又見一炊煙 | 台中新社古宅禪意無菜單料理,午晚餐預定熱門秒殺

#又見一炊煙

迴廊盡頭 想見誰

又見一炊煙,台中美食,台中景點


HI!我是京少,我是14萬人 新竹愛美食 與43萬人 新竹大小事 社團管理員;
與著我一同漫步新竹吃美食、體會竹塹生活,希望在我的文字與鏡頭的轉動中,讓新竹的風於耳邊緩緩流動。
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三歲小草 新竹美食推薦

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又見一炊煙
地址 : 台中市新社區中興嶺街一段107號
時間 : 11:00 ~ 21:00
電話 : 04 2582 3568
訂位 : https://reurl.cc/akR6oD

米其林餐盤等級
但已滿足刁嘴友人
餐點如何改篇再說
這篇就當作是攝影集
感受主理所營造的日式禪意

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穿越小徑
明池映照仿古建築
雨滴穿梭霧鎖煙迷
落下階梯的一瞬間
彷彿踏入誰的領域
時間緩了
聲音不再移動
張開傘
改變視角成了最奢侈的移動
每一珠迴盪的漣漪
就像拍著肩對我說
雨天來其實很幸運

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拾起大地為床
收起藍天為帳
屋簷邊的椅枕相對
鬱木為映多份清幽

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可以閉著眼感覺
在風裡
在雨裡
或許未來不再細語
不論是否柝聲寂靜
在山間裡
成為自己做著自己

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禪心上意 忘卻誰

米其林餐盤等級
口袋名單之一
在台中已是許久時間
近期在各大平台接續曝光
和食無菜單料理
午/晚餐接受訂位
下午茶僅現場等候
使用流行的inline訂位
相對隔壁正夯的飛花落院
入手程度容易些

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實木打造禪風建築
日式洋樓為底
所以有最頂的塔尖
雖然有些小小突兀
但隨視線而下
磚瓦花落
青藤攀附
沒有囂風遂行
青鬱色中的斑斑光點
滲透著等待與盼切

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容貌若是待人的第一印象
那說話的方式
就能感受經歷與氣質
首位接待我們的姊姊
從容的語調很是熟悉
與近期某家甜點店的主理甚同
聽完介紹
我有一種
讓你接待 我很榮幸
用氣質和態度成為溫暖
我也希望能成為這樣的人
現在 與未來

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無菜單料理
但我不知道同類菜單會持續多久
今天是以下呈現
?醬燒九孔鮑魚
餐前份量足,絕不是用錯形容詞;醬燒味道恰當,醬汁鹹度合宜,利用底部昆布吸取後包覆來吃,就像小孩在吃辦桌一樣,九孔吃得很滿足。

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?海味炊飯
以豐富海味入飯,但不是以明顯的蝦子為輔,用蚵仔乾、松子等食材;由濃烈漸緩溶入漸層。

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?龍膽石斑鍋
龍膽油脂肉與豆腐先浸入鍋中,石斑魚肉是額外一盤;端上時特別叮嚀下方的高麗菜不是裝飾,請一起放入熬煮。些許的薑絲提點鮮味,美味就是這單純的簡單。

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?西班牙伊比利豬
沒有特別取名,這道是:西班牙伊比利豬 聽著特別有趣。搭配的芹菜不僅搭配豬肉的口感分明,吃下芹菜大葉更能去除先前菜色口味:伊比利豬以香草、橄欖橡樹果實為食,我們以蘋果等新鮮蔬果搭配食之,水果脆甜放大了豬肉的清香。

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?季節時蔬鐘
以老母雞湯底燉煮,湯頭暖心好喝,內容時蔬菜葉軟爛入口舒適。這道湯品是食旅的休息站;坐在靠窗邊的位置緩緩地喝著湯,不帶目的或是無聲等著終點看著,寂靜也有夜燈陪伴。

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?清蒸旭蟹
沒有調味和沾醬,只有一支蟹針,這時的旭蟹肉質飽滿緊實,白皙清甜,慢慢品嘗慢慢吃;個人希望能多個蟹鉗,這樣會比較容易吃些~
在最後,送上了飯後甜點,才在車上提到那天去小墊子,今天的甜點就來了檸檬塔,酸度夠雖然小小顆但是吃得很開心~不酸是吃什麼檸檬塔!

三歲小草 新竹美食推薦

今天下著雨,餐廳內的人不算多,些微人聲但不影響其整體安靜氛圍;用餐的節奏與貼心的觀察,讓用餐過程相當舒適;在典雅寫意的禪意中,不需要特別的人,也能很對味。

又見一炊煙
地址 : 台中市新社區中興嶺街一段107號
時間 : 11:00 ~ 21:00
電話 : 04 2582 3568
訂位 : https://reurl.cc/akR6oD

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