印度料理到底要吃什麼？那就來這家 活力印度餐廳 新竹關埔店！沒有為了迎合市場而調整成全台式口味，而是真正由印度主廚掌舵，把許多在台灣比較少見的印度民間小吃、窯烤料理、各式咖哩帶來~ 在嘴巴裡爆開的爆醬脆球點心，香料層次鮮明的秘製羊肉咖哩 ，再搭配一定要點的印度烤餅，每一道都很有自己的特色。店內空間寬敞又帶著異國色彩，竹科上班族下班聚餐、關埔人家庭聚會，或是想換換口味，都很適合來這裡坐著慢慢吃。
而且附近街坊鄰居只要憑居住證明(APP或是通行證)外帶還享九折優惠，難怪用餐時間就連外帶都很熱鬧。
📍活力印度餐廳新竹關埔店
HOLI Indian Restaurant (GuanPu)
地址 : 新竹市東區埔頂里慈濟路93號
電話 : 03 579 0588
時間 : 11:30–14:00, 17:30–21:30
活力印度餐廳新竹關埔店｜一秒飛到印度的繽紛空間
走進店裡的第一個感受就是顏色很多，但不會有壓迫感。大量的印度元素、鮮豔色彩與寬敞座位區，讓人一下子就脫離每天兩點一線的生活節奏，印度料理不是一人一份默默吃完，而是你撕一塊烤餅、我舀一匙咖哩，在聊天之中慢慢把桌面填滿，也是印度料理迷人的地方。
爆醬脆球點心 $240｜每桌必點！一口爆開超級驚喜
小小一顆圓球，裡面包著香料餡料，吃之前先把特製薄荷香菜醬綠水倒進去。
不要猶豫，一定要一口乾掉。
外層酥脆的薄殼瞬間破裂，接著薄荷、香菜、酸香與香料味全部在嘴巴裡炸開！清爽的口味滿滿噴發！
香料烤餅｜印度料理的靈魂主食
印度料理除了白飯，烤餅也是主食主角之一
而且他們家的烤餅種類有夠多！這次吃的香料烤餅表面帶著微微焦香，口感有點紮實，但也充滿空氣感，咀嚼起來帶點粗獷感受。
建議可以搭配重口味咖哩一起入口，香氣會被放大好幾倍。
秘製羊肉咖哩 $430｜香料控絕對會愛，辣度在嘴裡一直循環
不太能吃辣的人要注意！
主廚使用朝天椒香料配方製作，出餐預設就是小辣，但它不是單純辣一下而已，而是辣度會停留在口腔裡不斷繞圈圈。
除了使用羊絞肉，還放進半筋半肉的羊肉塊，一口接一口，存在感非常強烈。
搭配烤餅一起吃，真的停不下來。
椰香腰果雞肉咖哩 $410｜大人小孩都說好吃
長輩或小朋友這道就很推薦。
以椰奶、腰果與荳蔻香料慢慢熬煮，整體奶香和椰漿感相當舒服，不會有太濃烈的香料刺激感。
雞肉吸附滿滿醬汁之後變得特別滑嫩。
吃起來有點像在喝一碗充滿異國香氣的濃湯，尾韻還帶著淡淡甜香。
白醬綜合海鮮咖哩 $400｜奶香系海鮮控會直接愛上
一上桌就散發出濃郁奶香。
鯛魚、蝦仁、花枝和時蔬被白醬包裹，入口相當滑順
海鮮鮮味與奶香彼此融合，完全不會互相搶戲。
全麥千層烤餅｜越嚼越香的層次系主食，單吃就很有存在感
淡淡麵香與窯烤香氣，外皮帶著一層層堆疊出的酥脆口感
用手輕輕撕開時還能感受到薄薄的層次感，邊緣微微酥脆帶麵香，咀嚼起來層層加疊
用手撕開直接挖上一大口白醬海鮮放進嘴裡，順口到停不下來。
綜合窯烤雞肉塊 $400｜一次吃到兩種印度經典風味
印度料理的坦都爐絕對不能錯過，直接一次吃到兩種口味。
經典印度香料雞塊和優格醃製的優格雞塊。
每一塊都切得相當大塊，咬下去肉汁還牢牢鎖在裡面。
優格的酸香讓肉質變得更加柔嫩；香料的風味入口更是特別
更別忘了一定要沾上他的薄荷優格(待會提到)
炭烤羊肉串 $450｜跟想像中的羊肉串完全不一樣
原本以為是一般羊肉塊串燒。
結果送上桌才發現是將羊肉泥加入香料醃製，看起來是羊肉捲~
口感介於肉排與肉丸之間，非常特別。
而且一定要搭配旁邊的薄荷優格。
沾著吃可以解肉膩、相當清爽，把羊肉的香氣襯托得更乾淨。
單吃再多了優格的酸香，這個味道我超愛，難怪會是百搭隊友的神推薦！
南洋風味辣炒蝦 $490｜超大蝦子配上主廚特調醬汁超加分
作為印度料理的開胃前菜。
大蝦去殼加入印度香料與椰香，結合主廚特製醬汁拌炒。
蝦肉本身彈牙飽滿。
醬汁鹹香中又帶著一點甜味與香料尾韻。
活力雞肉沙拉 $340｜清爽與香料之間取得剛剛好的平衡
印度料理也吃得到沙拉，
新鮮生菜搭配香料雞肉，吃得到蔬菜的脆度，也保留了印度料理特有的香氣。
尤其當你吃了幾道重口味咖哩之後，再穿插一口沙拉，整個味蕾又重新被打開。
蜜汁薯條 $310｜像拉絲地瓜一樣的晶透外衣
薯條外層包裹著蜜汁醬料，表面有種晶瑩透亮的感覺，看起來有點像夜市常見的拔絲地瓜。
不過實際吃起來又是完全不同的風格。
外酥內鬆，鹹甜交錯，非常涮嘴。
算是在其他地方很少看到的特色版本。
芒果MOJITO 、印度香料拉茶｜一冰一熱剛剛好
夏天是芒果盛季，特別推出芒果莫西多，可以選擇無酒精版本，吃得到芒果，香氣聞著很舒服，喝起來清爽解膩。
印度香料拉茶則是越喝越有趣！除了既有的茶香，還能感受到肉桂與荳蔻香氣，甚至帶著一點像薑的辛香感。
店內的員工多是印度人，拉茶都是自己煮自己喝， 所以這杯拉茶可以說是真的印度的家常口味喔！
在嘴巴裡爆開的爆醬脆球、香料層次豐富的秘製羊肉咖哩 ，到大人小孩都能接受的椰香腰果雞肉咖哩，每一道都能感受到印度料理原本的個性；重點是不用飛出國，也不用跑台北，在新竹關埔社區就能吃得到，下次經過關埔星巴克，不妨把車停好，約上家人朋友一起進來試試看；換個國家的口味和味道，也像是在忙碌生活裡替自己安排一場小旅行。
