好鵝鵝肉 Tasty Goose 好吃的鵝肉 鵝肉飯和煙燻茶鵝

好鵝鵝肉 是新竹新一代的鵝肉店,除了台西這樣老店外的新選擇~有肉質軟嫩的白斬鵝還有淡淡焦香的煙燻鵝,消費價格也算親民,用的還是產銷履歷認證的鵝肉每日產地新鮮配送的溫體鵝肉,不是冷凍肉品吃得更新鮮。而在文青美食的外表下也是可以訂購祭祀拜拜的全鵝喔~

好鵝鵝肉,台西鵝肉,新竹鵝肉


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好鵝鵝肉,台西鵝肉,新竹鵝肉

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店名 : 好鵝鵝肉

地址 : 新竹市南大路442號
電話 : 03-5626766
時間 : 11:00 ~ 14:00 | 16:30 ~ 21:00
粉專 : https://www.facebook.com/tastygoose/

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第一次看到好鵝鵝肉是在帶小朋友去賴閔宦小兒科看診的時候發現,因為就在小兒科的正對面。大幅的白色帆布題上好鵝店名,極簡中又優雅大方~

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每日多次出爐,要訂購祭祀的全鵝可以提前訂購~

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店門口是木造的輕工業風,復古的花玻璃把窗台圍起來,在外頭只能看得見裏頭人影忙進忙出還滿有趣。走近一點就可以看到側邊半開放式的廚房~端詳一下發現工作區桌面很有條理也保持整潔,相當不錯~


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走道的側邊有價目表,看到這一人份180和1/4鵝肉才330有便宜的感覺。記得從前在好樂迪夜唱的時代那時可都是4~500左右~點菜還是需要畫單,內用和外帶分兩種不同色的菜單,有種IT的思維在裏頭 XD

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這一次的城隍中元祭美食地圖好鵝也有參加喔~快來集點拿獎品喔~

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這一區都是狹長的老屋,以四人桌和少數的兩人桌沿著左右放置。整體空間不擁擠坐著還算是舒適輕鬆。

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右邊這條書法裝飾引起我的注意,因為我一開始以為是鵝、鳶、鴛、鴦等的鳥形字,跟小草聊著的時候才發現原來每個字都是鵝,是用不同字型呈現的鵝字!!老闆說這是父親親手揮毫,讓文青裡再多一點真實的書卷味。出身鵝肉世家,傳承上一代的手藝,同時也為這個傳統產業注入新的靈魂元素做出區別。

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吃飯喝點飲料是應該的,好鵝的飲料以氣泡、茶飲為主,看得出來不是以酒類為大宗。餐具拿好~我們開吃囉 🙂

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鵝肉飯(50)/招牌鵝肉飯(80)

想嚐嚐鮮可以先來碗鵝肉飯試試看,香Q的白飯淋上濃郁的鵝肉汁,上面還有自製大片大片的油蔥酥,鵝肉絲是一束一束很有份量感,還有白菜滷最為配菜~

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淋上的肉汁鵝油量抓得很剛好,吃完吃後不會再碗底有多餘的肥油湯,每粒米飯也都被肉汁包圍潤口。

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招牌鵝肉除了白飯份量加大還多了桂竹筍絲,有鵝肉絲還多了白斬鵝肉片,嫩甜原汁原味,鵝皮Q彈~

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煙燻茶鵝1/4 (380/需要預定)

通常到鵝肉店都沒菜單,買的也都是白斬鵝肉,看到好鵝有個煙燻茶鵝倒是挺特別。茶葉煙燻鵝肉天然入味,輕煙燻的工法吃得到鵝肉鮮甜再帶點微微茶香~茶色從鵝皮滲入肉中天然上色,美味又俱視覺饗宴。

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帶骨的肉塊為底,上層鋪上沒有骨頭的鵝肉片~鵝皮、鵝肉片嫩度不錯飽含肉汁且帶著茶香。吃完肉片再啃骨肉~吮指之間很滿足~

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乾麵

油麵淋上鵝肉湯汁,上頭的是自製特製的油蔥。份量大吃著又香~~

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鵝肝/鵝胗

內臟類有吃的話,我推薦一定要嚐嚐!一入口可是驚訝『好嫩好軟喔!!!』,有點厚度卻是極嫩極軟沒有腥味,入口潤滑不澀~

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厚切鵝胗吃的是爽脆感,熟度拿捏得宜,沾點醬夾點薑絲就鮮嫩帶味~

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韭菜鵝腸

和常吃鴨腸的既定印象不同。鵝腸在嘴裡是種溫柔細緻。滿滿的一盤韭菜和鵝腸一起川燙,咬下的脆感讓每一次咀嚼都可以從耳骨聽到聲音,在口中的脆腸卻又如此綿細。配同醬汁、韭菜恰如其分,難怪是店內的第二招牌~

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米血/涼拌小黃瓜/有機涼筍

可以點個簡單的小菜,特製的油膏撒上花生粉、香菜,米血吃起來很軟Q,順著花生香氣十足~

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小黃瓜微酸口感很開胃,肉吃多了來一塊很解肉膩~

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涼筍的沙拉擠得漂亮厚實,我吃涼筍就是喜歡這種沙拉的包覆感~新鮮又清脆~

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桂竹筍湯/鵝腸湯

湯頭來說相當不錯,沒有多餘添加物原味清甜,吃完喝完之後也不會口渴。桂竹筍的特殊香氣可口紮實口沒有苦味。

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喜歡吃脆腸口感可以來碗鵝腸湯,薑絲讓湯頭多了微微的辛辣感,接下來入秋的季節會更受喜愛呢~

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店名 : 好鵝鵝肉

地址 : 新竹市南大路442號
電話 : 03-5626766
時間 : 11:00 ~ 14:00 | 16:30 ~ 21:00
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