人家說母親節吃龍蝦，父親節跑到沒半個 XD 但是！千八料亭今年推出父親節套餐饗宴，只要訂購父親節 $8800/ $10800套餐，就送爸爸一隻波士頓龍蝦！可不要以為是小隻的太子波龍！是一隻有近一斤重的日本波龍！加上龍蝦沙拉這一餐可是有兩道龍蝦喔！就連千八老闆都這麼贊助了，還不趕快預定起來；家庭來說媽媽也許都站前方，神隊友爸爸的努力也不能少！一起來對爸爸說:父親節快樂喔！
內容目錄
千八料亭—八海宴 營業時間地址
千八料亭—八海宴
地址 : 新竹市北區南寮街116號
時間 : 11:30 ~ 14:00 | 17:00 ~ 21:00
電話 : 03-5365522
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100085334664758
千八料亭—八海宴 位置、停車
千八料亭八海宴就位於南寮舊港，可從東大路轉進南寮街，順著路標就能看到這間顯眼的大型海鮮餐廳。門前的路邊就可以停車，若是剛好在南寮旅遊，可以車停南寮停車場步行過來也可以。
千八料亭—八海宴 環境、氛圍
千八最著名的就是這一整排的大型飼養缸，龍蝦水姑娘、波士頓龍蝦、牛奶貝、紅蟳等特殊海鮮水產常駐，有時還會看到這現流的紅條、撒尿蝦、日本大生蠔、角螺和這需要-5度養殖的日本哈哈螺！就好像是一各個海生水族館一樣！有帶小朋友來還可以來海底生物介紹打發時間！
一樓有開放座位區，落地窗台透光環境非常舒適！今天的包廂也是在一樓。
二樓是容納10~20人的海景包廂，可以遠眺南寮海景，千八的空間是可以隨時布局，尾牙、春酒等百人活動都可以容納！包場服務還提供影音設備，活動安排更方便！
家族聚餐多有長輩，有電梯搭乘我覺得是非常貼心的一件事。
我們今天預約的是1樓的10人包廂，空間寬敞舒適。
千八料亭—八海宴 菜單
不多說！今天的重點就是這一隻，光是剛剛在海鮮區的小妹妹們看到都說這隻好大一隻喔，這個是千八老闆的誠意，有個有趣的故事這樣，因為它聽到這句：「人家說母親節吃龍蝦，父親節跑到沒半個」俚語，才想說同樣當爸爸，今年要給爸爸做足面子！會依照當天時令魚的料理不同會有蒜蒸或清蒸料理，就是要讓爸爸們可以享受屬於它們的節日。
龍蝦沙拉九宮格
招牌的開胃沙拉，我們吃的龍蝦肉就是中間的這尾的囉！龍蝦肉質緊實，冰鎮後彈韌口感帶著清甜，淋上和風醬微酸滋味清新和沙拉，搭配生菜層次分明。
千八刺身姿造
除了新鮮更要精緻擺盤才能叫做姿造，今天有黑鮪魚、鮭魚、白旗魚、旗魚、紅甘、尼信和螢烏賊！特選高級的黑鮪魚，油脂分布紋路般均勻，入口的油脂融化與鮮甜度驚人！千八對於生魚片的新鮮程度相當講究，再一吃鮭魚，這鮮嫩的滑口感仍是記憶猶新！還有這少見的白旗魚，在千八可是桌上常見座上賓，少了筋膜感油花細緻明顯！螢烏賊入口外層滑潤細膩，富含海味且香濃甘甜。
鰻魚松露丼飯
這摩天輪上的就是鰻魚松露丼飯，炙燒鰻魚的焦糖色油亮迷人，上頭以鮭魚卵搭配，鮭魚的甜香氣味明顯，松露攪入米粒之中，與鰻魚脂香一起入口超滿足。
蒜蒸波龍(專程送給爸爸的)
這隻波龍是不是似曾相似，就是剛剛我們抓的這一隻啦！在入廚房前會再給我們看一下喔！
一斤左右的波士頓龍蝦超霸氣，肉質緊緻中帶柔嫩，不會過老也不會太少肉，蝦螯超級大！蒜蒸香氣滲進蝦殼裡，蝦肉都帶著溫潤蒜香，不嗆不辛，而且吃龍蝦中段還能吃得到蝦膏，綿密鹹中帶甘，連手指都要舔乾淨的有夠好吃！
桂花炒大沙公
一上桌馬上就是整桌的主角！光是這蝦螯就是這麼大！蟹肉厚實紮實，搭配洋蔥、雞蛋大火快炒勾芡，讓醬汁可以包裹，蟹黃、蟹肉與醬汁香氣滿分。
現撈時令海魚
今天上桌的是龍虎石斑，外頭的水族館現殺現蒸，肉質細緻清澈，魚皮Ｑ滑有彈性，簡單蒸醬油與蔥絲相佐，品嘗魚肉最原始的鮮美。
白鯧米粉鍋
這鍋真的就像是阿嬤煮的私房料理 XD 以米粉墊底加上一尾一尾的白鯧、芋頭、中卷，在最上面鋪上一層現炸蛋酥！白鯧煎得金黃，湯底吸收魚骨香，米粉軟中帶勁，吸飽湯汁卻不糊爛，每一口都有不同魚肉口感，湯頭更是鮮美到沒話說。
文昌雞甘泉鵝
文昌雞皮薄肉嫩，金黃油亮的雞皮看著就好像吃！，口感Q彈有嚼勁，雞肉軟嫩沒有一絲柴口；甘泉鵝油脂分布均勻，鵝肉的味道香甜，帶骨的部分越啃越好吃！沾點醬料又更好吃。
起士竹筍燒
竹筍正季，大廚以竹筍搭配手路給我們一人一顆竹筍燒，掀開焗烤裏頭成塊的不光是筍子，還吃得到干貝！最先的筍子搭配最先的海味，差點就要把整顆竹子都拆開來吃光光啦。
龍肉碧玉時蔬
碧玉時蔬用的是碧玉筍，看起來像青蔥其實是來自金針花的莖部，口感爽脆當然是沒有聰為啦！搭配漫波魚肉拌炒，QQ彈彈的肉感相當好吃，作為大餐中的時蔬來說非常亮眼。
手作水果奶酪
今天的餐後是水果奶酪，奶酪口感綿密奶香溫潤，搭配上層水果丁，簡單的，讓這場饗宴畫下句點。
從開胃沙拉、豪華刺身、炙燒鰻魚丼飯，一路澎湃到整隻波士頓龍蝦和現流龍虎石斑，每道都吃得出真材實料與誠意。尤其那隻一斤左右的波龍，還是老闆親自選的，完全沒有縮水！就是要送給爸爸！爸爸吃到滿足，更是讓一家人好好圍桌相聚，記得說聲：「爸爸，辛苦了！」平常不說的感謝，就用這桌龍蝦大餐來傳達吧。限量的父親節套餐，推薦提早預約，畢竟這麼大隻的波龍不是天天都有，錯過等明年啦！
