今天朋友帶我去他家附近的 黑鳥手作の燒物 ，這是一家算快炒也算是燒烤店。在地經營許久且各樣的快炒小菜味道夠且口味不錯，更是 新竹宵夜 時分喝酒小酌的熱門選擇。喝完酒之後再喝碗熱騰騰的雞湯，一天的辛勞在此時得到救贖，人生的暢快就是如此簡單。
[酒後不開車，開車不喝酒]
黑鳥手作の燒物
電話 : 035316530
地址 : 新竹市竹光路56號
時間 : 18:00~01:00
粉專 : https://reurl.cc/6g4l4O
黑鳥手作の燒物位於竹光路上，比較適合的路線是從武陵路方式過來，就會在右手邊。像我從西大路過去，看到竹文路就要準備迴轉囉~
高高的招牌可能要注意一點，或是就要注意一下巷口的轉角，搭著帆布的就是他了。
一進門就看到整櫃滿滿的串燒、烤物可選，培根串是店家自己手工串上所以才這麼大一隻。這邊當然有賣酒啦。清酒、洋酒或是年輕人愛喝的韓國燒酒都有，想喝就到冰箱自己拿。我還是乖乖地喝可樂就好 XD
麻雀雖小但五臟俱全，各式餐點煎、煮、炒、炸都在這半開放式的廚房完成，廚師的手腳魅的很~
雖然感覺是做消夜的店，但我到的時候其實已經是好幾組人在用餐了。工作一天緊張的情緒就在簡單的燈光加上一點節奏的音樂下鬆懈了下來。
店內的桌位可隨人數調整，大桌小桌都有，人數少找張四人桌加張椅子做得靠近點也可以。
熟人帶路點菜自有安排。先來說個老江湖必點:鹽烤台灣鯛、胡椒蛤蠣和剝皮辣椒雞喔。
和風洋蔥
簡單的和風醬淋在洋蔥絲上，洋蔥上還有滿滿的青蔥絲。和風醬在這兩種不同層度的嗆辣感中做為潤滑劑。算是開胃菜也算是吃肉的解膩小點。
香酥雞蛋豆腐
烤的就是師傅的油炸手藝，外頭薄博一層炸皮，像我沒喝酒的人，原味吃起來就相當不錯。有喝酒的那就一定要沾他這蒜蓉醬。口感嗆又辣口，超適合下酒的，而且這口感嗆辣但超誘人的。
胡椒蛤蜊
用的是超大量的胡椒，就像是吃專賣店的胡椒蝦那樣，都可以感覺待會吸允手指的感覺了。口味重且胡椒味道超香。蛤蜊的尺寸也很不錯。這是一道不錯的下酒菜。胡椒也不是收到全乾，帶著微微的濕潤感。唯一要注意的就是胡椒味道的濃郁，飲料要先準備好喔~
鹽烤草蝦
店家貼心的把中間的殼剝除，吃的時候簡單的撥一下頭尾就可以，女士可以很優雅的吃蝦子喔~蝦肉保有Q彈也算新鮮，鹽烤風味不會太鹹，味道很剛好。
想要有點飽足感，那就來點個蔥爆小牛排，肉面帶著微微的暗紅色，外酥內軟，熟度在5~7分，適合大眾的熟度也保有牛肉的嫩度。
鹽酥雞和原味香腸也不錯，鹽酥雞同樣也有附上蒜片，可以夾著蒜片直接入口~
老少咸宜的泰式月亮蝦餅這邊也有喔，炸的火候控制得還可以，稍微帶點微焦感更多了些口感。沾著酸辣的泰式醬聊天喝酒都不錯~
鹽烤台灣鯛(隱藏菜單)
吃鯛魚類我都會先注意有沒有把魚養在店裡，因為這和魚肉吃的時候有沒有土味可有關聯。簡單的試一下，『沒有!!』嗯，很不錯喔~
後來我問老闆怎麼處理的，原來老闆只是沒有把養殖缸放在店裡啦。也還是有把魚先養個幾天把土味排出。鮮魚每天現殺所以數量有限，如果都上桌了想要吃可就沒得點了~
魚皮隨著鹽烤層剝掉，把新鮮的肉汁包在肉裡，隨便一處夾都是滲出純湯的魚湯汁。肉質鮮美且具鹽烤風味。魚刺都是大隻大隻的很好處理，簡單一夾都是這麼厚實的一片魚肉。
剝皮辣椒雞
雞湯必點!!別管為什麼點就對了 XD 雞湯煮需要時間，所以上桌時間不會太快，等大家都吃了一段落後上來剛剛好。超大鍋的剝皮辣椒雞只賣550元。滿滿的剝皮辣椒下鍋熬煮，還有紅棗和枸杞等常見的中藥材入湯。
用的雞肉有發現嗎，用的是烏骨雞喔!這樣一鍋真的是補得很。雞肉每塊都滿大塊，有雞肉的嫩且帶點紮實，就算夾到雞胸就才稍微比較乾一點，平均來說相當不錯。
湯頭建議至少喝兩碗，一開始湯頭偏向剝皮辣椒，味道濃郁且香。這個時候喝嘴巴會是暖暖的。等大家喝酒聊天差不多，他熬煮的時間也差不多夠，這時湯頭的味道轉成剝皮辣椒和中藥帶出的甜甜滋味。一種不同層式的味覺轉換喔~
黑鳥手作の燒物
電話 : 035316530
地址 : 新竹市竹光路56號
時間 : 18:00~01:00
粉專 : https://reurl.cc/6g4l4O
