一口就能吃出不一樣！就是位於金山街這家「鶴夾麵」，用台語的好吃當作諧音，但真的物有所值真的好吃(鶴夾)！兩位年輕老闆的看家本領，沒有科技與狠活，完全是紮實且耗時的手工製作小菜、辣椒和佐醬，我笑稱這是把法式、西式和中式合璧集大成之業！如果不信，吃一碗真的很蝦，你就會知道！
內容目錄
鶴夾麵 營業時間地址
📍鶴夾麵
地址 : 新竹市東區金山八街106號1樓
電話 : 03 578 0050
時間 : 11:00–14:30, 17:00–20:30
鶴夾麵 位置、停車交通
這間鶴夾麵在今年4月左右開幕，位於園區美食街的金山八街，簡約的木質加帆面設計典雅，搭配的這逗趣的店名，還真的有點餓趣味！附近停車可以停金山南街路邊，也可以停金山八街另一頭的收費停車場。
鶴夾麵 環境介紹
店內環境簡單，前方櫃檯和半開放式的廚房，料理過程都可以在眼前呈現，用餐區的桌椅配色簡約，家庭式的麵館乾乾淨淨就很得分！鶴夾麵沒有收服務費，所以用完餐可以別忘了把回收到後方的收納區喔！
前方是飲料自助吧和醬料取用區，非常推薦老闆自己手作辣椒，這配上小魚的辣度還真的不小，喜歡吃辣的人可一定要試試看！這個青辣椒也很特別，是老闆特別請四川大廚調製而成，走的是麻爽感的辣椒風味！
喜歡吃辣記得這綠麻辣一定要裝來試試看
鶴夾麵 精選菜單
店內的麵條有三種可選，功夫麵、拉麵和油麵，建議有湯的可以選功夫麵，粗一點的麵條嚼勁多一點，而且也耐煮不爛！乾麵系列就可以搭配拉麵或是油麵，店內用餐還可以加麵加湯各一次真的太划算；加價可以升級套餐，A套餐 $39元搭冷菜一份，B套餐 $69元是冷菜和滷菜各選一，這樣來算B餐就省了$20元！
蒜是很蝦 $159 + $69
首推必吃就是這道！像我喜歡吃油封蝦的馬上就有熟悉的味道襲來，用蝦頭和蒜頭煮出的蝦頭蒜醬味道超級香！麵條包裹就是這個味道！蝦子也是貼心的去殼上桌，這一道簡直就是法式煉醬把西班牙結合中式的料理！
小菜搭配木耳和花生！點套餐會比較便宜，老闆也很貼心，就算是單點又自己拿小菜，也會直接算套餐價格，這樣就省了$10元！然後這裡的飲料還是隨你喝，園區來午餐也小省荷包。
真的很鱸 $159 + $69
這賣的是鱸魚麵耶！這麼一大塊的鱸魚搭配功夫麵，這湯頭喝著就不一樣，用煮馬塞魚湯的方式熬煮魚湯，再加上枸杞的提味，這可以算是小小的溫補一下，鱸魚的肉質很嫩，這午餐吃有點奢華感~
+$69元可選冷菜和滷菜各一，這份搭配是小黃瓜和豬皮
有肉的麻麻辣辣 $129 + $69
用基礎的乾麵為基礎，這碗可是麻香感十足！一旁放上豆芽菜、小黃瓜、木耳和大量青蔥和花生碎搭配，這味道真的很香耶！花生和乾麵的醬汁結合讓香味更加突出，豆芽菜和小黃瓜的加持下有著脆口的層次！
攪拌攪拌起來吃才對味！這炸肉也是年輕老闆自己料理自己炸，老闆笑說連豬都是自己同學家裡養的，從進店門口到嘴裡的東西都是自己做的，都不是賣成品半成品！
炙燒狠牛 $139 + $69
乾麵加上洋蔥壽喜燒牛肉肉，出餐前還狠狠的炙燒了一下！這牛油香氣四溢，連洋蔥都是棉化如口，五花牛肉的油脂Q彈，肉質帶有嚼勁吃得出肉香。
+$69 選素雞和干絲
蛤蜊蒜是雞 $169 + $69
才想說這黑蒜頭雞湯怎麼喝著是這麼清甜，看到這湯色，該不會是黑蒜頭！果真就是，黑蒜頭雞湯加上蛤蜊熬煮的湯頭溫和，蛤蜊的加入讓湯頭更多鮮味！雞肉肉塊不少鮮嫩不柴，作為園區的午餐可以是非常幸福的呢！
+$69 這是我覺得CP值最高的搭配！三寶加上燙青菜！這樣才$69誇張便宜啊！
炸肉 $89
炸肉也是兩位年輕老闆自己製作，可以說是多才多藝，炸皮數較為白皙，不是那種油膩金黃，口感酥脆，可以和生菜絲夾著一起吃，會一些脆口層次也解解吃肉的肉膩。
來鶴夾麵用餐，吃的就是用時間和手勁煉出來的誠意，不玩華麗，就是這麼一點有趣的諧音梗來記住你吃的這碗麵！自製辣椒、炸肉到蝦醬、鱸魚湯，每一道都是豐富又有節奏。園區午餐、晚餐不曉得吃什麼，就到金山八街找這對年輕老闆報到，一碗麵的溫度，可能會讓你對用心這兩個字有新的定義。
