新竹鮮蚵料理餐廳推薦！當然就是香山中華路上的蚵舉壯元！傳承百年歷史，家族四代皆為養蚵人，從潮間帶的木棚架開始，一步步累積對海洋的理解與尊重。蚵舉壯元不僅延續了百年來養蚵職人，最純粹的方式將海味端上餐桌，單點項目琳瑯滿目，還有雙人$1600起吃無菜單料理以及家庭合菜套餐，用漁民的品質堅持，品味最純粹鮮美的海味。
內容目錄
蚵舉壯元 營業時間地址
📍蚵舉壯元
地址 : 新竹市中華路五段322號
電話 : 0983 000 960
平日 : 16:00–00:00(周一公休)
假日 : 15:30–00:00 (假日建議訂位)
粉專 : https://www.facebook.com/StrongOysters/
「自助回收」免服務費
蚵舉壯元 餐廳位置、停車位
「蚵舉壯元」位於新竹香山中華路，離市區不遠，卻有著海邊特有的悠閒氛圍。對於開車族來說，店家沒有專屬停車場，但巷弄與路邊停車還算充裕，假日人潮較多，建議早點來卡位，或是直接騎車來，機動性更高。最近中華路施工，可不要以為沒有營業喔！
喜歡店內的餐點也可以直接買食材回家料理喔！
蚵舉壯元 環境與氛圍
蚵舉壯元現在有了寬敞的室內用餐空間，不再需要跟新竹的風硬碰硬。店內陳設也很有巧思，木桌延續舊有的在地感，牆上、窗上的蚵殼裝飾讓人彷彿置身於潮間帶，體驗養蚵人的養蚵人生，享用美食還具有教育意義。
有趣的是，店裡竟擺了一架鋼琴，老闆說這是他無師自通的興趣，如果有客人願意彈上一曲，老闆還會加碼送菜色，這種「音樂換美食」的互動，恐怕全台灣找不到第二間。
拿好料的活動只好交給兄弟出馬獻彈一曲~
「自助回收」免服務費，這是省錢小確幸，如果願意在用餐後自己把碗盤送到回收區，就能免去一成服務費。是店家與客人之間的一種默契，省下荷包也了解提供的服務有價。
蚵舉壯元 菜單
餐點以鮮蚵為主，並以「海的時令」為餐桌準則，搭配當令海鮮加價升級。$1600起吃雙人無菜單料理，走的是「大菜」路線，不用擔心會被小菜敷衍了事。我們這次點的是$2000的雙人無菜單套餐，餐點內容誠意滿滿。
宮城大生蠔（無菜單可$299優惠加購/原價$350）
比手掌還大的大生蠔，視覺上超震撼！以當天生蠔為主(含:美國、日本、歐洲產地)，這麼大顆兩個人分食都很夠，鮮味滿滿。有火烤、焗烤和生食吃法三選一，火烤搭配店家特製的芥末果醋醬，微酸的風味襯托出生蠔的鮮甜，帶來截然不同的口感體驗。第一次吃就建議可以吃焗烤喔！
火烤老蚵（10-12顆）
來蚵舉壯元絕不能錯過，自產自銷的招牌料理，還沒上桌香味先到！牡蠣外殼微焦，鮮蚵鮮嫩飽滿。今天供應的是澎湖空運養殖一年半以上的老蚵，個頭比一般常見的更大，帶有天然的甜味，完全沒有腥味。
火山鳳螺
喜歡鳳螺一定要點！鳳螺以朝天椒、特調椒鹽醃製入味，獨特的多層次辛香香氣，伴隨Q彈的螺肉的鮮甜，單吃或下酒都不錯，是饕客的口袋名單。
綜合海景粥（+390升級2隻松葉蟹砂鍋粥）
遵循古法用白米慢慢熬煮的粥，加入海帶芽等海鮮湯底熬製，再加入每日現流的漁獲，讓整鍋粥帶有濃厚的海味。現在加價$390再追加兩隻北海道的松葉蟹增添風味，濃郁蟹香與米粥交融，就像把整片大海的精華都濃縮進了一鍋粥裡。
滋補麻油枸杞牡蠣
麻油牡蠣蘊含著漁民古早味的記憶，是滋補養生聖品，麻油的香氣瀰漫，加入老薑、紅棗、枸杞等，暖胃又帶有獨特的甘甜。牡蠣肥美滑順，沒想到還加上的麵線，吃完身子都暖了。
野生大蝦一籠
野生蝦個頭大，而且這樣一份份量超多！兩個人吃絕對吃個爽！殼薄肉厚，蝦身紮實帶有彈性，蝦肉的新鮮，從色澤就一目了然，沾點芥末輕鬆享用。
現流烤海鱸魚（+140升級）
魚下巴加140元升級烤海鱸魚，肉質口感比鯛魚更為細緻，外皮焦香微脆，內裡鮮嫩沒有土味是滿滿肉香，只有最新鮮的魚與純粹的炭火香氣，就是簡單的美味。
玉米筍
小農玉米筍鮮甜脆口，搭配店家特製的胡麻沾醬別具風味。
誠意，是蚵舉壯元的用心，百年傳承老招牌，再新一代的創新下，保留在地養蚵人生文化，從食材的選擇、料理的手法，到店內用餐氛圍變化，處處都能感受到店家的用心。新竹人品嘗海鮮不用跑太遠，來到香山就能吃得到囉，想吃最新鮮的牡蠣，就開始規劃新竹一日遊吧。
