍子奶蓋職人就是在這麼一條熱鬧的街子上，近年這區在假日改為行人徒步區，若是假日騎車來訪，建議可以走北大路轉北門街，或是從西大路右轉中山路再轉北門街；但我個人更建議可以慢下腳步，帶杯奶蓋用步行遊走新竹的老城區，體會一下新竹的慢活精神。

很有趣的是，白鬍子奶蓋職人的對面也是一家白鬍子牛排，問了下老闆，兩家只是緣分同名，並不是關係企業喔。

白鬍子奶蓋職人 菜單

白鬍子奶蓋職人是由一對姊妹花一起經營，以有別於坊間的特調比例打造出濃郁淳香的綿密奶蓋，幾乎店裡的茶品都可以成為奶蓋特調，如果有創意的配法，可以加價 $15 元蓋上一層香濃奶蓋，若是要稍微斟酌的口味，老闆也會給你建議啦
除了奶蓋，還有醇茶、鮮奶茶、咖啡、鮮果茶和多多等系列，你沒看錯！在這精華地段還有醇茶一杯 $30元的賣價！

白鬍子系列
堅持才能有好品質，每天茶品和加料的珍珠、芋圓都是當天現煮，絕對沒有隔夜茶，像我剛開店就進門，店家才正把煮好的茶桶上架，稍等一下就可以喝到最新鮮的茶和珍珠呢。

我還要說一個很特別的，沒看過奶蓋可以做熱的吧！白鬍子的奶蓋可以搭配熱飲，不會融化在一起喔。

白鬍子可可 $70

適合喜歡微微甘甜巧克力風味的朋友，喝奶蓋就是要靠著杯口喝，大人味的輕苦帶著回韻的甜香，再接著吮入香濃棉滑的奶蓋，頓時口中的溢滿輕甜與鹹味，再緩緩地融合。

白鬍子玫瑰綠 $80

絕對想不到，濃郁的玫瑰香氛搭上白鬍子的醇厚奶蓋，這一支飲品居然大多是男生喜愛；坐在戶外座位，陽光灑透杯身呈現艷紅，迷人的玫瑰香氣還有清爽回甘綠茶氣息，不苦澀又有花香。

白鬍子泰式奶茶 $90

很少看見泰式奶茶居然也有奶蓋吧！泰式奶茶本身的甜度就比較高，在老闆的建議下這杯我甜度選了無糖，最後呈現約莫微糖左右不會死甜，獨特的奶茶風味配上微鹹奶蓋很順口。

加料現在有珍珠、小芋圓和椰果，各是 $10 元，是用中的珍珠，份量給的大方很不錯，剛煮好的珍珠很彈也很有味，加料的下午茶很有飽足感。

玫瑰薄荷系列

玫瑰薄荷奶茶 $65

有著多種風味MIX就是這杯，外表是柔嫩的馬卡龍漸層分色，入口有著玫瑰香芬又有薄荷的冰心沁涼感；粉色呈現是奶茶加入玫瑰風味，這個系列是用奶精泡的奶茶，有傳統的濃、醇、香氣，建議先品一段奶茶香再攪拌均勻，融合後也很宜人：不過若是有加糖，就會建議先搖均勻再喝，才不會第一口就都是甜喔~

鮮奶類

小芋圓鮮奶茶 $70

小芋圓系列在白鬍子的粉專上有很不錯的好評，我覺得店家給料不手軟，小芋圓和剛剛珍珠份量都很足，喝手搖喜歡邊喝邊咬相信會喜歡這家！鮮奶茶是以紅茶加入鮮奶為基底茶湯，比例拿捏得宜奶味不會淡，咬著咬著也融入芋圓散發的香氣；在菜單這杯茶飲有可更換茶底的選項，老闆有說如果有喜歡的茶底可以跟他說，可以變成奶綠茶、奶烏龍茶、奶青茶都可以喔！

喜歡喝茶飲當然就是要支持新竹在地店家，店家也大方，直接推出長期優惠活動，有來店買5杯多送1杯和外送買10杯多送1杯，而且在這黃金地段用感恩回饋的心，香濃的醇茶系列賣的是 $30 元銅板價，真的是很佛心呢。

這篇文章 白鬍子奶蓋職人 | 北門街上的新竹奶蓋品牌，用勺子來堆奶蓋，居然還有$30元的醇茶茶飲！ 最早出現於 三歲小草。