[新竹美食]考生最愛北香哨子麵,麵條勾芡的哨子麵,乾拌麵老顧客都這樣吃的秘密特調.延續老老闆的麵食堅持,累積愛心的待用麵

在新竹除了牛肉麵、鴨肉麵或是基本的陽春麵類外,我很少看到有其他種類的麵可以選擇~
在中正路上看到這家北香哨子麵,聽名字就覺得特別~
是把哨子放在裏頭熬湯所以叫做哨子麵嗎?
還是麵做成哨子的形狀呢?
別猜了~這是古代狀元報恩的故事.為了紀念在苦讀期間嫂子的照顧.故將最懷念的麵稱之『嫂子麵』.
因為諧音的關係所以就成了現在所稱的『哨子麵』.

三歲小草 新竹美食推薦


HI!我是京少,我是14萬人 新竹愛美食 與43萬人 新竹大小事 社團管理員;
與著我一同漫步新竹吃美食、體會竹塹生活,希望在我的文字與鏡頭的轉動中,讓新竹的風於耳邊緩緩流動。
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學測活動期間應該各學子都要來一碗阿~~~~ 這樣是不是都可以中狀元阿~

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店名 : 北香哨子麵
電話 : 035326750 手機點我訂位
地址 : 新竹市中正路285號(空軍醫院正前方中正路)
營業時間 : 11:00 – 14:00 、 17:00 – 21:00
FB : https://www.facebook.com/北香哨子麵-553734898071655/
停車 : 路邊停車
>>>>> 菜單 <<<<<<

北香哨子麵就在中正路上.比較靠近空軍醫院的那頭~走的是橘色系且感覺新穎乾淨的裝潢風格~

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而且在CIS的設定上相當用心喔~你看這像極了家徽的紋章,就像在北字中夾著麵條正要朵頤的感覺~

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立牌相當的清楚,哨子麵有大/小碗的區別.

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最晚上班到晚上八點半,最晚到九點~也就是說老闆會因為那天的情況斟酌下班時間耶~~

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同時也是愛心餐的麵店~~在這邊也推廣一下~

因為店家說捐助的朋友不少~但是需要來領取的卻很少見~

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店家說 真的需要的朋友別客氣,也請大家把訊息傳遞出去~~讓愛心可以得以所用~

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店內的空間與擺飾相當的整齊簡潔呢~

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到訪的時間太晚啦~~~~小菜已經所剩不多啦~~~~ XD

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滷菜的價目相當透明~且~~且~~且~~~
豆干一份(三塊)才10元耶~~~~~我去買鹹酥雞都不只~老闆~是可以豆干吃到飽嗎~~~

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櫃檯上放著菜脯、酸菜與私房辣醬提供調味~~~

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小草、小花今天沒跟我出來~我們可以輕鬆點用餐 XD
我們小菜類點了 粉肝、豬耳朵、泡菜
滷菜點的一小盤 哈哈哈~
然後哨子麵、炸醬麵、紅油炒手、燙青菜再加上綜合湯~~~~
就說不要讓我點餐的咩 XD
但是這家的價格真的很實惠~就算我在怎麼點其實都很顧荷包的~~~~這樣才有資金給我買玩具阿 XD

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小菜是自取的,所以很快就自己上菜囉~~~

粉肝是店內招牌,帶點麻油的味道~粉肝不會是死硬的感覺.看來是豬血清理得有乾淨喔~
口感在脆度與韌性的中間.不會覺得沒口感也不會覺得過乾~

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豬耳朵使用磨碎的花椒入味.多那一點點的細沙感反而成了嘴頰間咀嚼的味道.

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台式泡菜酸度高~脆度也很夠~只要夠酸就夠征服我了 XD

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外食族記得青菜一定要補充喔~~~

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這一大盤的小菜~~~這…我有點這麼多嗎 XD

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別擔心,這一盤真的價格實惠喔~~~

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炸醬麵,是不是發現北香出餐擺盤都很不錯呢~

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北香所有的麵食都是使用雞蛋和麵粉的混合做出的雞蛋麵,麵質口感柔滑~

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招牌的北香哨子麵來啦~
整個被料蓋滿了阿~記得要攪拌攪拌喔~~

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那油亮油亮的感覺是在麵條上勾芡.只有薄薄的一層~~

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這個時候別忘了招牌的特調辣醬~~~
吃起來辣感與麻辣各半,加上那勾芡,味道相當的潤口.這個非常建議一定要來試試看.
難怪考生會考上狀元啦~~~

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紅油炒手~
我初看到我還問店員說~我沒有點餛飩阿~~~XD

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因為我印象中的紅油炒手都是紅咚咚的一碗~這麼清純的炒手真的是讓我變成土包子了~
炒手延續著北香稍微的麻辣口感,如果所以不用擔心~
就像是預設值一樣,喜歡更辣一點的朋友可以在手動加入特調辣醬喔~~~

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綜合湯~~~
芋頭丸~咬一口充滿芋頭香氣的丸子~
芋頭塊是一小塊一小塊的在丸子中~不是打成泥一起攪和捏丸的那種呢.吃得到芋頭香與夠鬆的口感

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又是一個難得可以在我的文中可以看到大團圓的照片~
因為店家的出菜速度真的很快~~~咻咻咻的馬上桌上就擺滿了~

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而且~~還加映!!!
為什麼?因為在用餐的時候遇到我的老朋友啦~~他說有回他有遇到老闆~

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老闆教他乾拌麵要這樣吃~~~ 加上菜脯,辣醬,最重要的是山東醋~~

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我也試了一口.那一種帶點微酸感的乾拌麵感覺超開胃.整個面的感覺和原本的口味又完全不同了..
要不是我已經吃飽了..不然我超喜歡這種微酸的感覺呢~~~

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北香哨子麵的本家就是新竹人~在台北等地經營得很好,甚至還進駐學校成為校園美食~

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對於麵條的熱誠真的不再話下~使用雞蛋麵作為主體,
超級到位酸菜、菜脯輔佐口感(絕對建議要試試看加酸菜的口味),還有連現在接手的老闆都還無法接觸秘辛的特調辣醬~
我念念不忘的是那針對麵條勾芡的這個驚喜~真的~只有麵條勾芡~可不是整晚都是芡汁喔~~
再看一次~連我自己吃到都撐了的這麼一大碗麵~這不叫CP值爆表那什麼才叫高CP呢~~

店內同時還有貢丸、虱目魚丸、香腸、眷村炸醬等的預購與挑選~
來北香哨子麵的同時也可以帶點眷村口味的美食回家給家人享用喔 🙂

北香哨子麵現在可以加盟囉~
加盟專線:03-5328270 或 0934-061228

菜單:

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↓ 環景轉一下

↓ 環景轉一下~

本文由 愛體驗 & 北香哨子麵 邀約體驗~.內文為本人真實體驗心得分享 🙂

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