水尾張家羊肉爐新竹店 | 秋冬進補首選和牛同級羊排、帶皮羊肉鍋,羊肉油飯好對味還沒有紅蘿蔔!

新竹天氣微涼,又到了吃水尾張家羊肉爐的季節;水尾張家羊肉用的是台灣自家的北港台灣羊,鮮美肉質加上獨特的處理手法,去除騷味留下羊肉好味,把羊肉和客人的胃處理得服服貼貼;這次推出四種不同羊肉部位的個人小火鍋和羊肉滷味,沾點獨特羊肉醬吃一口,涼涼的天氣喝著熱熱吃好舒爽;吃飽喝足別忘了再帶一份清澈湯頭的羊肉爐冷凍包,簡單微波爐加熱就可以在家享用獨特的清澈湯頭,可以吸骨髓的羊大骨和少見的羊里肌肉也要識貨一起帶回家!

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與著我一同漫步新竹吃美食、體會竹塹生活,希望在我的文字與鏡頭的轉動中,讓新竹的風於耳邊緩緩流動。
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水尾張家羊肉爐新竹店 位置及停車方式

原本的水尾張家羊肉比較像社區和團購販售的飲食店,終於在新竹鄉親的熱情支持下半轉型成為羊肉爐小火鍋,終於可以在店裡好好享用老饕最愛的羊肉鍋物,當然原本的團購美食品項更多選擇也更多!店址位在高翠路位置鄰近高峰路方向,園區朋友上、下班說不定都會經過,若是平日到普天宮參拜關聖帝君,繼續前行轉個彎就到了;可能我平時比較少開車來這,今天才發現原來前方不遠就有一個收費停車場,距離近很方便,與好朋友相約打牙祭也不怕找不到車位。

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近幾年比較少跑高翠路,這邊有個停車場真的很便利

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水尾張家羊肉爐新竹店 環境介紹

喜歡來水尾張家羊肉爐不為其他,就是老闆和老闆娘一家子營造的溫暖氛圍;與坊間酒場式的熱炒、消夜環境不同,簡單樸實的店內擺飾,桌上的面紙盒、小垃圾桶都覺得可愛,點餐、料理到送餐親力親為,親切的招呼式最貼近也最溫馨的鄰家寒暄;把原本門口的料理區移到廚房,增加內用桌椅同時也讓空間感更寬闊一些。

現在的店內有兩側四人桌椅,還有中島般的8 ~ 10人座位區,同事、好友相約相當方便。

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等餐的同時可以到後面的冰箱看看有甚麼好料,香滷羊肚、羊排和羊腱,這個可是下酒好料;團購熱賣的羊肉爐、羊大骨和羊腳筋也都提升成真空新包裝,最後我這一定要推冷藏純手切的『羊里肌肉』,帶羊肉爐回家也要帶一組回家涮鍋才好味。

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水尾張家羊肉爐新竹店 菜單

店內菜單分兩種,一樣是看牆邊的照片直接點餐,這次推出的四種羊肉爐,有帶皮優質羊肉鍋和羊肉片、瘦肉、羊排的一品鍋;剛剛說到下酒好料的香滷三寶也可以內用品嘗,羊肉油飯也很特別,而且是大家喜歡的那種沒有紅蘿蔔的油飯喔!

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第二種就是真空冷凍包菜單,喜歡什麼勾一勾讓闆娘幫你準備好帶回家;若僅是外帶和點餐需求,加入 水尾張家羊肉新竹店 官方LINE@點餐,要什麼線上選購超方便喔!

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瘦肉一品鍋 $199

天氣稍微有點冷正是吃補的好時機,水尾張家羊肉這回推出的獨享鍋一個人來店吃個美食犒賞自己一下相當可以;羊肉鍋上桌香氣四溢,不是濃烈的羊騷味,而是清香帶甜的湯頭香撲鼻而來;鍋內底部鋪上大量高麗菜,以新竹貢丸、特選火鍋料相伴而襯,舀上一勺勺用老薑、川芎、當歸熬煮而成清澈可視的中藥湯底,大快朵頤之前一定要先喝一口這溫醇好湯,讓滋補湯頭在體內流動帶來暖意。

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當然必須要用新竹貢丸

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清澈的湯底這根本很難想像這事羊肉爐的湯頭

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一口羊瘦肉吃的質地好綿密,高比例精肉看著好似豬肉腰內肉一塊塊的視覺感,肉質細膩多汁,沒有筋膜口感綿細乾淨,輕易就在口中咀嚼的肉感很不錯相當驚訝且喜歡。

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羊肉片一品鍋 $199

張家獨門去腥手法把羊肉處理得保有羊肉口感去處腥羶味,若非羊肉獨特的纖維與彈性口感還真是有點認不出來;羊肉片的分量多吃的滿足,每一片羊肉片都帶有油脂,肉質綿口,邊緣的油脂處吃著是爽脆。

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帶皮優質羊肉鍋 $219

水尾張家所用的羊是台灣北港羊隻,肉品質地選用最高等級,在往上可以說就沒了(驕傲攤手~;帶皮羊肉鍋就堪稱羊肉金字塔裡的和牛等級,肉質裡的油花分布均勻且很有彈性,帶皮帶筋處更是精華,爽脆又帶著滋潤口感很有嚼勁。

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羊排一品鍋 $199

羊排作為帶骨的骨邊肉最為香甜,口感相當軟嫩,羊肉的等級挑的好就算是久煮不柴,保有羊排肉感該有軟嫩也也帶一點嚼勁;吃羊排最愛的就是細嚼羊肉在滿滿卸下骨處,再吸著清甜湯汁,這鍋就是該這麼吃!

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羊肉油飯 $100

有吃過羊肉炒麵、羊油麵線,一定想不到居然在這能吃到羊肉油飯,而且還是有不少支持者的不加紅蘿蔔的油飯喔!香噴噴的古早味油飯不油膩,米粒間也不會過度黏,用薑片、香菇帶著麻油香味,口感綿密Q彈;羊肉是裝好油飯後再放上,所以每一份吃得到均等的羊肉量。

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香滷羊肚

香滷羊腱

香滷羊排

羊排、羊腱和羊肚可說是水尾張家羊肉的香滷三寶,單吃是口味稍重且偏鹹,但是是小酌老饕們的最愛,外帶回家後消夜對飲當作下酒菜超合適,店內用餐也超級下飯,今天多吃幾碗白飯的罪魁禍首就是它們 ?

羊肚一吃就知道厲害,脆而不硬的羊肚再口中滋滋作響,乾乾淨淨的味道沒有羊騷味也沒有內臟的不悅的氣味,食材的清潔下了相當大的功夫;牛腱很常吃,羊腱可就只有再這才能朵頤,厚度適中入口即化,散佈的肉筋感帶著絕佳層次口感,夾一片沾上滷汁,白飯又多吃了一口。

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羊腱的可是有這樣的厚度喔~

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與羊排鍋物相同,香滷羊排同樣使用同等級的和牛等級的羊排滷製而成,香滷的羊排多了鹹香風味,肉塊上泛著白色油脂在邊緣,入口超細綿口感更多,啃著骨邊肉嚐著甜美肉香,也讓口味上多了些驚喜喔。

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特別的是這白白的脂肪處,口感特別不一樣

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水尾張家羊肉爐店 營業時間地址

水尾張家羊肉新竹店
地址 : 新竹市東區高翠路239號
電話 : 0982 196 955
時間 : 16:30 ~ 22:00 (禮拜一公休)
粉專 : 水尾羊肉爐羊肉炒麵新竹店
LINE : https://lin.ee/po61tye
社團 : https://www.facebook.com/groups/2592035187739369/
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