新竹 二月牌 有最新鮮的 海鮮塔 ，一層層疊看你能疊幾層~ 二月牌沙茶爐我對他最有印象的就是這一層層往上疊的生猛海鮮塔，主打當日漁獲新鮮食材上桌。每一盤海鮮都有多樣種類.比方今天吃的蝦盤就有泰國蝦和沙蝦.貝類就有文蛤蜊、鳳螺、海皇螺和三角貝多種組合而成.海鮮塔有分大小.像我這次就是四個人來用餐.點各三大盤加一個湯150.想要吃火鍋料也可以在後面的冰箱拿.吃得新鮮也很划算喔~
二月牌沙茶爐牛肉/豬肉/海鮮塔-新竹市北門店
地址: 新竹市北門街79號
地址: 新竹市東區東光路107號
電話: 035252779
營業時間:17:00~24:00(週一公休)
https://www.facebook.com/twomoonhotpot/
二月牌在北門街上.隔壁就是有名的丞祖胡椒餅.其實他一直也都小有名氣.像食尚玩家和壹電視可都來採訪過他喔~
他的廚房就在餐廳的最外面.待會要上桌準備的東西在這邊都一目了然~
看著店員正在準備活跳跳的海鮮.真的就是尚青啦~
來自台南的品牌在新竹可是廣受大家喜歡~可以點到鮮蝦、螃蟹、貝類等基本的海鮮塔外.想要吃點不一樣的龍蝦、帝王蟹、深海的龍虎班也可以.不過就是要三日前預約.
為什麼?因為現撈漁船那有在跟你說保證那天一定可以撈到指定的魚種.他們會請漁船大哥在這三天多多注意要預留的品項下來.
就是這個~看到這個就想到小時候在遊戲間玩三國志的加分舞台小遊戲~店家很巧妙的把原本的雞腿改成了海鮮塔.真的好懷念阿~
店內的布置簡單~但是看得出來老闆也是個小玩具人.架上就放著他的收藏~六張方桌兩張圓桌.店員會依照人數或是點餐的數量建議要坐的位置.有兒童座椅所以帶小孩用餐也是相當方便~
把海鮮層層疊起.在蒸熟的同時上方各盤海鮮的精華會慢慢地流入湯中.這麼濃郁的湯頭可也別浪費了~可以到後頭的冰箱拿點火鍋料.火鍋料的價錢通通都用盤子來定價.
跟著盤子上面的數字來拿就可以算一下拿火鍋料的預算喔~
比上回來揪團來的時候~除了原味又多了有兩個鍋底可以選擇:泡菜跟咖哩口味~而我選的就是泡菜口味.這可是依照韓國的泡菜火鍋去調味的.所以待會喝到的湯頭會是著實的韓系泡菜~
清蒸的口感較原味,想吃點辣醬或是沙茶也可以自己到調味區拿~也有提供芥末,這個吃蝦子必備呢~
海鮮塔來囉~
店員其實會先將海鮮塔在外面的廚房家先熱到七八分~而且在擺盤上也是稍微有點訣竅~這個訣竅就不多說~有機會到訪你就在前面等等看就知道囉~
來一層層拆下來吧~除了最上面的一層外,從第二層開始就會接收到上一層的精華~像這綜合海魚就被稍微淋上了一點蝦膏加味~
我這次點的有
蝦盤
這個我知道,裡頭有泰國蝦和沙蝦,泰國蝦來自於屏東養殖.除了泰國蝦外.其他類的就可能今天是沙蝦,隔天也許就是白蝦~不過大致上的來源算是穩定算是每天都可以吃得到的菜色~
生猛的泰國蝦和沙蝦鮮蒸上桌,紅咚咚的看著口水都快要流下來了
泰國蝦屬於耐煮型的肉質,所以料理中都是比較重口味的吃法.在這裡才有機會吃到泰國蝦肉感紮實的原味.
沙蝦吃起來清甜,且十分有口感喔~使用清蒸的方式更能表現出蝦子的甜味~
一次吃這麼多蝦子是真的滿HIGH的啦 XD
海魚盤
每天的海魚都不太一樣,若是有想要吃特定魚類的老饕也可以用預定的方式做預定.不過記得要三天前喔~
畢竟每天的魚貨可都不一樣.有三天期間總會有你想要的~
今天上來的就有龍虎班,一片的那個是比目魚,左邊還有一尾象魚.師傅對於魚肉的要求可不光是新鮮~對於甚麼魚該蒸多久,哪種魚需要多蒸一點都相當講究.
在廚房預蒸就已經把時間的先後順序給安排好了呢~
想要補充膠質龍虎斑~肉咬起來Q彈且帶著膠質與厚重的油脂~入口很香~
比目魚的肉質細嫩,口感上比較鬆軟好咬~味道鮮美.
象魚的肉質紮實綿密,味道清香甘甜且沒什麼腥味喔.喜歡吃魚的真的可以來這裡試試看~
貝類盤
這盤上來的蛤蜊就有四種.文蛤蜊、鳳螺、海皇螺和三角貝.
小花今天沒跟到,不然他吃蛤蜊應該會吃得超開心的~
鳳螺和海皇螺都是需要挖取的.用筷子或是牙籤就可以輕鬆搞定啦 XD
後來還有加點一盤小盤的中卷~新鮮的中卷吃起來就是滿滿的海味~
新鮮就是無敵,Q彈的口感就算不沾醬料也鮮嫩的
主要的海鮮塔都已經開吃,也別忘了最後這湯底可以來當成火鍋來吃著~快去冰箱前準備一下要下鍋的火鍋料吧~
我們點的是泡菜鍋.這是這陣子才推出的新湯頭.使用的是韓式泡菜和辣醬調味.吃起來口感還不錯.泡菜的辣感溫溫潤潤的~不會死辣死鹹相當恰當~
拿火鍋料的價格清楚,依照盤子的種類就可以算一下火鍋的預算~簡單拿幾樣就這麼多了~今天真的是來吃新鮮吃飽飽的呢~
我推薦必要吃的是海鮮湯包、鍋燒意麵、溫體豬肉和優格豬
老闆說們家的海鮮湯包除了爆漿之外.裡頭濃郁的湯汁和內餡可和一般的不同,個中滋味就親口嘗試吧~
台南特選的鍋燒意麵.高成本反映在客人吃到麵的滿足表情.煮不爛的特性且口感紮實.都想要買幾包回家了我~
吃著優格長大的優格豬肉吃起來口感香甜而且好嫩呢~
而這有如魔術般的溫體豬肉,老闆保證久煮2小時也不會變硬.依舊好吃~果然吃著就是軟韌軟韌的~而且我還特地放了一塊煮久一點.還真的是久煮不爛!!!
吃飽喝足也別忘了可以來一瓶二月牌自家的梨山冷泡茶~茶香不甜且小小的回甘~吃完火鍋來一杯相當解膩阿~
二月牌沙茶爐牛肉/豬肉/海鮮塔-新竹市北門店
地址: 新竹市北門街79號
電話:035252779
營業時間:17:00~24:00(週一公休)
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今年母親節即將到來~來店消費大層海鮮塔升級購購購
5/3-5/9 消費大層海鮮塔.即可享有加價1799元任選一層升級為黃金龍蝦.還可以一元加價購波士頓龍蝦一隻
5/10-/512 消費大層海鮮塔.即可享有加價1799元任選一層升級為法國藍寶石龍蝦.還可以一元加價購波士頓龍蝦一隻
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每日龍蝦數量有限，有需要加價購的朋友請提早確認訂位哦
至少需要提前三日預約
