每次往苗栗南庄跑，大家總是在找南庄老街美食，但其實在三灣與南庄交界處，藏著一間許多人吃過就默默收藏起來的在地名店 三灣鵝肉！不只有招牌鵝肉切盤，還能一次吃到客家料理、客家大湯圓、鵝香飯以及充滿古早味的筍干小菜；份量實在、價格也很親切，全家大小出遊、好友們來趟南庄、三灣一日遊，直接點滿一桌慢慢享受！
📍三灣鵝肉
地址 : 苗栗縣三灣鄉三灣村中正路28號
電話 : 037 833 919
時間 : 10:30–15:00(休假以 Google 公告為主)
來南庄之前，先把這一站排進行程！
開車經過三灣往南庄的路上，很容易就被這間店的人潮吸引住。
尤其是假日用餐時間，裡面幾乎都是一家大小圍著圓桌吃飯，桌上永遠少不了一盤盤油亮亮的鵝肉。
而且說真的，現在能用350元吃到這麼大份量的鵝肉，
還沒開始動筷，光是聞到鵝油香氣就已經讓人食慾全開。
原味鵝肉（前段）$350
鵝肉都可以自己選擇前段還是後段
光看那一匙鵝肉淋汁緩緩流下來，肚子就先投降一半！
QQ鵝皮配上特製醬汁，一口就能感受到鵝肉最單純的香氣。
原味前段鵝肉肉質比較細嫩，切片厚度也很有誠意。
尤其那層鵝皮，帶著微微彈性，咬下去完全沒有負擔感。
一定要記得沾上店家的特製醬料。
鹹香中帶點甘甜，讓原本單純的肉香變得更有層次，越吃越順口。
煙燻鵝肉（後段）$350
煙燻香、鵝油香、肉香，層次節節加疊
我個人很愛這道！
店家還會特別淋上自家熬製的煙燻鵝油，香氣直接往上加。
後段腿肉的特色就是扎實。
每一口都帶有飽滿肉感，越咬越香。
尤其那股淡淡煙燻味，不會過重，反而像是慢慢滲透進肉裡面，讓人一片接著一片停不下來。
客家大湯圓（5顆）$90
來到客庄，怎麼能少了客家湯圓。
這裡的湯圓真的不小顆。
裡面包著豬肉和蝦米內餡香氣卻讓人忍不住點頭，外層QQ軟軟
湯頭鋪滿韭菜、芹菜以及油蔥，
每一口都能感受到濃濃的客家風味。
鵝香飯 $75
溏心蛋
一碗鵝香飯誠意十足。
鵝肉鋪得滿滿的，還搭配筍干、小黃瓜以及豆干。
推薦再加上一顆招牌溏心蛋，豐富度直接升級。
白飯吸飽了鵝油香氣，粒粒分明卻不會油膩。
夾一口脆脆的筍干，再配著嫩嫩鵝肉一起入口。
鵝油筍干 $60
筍干控如我，這盤$60份量完全正中紅心！
脆脆的口感搭配鵝油香氣，還帶著一點酸菜的尾韻。
越簡單的料理，越能吃出店家的功夫。
鵝翅 $40／支
這一支居然快20公分，巨無霸等級！
外層帶著甜甜的醬香味，越靠近骨頭的地方越好吃。
邊啃邊聊天，很適合當作大家搶食的桌邊小樂趣。
鵝胗、鵝肝、鵝心
喜歡吃內臟的人看到這盤應該會很開心。
鵝胗保有脆度。
鵝肝入口綿密，而且超軟耶！
鵝心則帶著扎實口感。
三種不同層次一次滿足。
重點是沒有討厭的腥味，反而能吃到食材本身的鮮甜。
小菜自己拿，每一盤都很有特色
鵝腳
這道讓我蠻驚豔
胡椒、蒜頭和米酒醃製過後直接吃，香氣非常足。
而且那個膠質含量真的很誇張。
想補膠質的人應該會默默再拿第二盤(舉手~
梅子苦瓜
原本以為就是一般涼拌苦瓜。
結果居然還加入鄰家小農的紅心芭樂一起醃製。
甜甜酸酸的滋味，把苦瓜的苦感降低許多。
炎熱天氣吃起來特別舒服。
涼拌鵝腸
有夠大愛！
脆脆的鵝腸搭配大量韭菜花。
越咬越香，還有滿滿爽脆感。
不走浮誇路線，也不是靠打卡噱頭吸引人，而是老老實實把每一道料理做好。從350元的大份量鵝肉、充滿客家特色的大湯圓，到很容易被掃盤的鵝油筍干與特色小菜，每一樣都吃得到店家的用心，點一盤原味鵝肉，再來一份煙燻鵝肉好友們圍著桌子聊天配著鵝肉，簡單又滿足。
