新竹竹東燒肉 食在燒 火山岩板燒肉 還有牛/豬滷肉飯、味增湯吃到飽

文青風格的 食在燒 是可以一個人吃的岩板燒肉店,不過這麼有趣當然是要多找些朋友一起吃,每份肉盤從150元起,肉質較好的沙朗牛也才220,肉片切的厚又這麼大一片,我在吃的時候可是一直聽到隔壁說跟朋友說已經來吃了兩、三次,在民風純樸的竹東小鎮可是爆紅了起來。

食在燒,竹東燒肉,火山岩板燒肉

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食在燒
地址 : 新竹縣竹東鎮大同路94號
電話 : 0966-306783
時間 : 週一 ~ 週日 11:00-21:00
粉專 : https://reurl.cc/e8QENx

食在燒,竹東燒肉,火山岩板燒肉

食在燒 地理位置

食在燒位於竹東市場接近大同國小的路邊,在葉媽媽好吃筒仔米糕的對面。鄰近傳統市場有這樣的店面還真的是很特別。雖然只有這個小圓形的招牌,但門口的邱氏姊妹絕對讓你印象深刻,認這四個字也是可以的。

食在燒,竹東燒肉,火山岩板燒肉

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鄰近竹東市場~


開啟小鈴鐺:

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店門口有個大窗台,有放著彩色的坐墊可以讓大家坐著拍照~

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食在燒 用餐環境

店內是簡單的工業風,玫瑰金的抽風台閃耀十足亮眼。咦~既然是烤肉,看見排風管那烤台在哪裡呢?待會上餐就知道囉~

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我發現他的桌子用的是角鋼再刷色~與店內簡約的工業風呼應著~

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才剛接近用餐的時間裡頭就已經坐滿了人。

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食在燒 自助吧


給三歲小草一個讚 :)

自助吧有提供常看到的沙茶、醬油、蔥花、辣椒,還有店家自家調配的燒肉醬~中間放著有兩鍋滷肉,一般純豬肉另一鍋是牛豬混合,白飯淋上肉汁就是美味的滷肉飯,要提醒一下不吃牛的朋友可不要加錯囉。湯品提供的是味噌湯~豆腐海帶等湯料滿滿,雖然菜單上可以點飲料,但同時也提供免費的檸檬汁與冬瓜茶,誠意十足。

這瓶是特調的燒肉醬喔~

有牛肉和豬肉,可不要裝錯囉~

小蔬菜盤是點肉就會上,用來夾肉肉吃~

食在燒 菜單

近期開幕有折扣優惠,三倍券還沒用完可以來食在燒用喔~

食在燒是岩燒烤肉,用的是火山石花崗岩,點好餐點後店家會連同熱騰騰岩板一同上桌~熱岩板的時效約15至20分鐘,感覺不夠熱的時候就可以請店員幫你換新的~岩板溫度最高可達300度,把肉放上馬上滋滋作響,油光迸發的感覺真是療癒~

雞腿肉 (150)

雞腿肉這樣一盤150元是不是很不錯!分切好的雞腿肉都比較厚,所以是需要放久一點裏頭才會熟~我是放在另一個岩板上慢慢烤~
用高溫的岩板烤肉真的有差,肉汁都被逼了出來。入口豐厚多汁,軟嫩,吃起來完全沒有有雞的腥味。

離座位區是有點距離,所以小花也可以自己烤~

台灣豬五花 (150) / 台灣梅花豬 (160)

豬肉有油脂豐盈的豬五花和梅花豬,都是選用台灣豬肉。
豬五花吃起來很嫩呢~有種微微的脆度感,油花豐富讓口感軟嫩順口。邊邊的油脂花部分烤起來脆脆香香的,有點焦香最對味。

吃原味也別忘了沾著他的胡麻香微甜的烤肉醬試試~

梅花豬的肉質就更細緻些,每片肉的厚度都不薄,把兩面都烤至金黃,肉面是軟軟甜甜帶著豬肉香~

跟著肉盤會有一份小蔬菜盤,有洋蔥、紅蘿蔔和玉米筍。肉片烤好後可以包著一起吃,順口解膩~

我還加點了一杯椰子水給小花,喝起來感覺更適合燒肉呢~退火感十足!!

美國特選牛五花 (150)

牛五花油脂較多,燒烤後會散發出濃郁肉香口感不柴不膩,咬到邊緣肥油的部分鮮脆口感更為豐富。

放上岩板兩面翻面五秒鐘馬上夾起來吃,五分微熟吃起來超軟嫩~

美國板腱牛 (180)

肉片紋路鮮明油脂少,稍微燙過隨即融化,烤起來牛味肉香濃郁口感紮實。肉大片吃起來爽快,且特色的透明嫩筋脆脆的非常好入口~

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板腱的肉質包著美生菜再夾著泡菜吃很不錯,鮮脆解膩。

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泡菜有分韓式和台式,台式的酸度比較多,韓式的偏辣。口味上比較大眾化~

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紐西蘭嫩肩沙朗牛(220)

高級的肉品之一,也是食在燒等級最高的肉品,但也才220喔。牛味重肌肉少且肉質柔軟質地細緻。熟度不要太熟同樣有入口即化的口感。

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岩板的高溫很容易就可以把表面烤到脆脆的,瞬間鎖住牛肉油脂的鮮甜味~趁熱享用,也可以沾點鹽更能品嘗甜美肉質。

食在燒,竹東燒肉,火山岩板燒肉

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吃燒肉也要點些蔬菜,美生菜用來包肉包泡菜剛剛好。綜合蔬菜有青花菜、杏鮑菇、玉米筍、紅蘿蔔和青椒五種,都已經是熟食可以直接食用,青椒就要用岩板烤過有點微焦才好吃~特製的燒肉醬味道很特別,有著濃濃的胡麻味,不像市售的那一種,甜甜味道配的肉還不錯。

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綜合來說CP值相當高且價格便宜,火山岩板燒肉居然每人低消只要150元,就有雞腿肉、豬五花、牛五花可以選,想吃好點也有板腱牛只要180和220的紐西蘭嫩肩沙朗牛,肉片都有一定的厚度相當實在。點一盤肉就可以滷肉飯、湯品自助吧吃到飽~加點小菜、蔬菜、飲品只要30元起~周末時刻來竹東走走玩玩,可以安排來這邊用餐,體驗一下淳樸小鎮的文青燒肉館~

*本文為店家合作邀稿,內文為實際試吃後心得分享

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