九品田川食館 | 川菜名店推出櫻桃烤鴨一鴨五吃 鮮嫩美味搭配多樣功夫菜味蕾滿足

九品田川食館除了招牌道地的川蜀料理外,現在又多了精緻烤鴨多吃!老闆超哥特地從宜蘭、花蓮奔走精挑細選秋冬肥美的櫻桃鴨,與店內各樣川蜀名菜搭配推出一鴨四吃,鴨腿、鴨肉、鴨架樣樣端上料理,椒麻滋味唇齒留香又開胃;不吃辣的朋友還有經典手路菜,今天就點了一到客家算盤子味道超好的呢。

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九品田川食館
地址 : 新竹縣竹北市光明一路175號
電話 : 03-6572620
營業時間:11:00 ~ 14:00 | 17:00 ~ 21:00 (無公休日)
粉專 : https://goo.gl/Tw6SXL

九品田川食館 環境/停車

九品田川食館在光明一路上,緊鄰瓦城的隔壁;停車有店門前的路邊停車以及巷弄的停車場,今天來時重新規畫的市府停車場還沒啟用,相信未來停車會更便利喔。

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古代飯館的中式裝潢,稻草的屋簷就像屋內還多了小亭子,更多了些古色古香;餐廳空間很深,備有適合團體聚餐的圓桌、標準的四人桌,空間大也方便配合訂位人數調整。想要有私人空間還有一間包廂可以預定。


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每次看到這椒個朋友都會覺得會心一笑,與九品田的情誼還真的就是吃辣吃成了好朋友~

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趁這個時候快去拿個烏梅汁,待會解辣很有用喔~

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九品田川食館 菜單

除了原本的店內菜單,還有這次的烤鴨菜單;烤鴨一共五吃,有片鴨、鴨架丸子湯兩道是固定,我從四道料理中挑了紅油茂鴨腿和泡菜炒鴨肉絲,再選幾道不辣的菜讓小草、小花配飯吃。

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多人套餐和單點

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*客家算盤子

第一道居然不是介紹烤鴨,因為這可是加上星號的手路菜,主要吃的就是這一顆顆像小抱枕一樣的芋泥丸,口感軟Q芋頭味香,搭配新鮮的香菇以及鮮脆的青菜段,滿滿的蝦醬滋味輕微辣口,光是搭配白飯就好滿足,是非常到尾的開胃菜。

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片皮鴨

烤鴨四吃第一道就是經典的片皮鴨,其實今天一到店裡就有發現碗盤都換成了青花瓷樣的古色古香,放著片皮鴨的盤子很特別,上方是山水畫而片鴨則放在下方像湖水般。片皮鴨可分為皮和鴨肉帶皮,可以看得出來鴨皮烤至金黃紅潤而且很有厚度,吃起來酥脆又香。

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旁邊送上的小蒸籠是手工麵皮,用蒸籠蒸氣保溫著;麵皮是摺起來的,皮薄柔嫩的張開要很小心喔~搭配小黃瓜、蔥段,放上鴨肉和現在才有的鴨酥皮(因為待會被吃完就沒了),淋上特調的甜麵醬,挑選特別產地的鴨隻鴨肉很鮮嫩很潤口,加上鴨皮一起吃口感別緻很有層次。

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紅油鴨腿

紅油油光閃到發亮的一盤,吃起來可是香麻超滿足,用的是招牌口水雞的調配搭配一點的醋,辣感很快消融留下花椒的麻,最後回潤出來的是一點酸酸的感覺~鴨腿自然相當軟嫩,也是已經悶煮到骨肉都快分離的那樣喔。

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泡菜炒鴨肉絲

加入的泡菜相當特別,酸酸入口帶點鹹味,搭配的豆芽菜與泡菜是兩種不同的漸層口感。炒鴨肉吃起來相當的嫩,獨特的酸感讓我問了下超哥,原來是四川泡菜才有這樣的風味。

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鴨架湯

說用臉盆喝湯不為過吧!這麼大一盆是鴨架湯,也就是用剩餘的骨架剁開之後熬湯,除了鴨肉還有丸子和青菜可以吃,把鴨肉鴨骨燉煮,這個湯頭很清甜。每塊鴨肉也不用說非常大塊~

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干貝娃娃菜

可愛的娃娃菜翠綠上桌,周圍鋪著滿滿的干貝絲,光是用眼睛看就十足宮廷奢華感。娃娃菜脆脆細細的很好吃,吃完肉肉之餘當然要吃點青菜均衡一下;干貝絲也別放過,記得要拿湯匙撈起來吃乾淨喔~

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蘿蔔絲酥餅

像小饅頭的蘿蔔絲酥餅表面相當漂亮,吃起來是千層酥皮包覆,裏頭是有點像春捲一樣芋頭炒的鹹香餡料,小朋友一人一顆很快都搞定囉~

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最後我們還點了幾道來九品田的必點,熱油爆過頂級大紅袍入味的蓉城酸菜魚,外皮皺摺內餡軟嫩的老皮嫩肉,附上好像米香的鍋巴的這道香辣孜然排骨,最後在吃上一口紅豆椰子糕。椰子粉沾滿冰冰涼涼的紅豆糕。吃起來就像紮實的果凍口感。大人小孩都喜歡~

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