好鵝鵝肉 是新竹新一代的鵝肉店，除了台西這樣老店外的新選擇~有肉質軟嫩的白斬鵝還有淡淡焦香的煙燻鵝，消費價格也算親民，用的還是產銷履歷認證的鵝肉每日產地新鮮配送的溫體鵝肉，不是冷凍肉品吃得更新鮮。而在文青美食的外表下也是可以訂購祭祀拜拜的全鵝喔~
店名 : 好鵝鵝肉
地址 : 新竹市南大路442號
電話 : 03-5626766
時間 : 11:00 ~ 14:00 | 16:30 ~ 21:00
粉專 : https://www.facebook.com/tastygoose/
第一次看到好鵝鵝肉是在帶小朋友去賴閔宦小兒科看診的時候發現，因為就在小兒科的正對面。大幅的白色帆布題上好鵝店名，極簡中又優雅大方~
每日多次出爐，要訂購祭祀的全鵝可以提前訂購~
店門口是木造的輕工業風，復古的花玻璃把窗台圍起來，在外頭只能看得見裏頭人影忙進忙出還滿有趣。走近一點就可以看到側邊半開放式的廚房~端詳一下發現工作區桌面很有條理也保持整潔，相當不錯~
走道的側邊有價目表，看到這一人份180和1/4鵝肉才330有便宜的感覺。記得從前在好樂迪夜唱的時代那時可都是4~500左右~點菜還是需要畫單，內用和外帶分兩種不同色的菜單，有種IT的思維在裏頭 XD
這一次的城隍中元祭美食地圖好鵝也有參加喔~快來集點拿獎品喔~
這一區都是狹長的老屋，以四人桌和少數的兩人桌沿著左右放置。整體空間不擁擠坐著還算是舒適輕鬆。
右邊這條書法裝飾引起我的注意，因為我一開始以為是鵝、鳶、鴛、鴦等的鳥形字，跟小草聊著的時候才發現原來每個字都是鵝，是用不同字型呈現的鵝字!!老闆說這是父親親手揮毫，讓文青裡再多一點真實的書卷味。出身鵝肉世家，傳承上一代的手藝，同時也為這個傳統產業注入新的靈魂元素做出區別。
吃飯喝點飲料是應該的，好鵝的飲料以氣泡、茶飲為主，看得出來不是以酒類為大宗。餐具拿好~我們開吃囉 🙂
鵝肉飯(50)/招牌鵝肉飯(80)
想嚐嚐鮮可以先來碗鵝肉飯試試看，香Q的白飯淋上濃郁的鵝肉汁，上面還有自製大片大片的油蔥酥，鵝肉絲是一束一束很有份量感，還有白菜滷最為配菜~
淋上的肉汁鵝油量抓得很剛好，吃完吃後不會再碗底有多餘的肥油湯，每粒米飯也都被肉汁包圍潤口。
招牌鵝肉除了白飯份量加大還多了桂竹筍絲，有鵝肉絲還多了白斬鵝肉片，嫩甜原汁原味，鵝皮Q彈~
煙燻茶鵝1/4 (380/需要預定)
通常到鵝肉店都沒菜單，買的也都是白斬鵝肉，看到好鵝有個煙燻茶鵝倒是挺特別。茶葉煙燻鵝肉天然入味，輕煙燻的工法吃得到鵝肉鮮甜再帶點微微茶香~茶色從鵝皮滲入肉中天然上色，美味又俱視覺饗宴。
帶骨的肉塊為底，上層鋪上沒有骨頭的鵝肉片~鵝皮、鵝肉片嫩度不錯飽含肉汁且帶著茶香。吃完肉片再啃骨肉~吮指之間很滿足~
乾麵
油麵淋上鵝肉湯汁，上頭的是自製特製的油蔥。份量大吃著又香~~
鵝肝/鵝胗
內臟類有吃的話，我推薦一定要嚐嚐!一入口可是驚訝『好嫩好軟喔!!!』，有點厚度卻是極嫩極軟沒有腥味，入口潤滑不澀~
厚切鵝胗吃的是爽脆感，熟度拿捏得宜，沾點醬夾點薑絲就鮮嫩帶味~
韭菜鵝腸
和常吃鴨腸的既定印象不同。鵝腸在嘴裡是種溫柔細緻。滿滿的一盤韭菜和鵝腸一起川燙，咬下的脆感讓每一次咀嚼都可以從耳骨聽到聲音，在口中的脆腸卻又如此綿細。配同醬汁、韭菜恰如其分，難怪是店內的第二招牌~
米血/涼拌小黃瓜/有機涼筍
可以點個簡單的小菜，特製的油膏撒上花生粉、香菜，米血吃起來很軟Q，順著花生香氣十足~
小黃瓜微酸口感很開胃，肉吃多了來一塊很解肉膩~
涼筍的沙拉擠得漂亮厚實，我吃涼筍就是喜歡這種沙拉的包覆感~新鮮又清脆~
桂竹筍湯/鵝腸湯
湯頭來說相當不錯，沒有多餘添加物原味清甜，吃完喝完之後也不會口渴。桂竹筍的特殊香氣可口紮實口沒有苦味。
喜歡吃脆腸口感可以來碗鵝腸湯，薑絲讓湯頭多了微微的辛辣感，接下來入秋的季節會更受喜愛呢~
店名 : 好鵝鵝肉
地址 : 新竹市南大路442號
電話 : 03-5626766
時間 : 11:00 ~ 14:00 | 16:30 ~ 21:00
粉專 : https://www.facebook.com/tastygoose/
