麵容餃好頭份店 | 國宴客家粄條太難忘，現包黑豬肉水餃、乾拌麵，一起來當小菜富翁

麵容餃好頭份店 一碗乾拌麵就能引現懷舊情懷；超喜歡他那招牌油蔥頭，讓每道簡單料理都充滿香噴誘人的古早滋味，搭配2016年國宴指定粄條，香氣、入口Q度都不再話下。愛好小菜的朋友更不容錯過，今天的我們就是小菜富翁！簡單的一碗麵，入口盡是人生滋味；嘗過才懂得，我吃的不是麵，而是滿滿的思念。

麵容餃好頭份店 環境/停車資訊

沒想到頭份店居然是這麼近！從頭份交流道下來後直行斜前方的建國路就可抵達，離正在起飛的尚順特區滿近的，和我一樣去尚順玩作為中間的休息站相當不錯！
麵容餃好頭份店停車很方便，寬大的馬路兩旁都有規畫路邊停車格，來的方向也有收費停車場，就在同建國路的同一側，100公尺左右散步就到了~

拜地大停車容易之便，寬闊的門庭不是規劃成停車位，而是擺放著國小的木製桌椅和長凳的候位區，親子來訪，好動的小朋友也有簡單的活動空間；小花一見就說學校的課桌椅怎麼搬來這裡了~

 

我吃的不是麵，而是思念
除了跟上時下流行的文青，更是主人家對孩童時期家中老滋味的想念。新穎的店，用的是青澀時期的記憶妝點，窗條深邃的漆色，古時農村的長凳，也如我印象中相同，猶新且深刻。防疫期間入內也別忘了要使用酒精喔。

 

你好，歡迎來吃麵
除了來店用餐，吃著喜歡可以在後方的冰箱尚有賣自產的乾拌麵，也有貢丸等店內使用的食材挑選。咦~小花主動地在幹嘛呢?原來這奉茶中裝著的是仙草茶，等候餐的時候品嘗，這個季節更是暖的愛不釋手。

店內空間寬敞，標語延續著的是點餐區、小菜區和招牌的水餃手工現包。招牌的小菜前三名是椒麻鳳爪、黃金豆乳泡菜、麻油粉肝，當然招牌油雞、煙燻豬耳朵也是我很推薦！還有蒜味小魚花生這次是小花的最愛。

桌次之間距離適當不擁擠，以兩人桌為基礎，整併有適合小家庭的四人、六人桌，也有一大張直接可以做八人的大桌，是說這張桌的桌面是木條拼接，雖不是特別但有些朦朧的深刻。

 

人生，走過才明白；一碗麵，嘗過才懂得
店內的醬料及餐具採自助式，再說一次居然有台中最愛的東泉辣椒醬！櫥櫃旁的小樹倚著長凳，又是一首人生得來的深刻。

麵容餃好頭份店 菜單

水餃現包的最新鮮！水餃當然需要來一盤~國宴級粄條、招牌拌麵的好滋味一試難忘。粉腸五花肉雙拼再拿了些小菜，今天就來當小菜富翁吧~

招牌黑豬肉高麗菜 $68/10顆

小花欽點招牌黑豬肉高麗菜水餃，因為小花不敢吃韭菜啦~晶透狀的水餃皮下透著黑豬肉的粉嫩顏色。每日早市採買的特選黑豬肉吃起來沒有腥味，紮實滿滿相當順口。搭配高麗菜包餡之外，還搭配韭黃、蔥來提升口感層次和香氣，小細節也面面俱到。是說我還有外帶回家，皮薄又Q的好味道連京媽也直點頭稱讚。

餛飩湯 $53

小花搭配的餛飩湯，湯頭很特別，初嘗是油蔥與蔬菜熬煮的滋味，餛飩皮的皺褶包覆但餡肉緊實，一口餛飩一口湯，豬肉的鮮甜感更被湯的蔬菜香氣襯托出來。

招牌香蔥拌麵/乾 $52

看到最頂的油蔥嗎?使用純豬油自己手工炸得油油亮亮的真的好誘人~好好地攪拌一下讓醬汁好好的包覆麵條，晶透高光使得吃起來的每一口都是順滑骨溜。豆芽菜搭配也添加了鮮脆的口感。吃完吃後也不會覺得湯醬汁過多相當得宜。

國宴客家乾板條 $52

52元就可以吃2016年國會指定客家乾粄條，就是這份殊榮讓我再三回味。使用在來米製作的粄條厚度厚且口感綿密，包覆的醬汁口感豐潤得恰到好處。同時也發現，不論是粄條或是拌麵的麵條，都是有相當的粗也厚，飽足感可是有的呢。

小菜富翁來了，麵容餃好的另一個特色就是一疊疊的小菜，精緻擺盤卻是唇齒回香的古早滋味。

椒麻鳳爪 $52

鳳爪的椒麻味香，辛香調味不算辣口，這些為點綴的也成了幾道小菜中味道較深刻的；QQ的腳筋和QQ的爪皮，一聲接一聲的咀嚼回聲耳中，是美味的交響樂。

煙燻豬耳朵 $43

豬耳朵的Q脆口感更是不錯，外皮膠質嘗起來Q韌彈口，肉質部位散布於油脂之中，微脆的口感更是驚喜。

麻油粉肝 $53

粉肝的口感也是我所喜歡，粉肝厚度適中，處理得宜沒有多餘內臟味，內軟外脆滿滿麻油香氣，味香不膩是用餐必須的搭配小菜。

黃金泡菜 $40

用水果醃製入味的黃金泡菜，吃著甜香且帶著微微酸感，口感清脆爽口，想解緩膩口的感覺相當推薦。

蒜味小魚花生 $40

就是花生小魚乾啦，搭著花生吃著相當醇香，讓小朋友吃小魚乾很不錯喔！蒜味的程度不會過重，是小朋友不會抗拒的等級，像我就直接勺一匙到粄條上，超香的。

粉腸五花肉雙拼 $106

夾著薑絲再沾點油膏，粉腸和五花肉雙拼就是這樣吃。五花肉的肥肉多，吃起來軟軟彈牙，薑絲的微嗆加上油膏些許甜味這樣就好好吃。粉腸裡頭綿綿的，搭配薑絲一起吃更是喜歡。

當季時蔬 $40

吃點蔬菜是必須的，搭配主食或是單吃都有著輕脆口感。麵容餃好的小菜與主食整體來說味道都不會過重，很適合現代人健康的需求，若口味較重想要味道再深刻一些，沾點喜愛的醬料就可以找到自己想要的風味囉~

麵容餃好(竹南店)
地址：苗栗縣竹南鎮博愛街177號
電話：037-552917
時間：11:00-14:00,17:00-20:30(目前為週二休息)

麵容餃好(頭份店)
地址：苗栗縣頭份市建國路二段33號
電話： 037-695173
時間：11:00–14:30, 17:00–20:30(週六公休）