新竹西大路上的花沺日式料理，是一家有著濃韻日式風格的日本料理店，有別於現在時下流行的日式復古，更像是我們在日本街頭，無意間探訪的職人小店，遮陽的竹簾、店內木質的裝潢與擺設，生魚片刺身、手卷、烏龍麵到丼飯、燒烤樣樣都有，特調的醬料再加上清酒入味，，平日從晚間開始營業，沒有趕時間再來、趕時間就改天再來，適合有時間慢慢吃，就像是新竹專屬的深夜食堂。
📍花沺日式料理
地址 : 新竹市北區西大路728-2號
電話 : 03 531 1011
時間 : 17:30～21:30 (周三、四公休)
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100064158751779
不收服務費、多樣電子支付支援
內容目錄
👉花沺日式料理 停車交通位置
在地經營八年之久，相信有不少人應該對花沺日式料理非常有印象，位於新竹西大路與經國路交叉路口，靠近磐石中學的這一側，從店門口就是非常的老日式風格，這種獨有的韻味可不是模仿就學得來。
停車建議 新竹棒球場停車場/國光街停車場/路邊停車格
👉花沺日式料理 環境介紹
鍾情日式風格的朋友一定一眼就愛上，花沺日式料理不是時下家庭感和風，一踏入店裡就好像是我們在日本旅遊時，無意間探訪的職人小店，老闆可不是七八十歲的仙人模樣，是對日式料理相當熱衷的年輕人。木質的門簾，加上簡單的座椅擺設，一個人來用餐也可以坐在櫃檯的吧台區，陳舊的風格貫穿著老闆對日料的堅持，也就是這一份的歷史感，襯著昏黃的燈光，加上日式動漫的歌曲，就像一位好久不見的老朋友。
新品和推薦菜單都會在本日推薦
👉花沺日式料理 經典菜單
現在搭配套餐有手卷(三選一)、茶碗蒸及可樂系列飲品只要130元，還可以不要可樂飲料只要105元。
🔸贅沢豪華刺身丼
加價200佐限量日本產海膽
豪華刺身丼有著滿滿的生魚片，大片厚切的鮭魚，有著和牛油脂感的紅甘肚和著實風味的鮪魚，現點現切吃起來非常新鮮，再加上兩顆直火炙燒干貝，夾著檸檬片入口，一點酸酸的更能襯托干貝清甜。
還有一尾炙燒天使紅蝦，蝦頭做成烤飯，烤得脆脆的，有著濃郁的蝦膏香，蝦身雙面炙燒是為了體貼有些不敢吃太生的客人，最後再撒上滿滿的蝦卵和鮭魚卵。
現在也可以加價200，就可以品嘗限量日本馬糞海膽。
🔸炙焼鮭魚握壽司搭配濃縮葡萄紅酒醋佐鮭魚卵
我是真的第一次看到這麼浮誇的握壽司，鮭魚握壽司捏好炙燒，再以葡萄紅酒醋加上鮭魚卵點綴，這已經不是單純的鮭魚握壽司，而是昇華的親子握壽司了吧。
🔸海苔壽司（嚴選食材新東陽入）
如果有帶小朋友來，簡單的海苔壽司就不用擔心小朋友吃還不能吃生魚片，老闆選用新東陽的食材，就是要讓大家吃得更安心。
🔸燒烤雞腿排
🔸炙燒牛五花
搭配小點推薦燒烤雞腿排，高溫燒烤的雞腿排有著金黃酥脆的外皮，內裡非常軟嫩，炙燒牛五花的份量相當大，肉片上的油脂溢出看著晶亮可口，淋上加入芥末籽的洋蔥泥醬，在搭配底蘊的洋蔥絲，水感充沛，還帶有鮮脆的層次。
🔸海鮮讚岐烏龍炒麵
🔸蒜香培根清酒蛤蠣讚岐烏龍炒麵
店內使用讚岐烏龍麵，是大家所喜歡的Q彈口感，海鮮炒麵有蛤蠣中卷蝦子還有魚肉塊，料理過程中還會先把蛤蠣撈起避免蒸煮太久而縮水，悶蒸烏龍麵吸附醬汁進而收汁，麵條非常入味。
把培根煎得金黃，與蛤蠣一同煮開再加上日本清酒調味，最後再加上奶油，吃起來是奶香濃郁，還有著些許酒香。
🔸壽喜燒風味魚塊丼
喜歡吃魚千萬別錯過，把鮭魚、紅甘等多種魚塊香煎，再淋上特調醬汁煮成壽喜燒風味，打上一顆半熟的蛋花，讓蛋液與醬汁結合，滲入底層白飯，濕潤非常有味，可以一口接一口。
丼飯隨餐搭配小菜和味噌例湯，可以加價升級魚蛤湯，不只多了魚肉還有蛤蠣，還可以幫你省十塊錢。
井飯搭配小菜還有味噌例湯，可以升級成魚蛤湯還省10元
八年是個不短的時間，新鮮的食材搭配紮實的料理功力，讓花沺日式料理有著不少死忠老粉絲，在餐飲競爭相當強的新竹，餐點種類選擇多，老闆的廚藝經得起考驗，滿滿的好料下放加上不收服務費，帶家人一同品嚐，或是與友人相約小酌，都是不錯的好選擇。
👉花沺日式料理 營業時間地址
📍花沺日式料理
地址 : 新竹市北區西大路728-2號
電話 : 03 531 1011
時間 : 17:30～21:30 (周三、四公休)
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100064158751779
不收服務費
