豬好運豬腳湯 清大夜市新寵兒南部口味豬腳湯 傳承自母親30年的獨門手藝是懷念的幸福滋味

最近在清大、交大學生間流行的美食居然是豬腳麵線!「豬好運豬腳湯」傳承自母親30年的獨門手藝,以大火熬煮5小時以上的大骨白湯與多種中藥熬煮的藥膳湯頭作基底,把充滿豐富膠質得豬腳、腿庫肉這樣的古早味改良成學子們都能品嘗得新型態台菜,Qㄉㄟˋㄉㄟˋ的口感在用餐時間總是門庭若市,現在還有持學生證點豬腳麵線就贈水波蛋乙份,就是希望能藉由吃豬腳過好運這樣傳統習俗,讓大家都可以ALLPASS(歐趴)啦~

三歲小草 新竹美食推薦

HI!我是京少,我是18萬人 新竹愛美食 與56萬人 新竹大小事 社團管理員;
與著我一同漫步新竹吃美食、體會竹塹生活,希望在我的文字與鏡頭的轉動中,讓新竹的風於耳邊緩緩流動。

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豬好運豬腳湯,清大美食,豬腳麵線

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豬好運 Goodluck 豬腳湯
地址 : 新竹市東區建新路46號
電話 : 03-5721234
時間 : 11:00-24:00
粉專 : https://www.facebook.com/hello.goodluck46
菜單 : https://reurl.cc/GeVXqW

優惠活動持學生證點豬腳麵線贈水波蛋乙份。

豬好運豬腳湯 位置及停車方式

豬好運豬腳湯位於清大夜市的後半部,在建新路的這一段,鄰近公園與舊時代的國宅,在陽光的斜媵之下有著舊時代眷村生活的慢步調。

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📣新竹景點/美食不踩雷就是這麼吃
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有點時間沒有在白天來到這區,感覺變化不少呢~除了清大夜市中的?亭停車場外,斜對角的街口也有一處汽車停車場,比較可惜的是需要用悠遊卡付款,還好前陣子看燈會還有帶著,刷卡就可以進場也還順利。

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豬好運豬腳湯 環境介紹

亮橘色的招牌很亮眼,招牌還寫著「祝好運 除霉運」,就像傳統風俗吃豬腳就代表好運到,紅布條活動是帶學生證點豬腳麵線就贈水波蛋乙份,希望好運一到即使是用猜的也能「歐趴」XD ,好學生還是要乖乖念書才可以喔~

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25Hoon 線上英文

「來碗豬腳 時來運轉」,到處都有好兆頭看著都開心~

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前方式用餐空間,多以雙人座位或四人座位所組成,石紋桌面和亮橘的小椅子乾淨、簡單有別於一般的傳統小吃店;櫃台前有吃豬腳必備有沾醬,敢吃辣的朋友一定要試試看特製辣椒醬油,最右邊的是豆豉豬油渣,可以取一點待會拌飯一起吃,是超級傳統的古早味啊!

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吃豬腳必備的醬油,一旁也有已經裝好的外帶包可以直接取用。生辣椒蔥醬油一定要嚐嚐,微辣的口感一定會愛上。

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最右邊的是豆豉豬油渣,相傳古早味密碼,吃腿庫飯一定要加上幾匙更香更有味。

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豬好運豬腳湯 菜單

在文青的包裝下,承繼媽媽30年獨門手藝的用心依然不變,凌晨六點就開始備料熬煮湯頭,開放式廚房一看,一鍋鍋圍著一顆顆豬腳,鍋中湯頭奮力滾動冒著騰騰熱煙,光是看著口味都快流出來了~

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原汁豬腳湯+水波蛋

溫體豬腳大火熬煮而成,不斷沸騰把湯頭滾得白皙晶亮,於口中的些許綿密這可是融入了膠質;一碗端上好料滿滿,裏頭有十多塊豬腳肉均勻落下可謂環肥燕瘦都有,帶皮肉柔嫩有口感,就算是單純的皮也是一口就能咬開好彈;單單是豬腳肉也像吸收了湯頭一樣。

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吃豬腳當然就是要加上麵線,這才是源自於傳統的「祝好運」,再加上一顆水波蛋,半熟蛋蛋液流下超誘人,蛋味很香,他們用的是鴨蛋喔~

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清澈的白湯帶有細綿的膠質口感~

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腿庫飯+滷鴨蛋

腿庫加上筍絲就是傳統的好滋味,醬汁鹹香帶甜,接近南部口味多些;腿庫的肥瘦很中我的喜好,頂端的肥油漸層入口軟爛,與瘦肉咀嚼油潤而不膩;特推櫃檯上的家傳豆豉豬油渣,酥脆帶香的口感這就是傳統古早味。

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高麗菜飯+滷鴨蛋

把肚子留點吃豬腳,高麗菜飯就是好選擇,把高麗菜炒的清脆蓋滿白飯淋上鮮甜美的高麗菜湯汁,再蓋上一塊油亮亮的豬皮~好吃的美味就是簡單;屬於中南部的傳統滋味;別忘了也可以加上一匙豆豉豬油渣。

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藥膳豬腳湯

冷冷的冬天最適合來一碗藥膳湯頭補一下,加入數十種中藥材熬煮而成,湯頭多了藥膳香氣仍保有原汁豬腳湯的清爽,不火不躁的口味溫補也很適合;中藥香入味的膠肉塊也是膠質滿滿。

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白切豬腳

這盤白切豬腳才$100!這也太佛心了,特選肥瘦比(4:6)黃金的黃金比例部位,切成小塊方便品嘗;白肉豬腳一定要沾老闆特製的生辣椒蔥醬油,辣香有勁,想吃嫩筋、腿肉自己夾,口感軟Q不油膩,一定要試試看~

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記得一定要沾上生辣椒蔥醬油,味道足相當好味。

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燙青菜

吃肉肉也別忘了要吃點蔬菜均衡一下,再開放式廚房可以看到蔬菜也是大鍋燙起,口感鮮脆。

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豬好運豬腳湯 營業時間地址

豬好運 Goodluck 豬腳湯
地址 : 新竹市東區建新路46號
電話 : 03-5721234
時間 : 11:00-24:00
粉專 : https://www.facebook.com/hello.goodluck46
菜單 : https://www.facebook.com/hello.goodluck46/posts/pfbid02q74Lmv2z8Eo7b

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