竹北喜歡義大利麵簡餐的朋友有新點嘗鮮囉，竹北放牛班 在後疫情時代推出義大利麵餐點，把招牌的牛肉肉品置入主食，義大利麵還可以免費續麵一次，可謂價格實惠的頂級享受。假日漫步在新瓦屋的你，可別忘了在好停車的嘉豐二街，還有家充滿人情味的放牛班喔。
放牛班 – 「牛排.飯.烏龍麵」
電話 : 036682273
地址 : 新竹縣竹北市嘉豐二街二段2號
時間 : 11:00 ~ 14:00 | 17:00 ~ 20:30
放牛班吃牛排 ? 竹北放牛班「牛排.飯.烏龍麵」
放牛班 位置
放牛班在於嘉豐二街上，鄰近竹北新瓦屋客家文化保存區。相較於文興一路，轉個彎進來就好像進入了另一個寧靜的時空中。這邊的停車很方便，在竹北兒四公園對面就有停車場，比較可惜相較之前改成了收費制，但是20元/1小時在竹北也算是超便宜的。
門口的小學書桌還有一台早期的Vespa，老闆對簡單的古物也些許情懷。
放牛班 菜單
有最主打的牛排，適合商業午餐的飯/烏龍麵和小朋友都喜歡的炸起司條、薯條等開胃菜，還有今天吃到的義大利麵~義大利麵做外帶還有優惠折扣。
就連外帶的義大利麵和烏龍麵都兩倍份量！
放牛班 內用空間
內用的空間不算大，不過卻是老闆一家子的辛勞心血。看到老闆的女兒們都在店裡幫手，都覺得這午餐吃的多了些溫馨。四~六人桌適合媽媽們小家庭用餐，也有雙人座位和單人獨享的吧檯座位。
這面六角磚面的IG打卡牆，網美來拍照都很好利用~
防疫期間掃描QR和酒精也是必須的。
來店用餐可以享用獨家的雞骨清燉冬瓜蔬菜湯，雞骨精燉加入新鮮高麗菜和自家種的冬瓜，再放入薑片燉煮，秋、冬的季節多了暖暖滋味。
也有免費的飲料可以自行取用
刀叉、湯匙餐具自取，調味有玫瑰鹽、黑胡椒鹽等調整口味。
放牛班 義大利麵
放牛班的義大利麵有三種口味，分別是肉醬、青醬和辣的XO醬，搭配不同主食則有多種不同變化。最低$170~$260元，店內用餐還可以再續麵一次。家裡有發育期的媽媽們可以列入重點喔。
肉醬無骨牛小排義大利麵 $250
自己做的肉醬才能這樣有口感，純豬肉先炒過再拌入紅醬中，讓肉沫醬包覆著義大利麵條，每一口肉能吃到肉的顆粒口感，這就和把肉煮進醬中有深刻的不同。
切成一片片的無骨牛小排品嘗著牛肉獨有的香甜味，肉質需要稍微咀嚼下便能吸吮甜美肉汁，這當然也歸功特調的照燒醬。
烤大草蝦XO醬義大利麵 $260
可別說義大利麵要加辣，是說也可以到調味區拿七味粉自己調也是。
義大利麵想吃辣口的就要看XO醬義大利麵，這裡有著老闆耗時調整而成的XO醬入味，端上桌就有海鮮的鮮香瀰漫，還能聞得到誘人的辣香。
兩隻現烤大草蝦，這還是老闆的加值版。抹上厚厚的起司上鍋焗烤，小草、小花愛吃起司的小孩為之一亮，笑得合不攏嘴。一撕開就像個小龍蝦背，與XO醬很鮮配。
看到這有沒有發現蛤蜊和蝦子的存在，不論是哪種醬的義大利麵都有，都是基本配料，只要續麵也都會有的，實在很佛心吧！
中卷青醬義大利麵 $220
先來看看這青醬，自己做的醬才有這樣的成果。羅勒沫粗多了脆度的口感，足且味道更之濃郁。青醬是時下的最愛，就像小花被XO醬辣了一下口就趕緊換盤青醬吃。
我吃義大利麵喜歡稍微有麵感，不要太軟稍微有些韌性。這麵的熟度和口感就很喜歡。
主食搭配的是中卷，這也是放牛班的老招牌。火候掌握純熟融洽，QQ彈彈海味豐淳沒有焦感。也別忘了這可是牛排館，用牛排刀切割與家人分食相當方便。
雞腿豚骨烏龍麵
烏龍麵的搭配多有新意，把蝦子換成了小卷，豚骨白湯喝著香醇味十足。特別挑選的手打烏龍麵有Q度和嚼勁，吸附豚骨湯汁大口一吸才是絕佳的標準吃法。
香煎的無骨雞腿排份量很有飽足感，香香酥酥的外皮藏藏著鮮嫩多汁的雞肉，一切開肉汁就都溢了出來~不過可不要以為是主餐就放到湯裡了。
12oz厚切雪花牛排 $420
最後當然還是要來一份放牛班的招牌牛排，選的吃起來有著嫩筋口感的厚切雪花牛。透過熟成技術累積固有牛味，原肉冷藏現切大火技法烹飪調理，搭配蔬果副餐讓口感更清爽、層次更豐富。
焦糖色的外皮下是粉嫩的肉品，口感多汁綿密。單吃享受牛肉甜味，沾一下紅酒醬多點滋潤風味多些清甜。
小草說:『我有聞到薯條的味道』好好好~所以我就又在點了一份薯條給他們。放牛班鄰近住宅區，中午與晚餐時刻會有許多家長帶著小孩一同來用餐，開胃菜的起司、雞翅和薯條可不能少。後疫情時代放牛班調整菜單，送上更實惠更多樣的義大利麵，菜單上有牛肉湯品但仍提供免費的蔬菜湯和飲料讓客人免費暢飲，義大利麵還可再續一份麵，親民的價格路線讓消費者想吃什麼就吃什麼，自由選擇省荷包。
