『如果我不在咖啡館，就在往咖啡館的路上』奧地利詩人作家艾頓伯格（Peter Altenberg)這樣說.
從入門喝咖啡摸索至今,從不同口味中找尋屬於自己的味道.草爸喝的就是歐客佬家的濾掛阿.
接到小米哥的歐客佬新竹旗艦店邀約真的超開心!!!!因為這根本就是從粉絲變成VIP的fu阿~
品味咖啡的朋友對歐客佬這咖啡品牌應該不陌生.
歐客佬是台中發跡的咖啡品牌.在全台各地都有據點.光是新竹我家附近就有食品店與城隍店.
目前除了台中總店是旗艦店外,就是最近在新竹光華東街新開張的旗艦店囉~
取得世界第一的藝伎咖啡代理權是對其的第一印象外,在寮國的咖啡莊園出產自己的咖啡豆以及評選咖啡(C.O.E)更是制價的主因.
自產好的咖啡同時也有甜點~奶酪與甜點可都是由台中烘焙坊當日配送的喔~
望著櫃子一封封的歐客佬濾掛：走~我們一同升級去吧~
歐客佬咖啡農場 新竹區
電話：03 535 7210 (手機點我預約)
官方粉專 : https://www.facebook.com/歐客佬咖啡農場-新竹區-246658472368291
營業時間 : 09:00 ~ 22:00
停車場：周邊都還滿好找車位的.
地址：新竹市光華東街13號
從經國路右轉光華東街.往前行約200公尺就可以看到歐客佬新竹旗艦店在左手邊~
因為曾經在這邊有間電腦維修站,在這邊生活過一段日子.所以我對這邊道還是滿熟的~ 🙂
MENU：
利用方塊中斜紋交錯所勾勒出的鄉村風建築,在夜色與燈光的點綴下更凸顯旗艦店的大氣.
大面積落地窗透著燈光醞釀著溫暖氛圍.倘若聖誕在此享受著咖啡的香氣過節正是適當不過~
▼ 全景 (轉一下)
完整全景 : 這裡
一進門右方所展示的是各式的咖啡器具.從盛杯到各式銅/銀壺都有展示與販售~
左方的橡木桶所裝盛的是精品咖啡~從這牆面可以挑選與品嘗到更多不同風味的的單品咖啡.
光這兩個展區就很明顯感覺到,咖啡教學與風味的品嘗是歐客佬授予旗艦店對咖啡愛好者的最大責任~
當日都有配送的限量甜品/奶酪~
櫃台邊的這我知道.這是冰滴咖啡~
在旗艦店中只有這一組在製作,且就算完成後還要靜置讓其發酵.所以每日產量僅有40杯!!
且目前冰滴咖啡有可寄杯的買一送一的活動~好險在歐客佬寄杯是任一店都可領出.不然這樣的好康就只能望滴興嘆囉~~
聖誕派對活動~~
還有遨遊世界的分享包
這是!!! 七周年的活動組~感覺很划算呢
噓~這可是所謂的黑金阿~~
如果點牆面的精品咖啡的朋友.別忘了可以跟咖啡師選擇想要做手沖或是虹吸的方式喔.
很別緻的LED菜單!!!!
店長小兔說: C.O.E咖啡的咖啡因比較低.是寮國自產咖啡豆.有多樣的拿鐵風味可選.具有提神效果.
而如哥斯大黎加的單品咖啡豆則是做美式咖啡.
目前左上紅色區塊的 C.O.E 評選咖啡是可寄杯的買一送一喔~~我到底是寄了幾杯了啊我~~~待會跟你說 XD
寄杯的時候會發給你這樣的兌換卷.比手寫發票真實多了阿 XD
這是祕密的寶藏區~~
精品咖啡放在這樣的木質行李箱中真的太有梗了~如果收到這樣的禮物真的會非常開心耶~
如果有看全景你就會更了解二樓所提供的休憩空間~
看似麻布風格的天花板設計.雖然用的狂放但卻又中了現在的文青味~
有落地可看外景地的空間,亦有小聲聊天的角落時間~~
打開這扇門~在世界地圖的黑金寶藏下,一同來學習咖啡的奧妙吧~
老闆說:為了讓每位學員都能確實練習到沖咖啡的技巧,所以每次開班教學都是3-5人小班制.這樣真的是可以邊聊邊品嘗學習呢.
繞了一圈~咖啡體驗升級團正式開課啦~~
小兔店長是我們今天的咖啡師.年紀輕輕卻已經周遊帶領各大直營店了呢~
率先品嘗的是 印尼的黃金曼特寧 PWN 深烘焙種.
我問：我知道這個.因為我平常喝的濾掛也是黃金曼特寧.這兩者有什麼不一樣呢?
『PWN這個註記即是表示這款咖啡豆經過人工手選至少四次.針對咖啡豆的大小形狀與好壞做優劣的區別..』小兔平穩的注水並回答.
這杯拿鐵是讓我們比較這不同的口感.真大心~~
雖然是我的日常咖啡款~但經過人工手選酸度與烘焙的濃郁甘味仍是區分得出來稍有不同.帶入口的酸感更為順口~
再來就是重頭戲了~~豔冠群芳的藝伎咖啡（Geisha）上場.
經過小兔的解釋下.原來藝伎咖啡指的並不是僅一款咖啡豆,而是一類的咖啡豆.在店中就有三十多種的藝伎咖啡可供選擇.
這真的是讓我長知識了~
上場!!!巴拿馬詹森莊園 藝伎 日曬
藝伎咖啡豆屬淺烘焙.所以顏色較淺且帶有原本的豆子本身的果香.
店長特別拿研磨過的咖啡粉讓我們先聞一下,這是帶有一點咖啡生果實的果香味.
剛剛就發現小兔在手沖咖啡時很注意注水的平均與杯壺的總重.這可是手沖咖啡在單位面積下取得萃取平衡的悶蒸技巧~
在歐客佬品嘗精品咖啡時會提供高腳杯與瓷杯來品味咖啡.
用高腳杯喝咖啡還真是不同體驗~喝咖啡的同時利用高杯緣引導香氣聞到咖啡香.除了舌尖的品嘗外更提升了嗅覺的體驗~
這支聞起來帶有酸味,但這酸味不光是咖啡沖泡的酸感.更多是原本的果酸感.帶點稍微生生的酸香味.
但喝起來是不會感覺酸.苦味也不重.
當溫度變低時.酸味的感覺提升不少.別忘了如藝伎這樣好的咖啡再不同溫度會有不同的口感.
高溫時會有果香味, 中低溫時會帶出厚實一點甘醇..
再來試試看另一隻.同樣屬於藝伎咖啡豆的荷花.這隻小兔用虹吸式的方式介紹給我們.
看到介紹是不是覺得我們到場諸位真是有口福阿~~~
荷花可是NINETY中最高評價的咖啡~
這隻利用虹吸方式的荷花我喝起來酸感較上一支多一些,入口的甘味多一些.苦澀感又在淺了一點~
以順口度來說荷花的確是非常順口.果然是目前我品味過的咖啡之王阿~
小兔趁著我們在交換心得之餘.已經幫我們準備好接著下來的奶酪了呢~
黑咖啡~芒果~芋頭~與紅豆,讓我們體驗其箇中滋味.
綿密潤滑的奶酪口感很順口.奶香順口味足.小兔說是使用乳香世家的牛奶製作而成的喔.
黑咖啡的口味帶點淺淺的咖啡味滿特別的.
每顆紅豆都是這麼大顆.不知道是不是也是有PWN標誌的咧~
芒果奶酪不是很甜的那種,所以不會很快就感覺膩了.
芋頭的餡料是整塊的小兔說用的是純正大甲的芋頭呢~
這趟咖啡之旅真的讓我對歐客佬這個品牌更多一層的認識.也有機會了解真正極品咖啡的口感能到達哪一個順滑度更是可貴.
當然這讓我對咖啡的要求也會更進一步啦 XD
一壺的價格價格不用破千,在歐客佬店內有2百多~6百多元的平價選擇.這當然歸功於因為拿到巴拿馬的代理權,
在店內可以品嘗以日曬來說是 180元/300CC,相等於我們外帶一杯的容量.而這是精品咖啡的價格喔~~很便宜吧~
別忘了這類高價的咖啡豆會提供瓷杯與高腳杯品嘗,記得一定要試試看高腳杯.可以同時滿足鼻子與嘴巴的香氣慾望阿~
小草小花這天都抱病在家.所以就帶回了芋頭與紅豆口味的奶酪補償補償他們啦 🙂
最後來看看這張照片的微笑~
就像歐客佬每位店員一樣.帶著微笑熱情的服務每一位咖啡愛好者~
賞圖吧 🙂
