九品田川食館 | 川菜名店推出櫻桃烤鴨一鴨五吃 鮮嫩美味搭配多樣功夫菜味蕾滿足

九品田川食館除了招牌道地的川蜀料理外，現在又多了精緻烤鴨多吃！老闆超哥特地從宜蘭、花蓮奔走精挑細選秋冬肥美的櫻桃鴨，與店內各樣川蜀名菜搭配推出一鴨四吃，鴨腿、鴨肉、鴨架樣樣端上料理，椒麻滋味唇齒留香又開胃；不吃辣的朋友還有經典手路菜，今天就點了一到客家算盤子味道超好的呢。

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與我一同漫步新竹吃美食、體會竹塹生活，希望在我的文字與鏡頭的轉動中，讓新竹的風於耳邊緩緩流動。

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三歲小草

　

九品田川食館
地址 : 新竹縣竹北市光明一路175號
電話 : 03-6572620
營業時間：11:00 ~ 14:00 | 17:00 ~ 21:00 (無公休日)
粉專 : https://goo.gl/Tw6SXL

九品田川食館 環境/停車

九品田川食館在光明一路上，緊鄰瓦城的隔壁；停車有店門前的路邊停車以及巷弄的停車場，今天來時重新規畫的市府停車場還沒啟用，相信未來停車會更便利喔。

古代飯館的中式裝潢，稻草的屋簷就像屋內還多了小亭子，更多了些古色古香；餐廳空間很深，備有適合團體聚餐的圓桌、標準的四人桌，空間大也方便配合訂位人數調整。想要有私人空間還有一間包廂可以預定。

我的其他平台:

每次看到這椒個朋友都會覺得會心一笑，與九品田的情誼還真的就是吃辣吃成了好朋友~

趁這個時候快去拿個烏梅汁，待會解辣很有用喔~

九品田川食館 菜單

除了原本的店內菜單，還有這次的烤鴨菜單；烤鴨一共五吃，有片鴨、鴨架丸子湯兩道是固定，我從四道料理中挑了紅油茂鴨腿和泡菜炒鴨肉絲，再選幾道不辣的菜讓小草、小花配飯吃。

多人套餐和單點

*客家算盤子

第一道居然不是介紹烤鴨，因為這可是加上星號的手路菜，主要吃的就是這一顆顆像小抱枕一樣的芋泥丸，口感軟Q芋頭味香，搭配新鮮的香菇以及鮮脆的青菜段，滿滿的蝦醬滋味輕微辣口，光是搭配白飯就好滿足，是非常到尾的開胃菜。

片皮鴨

烤鴨四吃第一道就是經典的片皮鴨，其實今天一到店裡就有發現碗盤都換成了青花瓷樣的古色古香，放著片皮鴨的盤子很特別，上方是山水畫而片鴨則放在下方像湖水般。片皮鴨可分為皮和鴨肉帶皮，可以看得出來鴨皮烤至金黃紅潤而且很有厚度，吃起來酥脆又香。

旁邊送上的小蒸籠是手工麵皮，用蒸籠蒸氣保溫著；麵皮是摺起來的，皮薄柔嫩的張開要很小心喔~搭配小黃瓜、蔥段，放上鴨肉和現在才有的鴨酥皮(因為待會被吃完就沒了)，淋上特調的甜麵醬，挑選特別產地的鴨隻鴨肉很鮮嫩很潤口，加上鴨皮一起吃口感別緻很有層次。

紅油鴨腿

紅油油光閃到發亮的一盤，吃起來可是香麻超滿足，用的是招牌口水雞的調配搭配一點的醋，辣感很快消融留下花椒的麻，最後回潤出來的是一點酸酸的感覺~鴨腿自然相當軟嫩，也是已經悶煮到骨肉都快分離的那樣喔。

泡菜炒鴨肉絲

加入的泡菜相當特別，酸酸入口帶點鹹味，搭配的豆芽菜與泡菜是兩種不同的漸層口感。炒鴨肉吃起來相當的嫩，獨特的酸感讓我問了下超哥，原來是四川泡菜才有這樣的風味。

鴨架湯

說用臉盆喝湯不為過吧！這麼大一盆是鴨架湯，也就是用剩餘的骨架剁開之後熬湯，除了鴨肉還有丸子和青菜可以吃，把鴨肉鴨骨燉煮，這個湯頭很清甜。每塊鴨肉也不用說非常大塊~

干貝娃娃菜

可愛的娃娃菜翠綠上桌，周圍鋪著滿滿的干貝絲，光是用眼睛看就十足宮廷奢華感。娃娃菜脆脆細細的很好吃，吃完肉肉之餘當然要吃點青菜均衡一下；干貝絲也別放過，記得要拿湯匙撈起來吃乾淨喔~

蘿蔔絲酥餅

像小饅頭的蘿蔔絲酥餅表面相當漂亮，吃起來是千層酥皮包覆，裏頭是有點像春捲一樣芋頭炒的鹹香餡料，小朋友一人一顆很快都搞定囉~

最後我們還點了幾道來九品田的必點，熱油爆過頂級大紅袍入味的蓉城酸菜魚，外皮皺摺內餡軟嫩的老皮嫩肉，附上好像米香的鍋巴的這道香辣孜然排骨，最後在吃上一口紅豆椰子糕。椰子粉沾滿冰冰涼涼的紅豆糕。吃起來就像紮實的果凍口感。大人小孩都喜歡~