湯作鍋物 新竹日本山形和牛火鍋 現熬湯頭品味自然系食材香醇原味木質文青火鍋店/菜單/地址

新竹湯作鍋物引入日本A5山形和牛,為新竹的和牛火鍋市場帶來一股強勁的生力軍,營養滿分的黑蒜頭香菇雞湯、剝皮辣椒雞湯和經典昆布柴魚湯頭是其特色湯頭,清爽不油膩正好符合國人炎炎夏日吃不多當然要吃好一點的習慣,入座後送上熱茶、醋飲也相當貼心;今天一樣選了花磚牆邊的老位子,在木質文青的舒適環境品嘗高水準的肉品表現吧~

三歲小草 新竹美食推薦

HI!我是京少,我是18萬人 新竹愛美食 與56萬人 新竹大小事 社團管理員;
與著我一同漫步新竹吃美食、體會竹塹生活,希望在我的文字與鏡頭的轉動中,讓新竹的風於耳邊緩緩流動。

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湯作鍋物,新竹和牛,新竹火鍋

湯作鍋物,新竹和牛,新竹火鍋

湯作鍋物,新竹和牛,新竹火鍋

湯作鍋物
地址 : 新竹市三民路88號
電話 : 03-533-0582
時間 : 11:30 ~ 14:30 | 17:30 ~ 21:00
粉專 : https://www.facebook.com/tzshabu/
菜單 : https://www.tangzo.com.tw/湯作菜單

新竹和牛火鍋 湯作鍋物 位置及停車方式

湯作鍋物位於三民路鄰近中央公園,接鄰兩側林蔭沿著中間的市民散心溜小孩的隆恩圳親水公園前行就能看到;開車的朋友可以在三民路路邊繞一下,大多都能剛好找到停車格,停金漢大樓旁的收費停車場路程也不遠喔;今天是與小草的親子時光,帶他來體驗他愛的三秒肉(和牛),摩托車過來可以直接停店門口~

實木窗、門著上粉光牆面有著樸實外表,大大的木質招牌素素的很簡單

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新竹和牛火鍋 湯作鍋物 環境介紹

在櫃檯確認座位後,就可以行上這偽二樓的空間~這可以說是店家的一個小巧思,稍微提高的基座面,讓店內用餐的視野直望門前植披公園,更不會與候位的客人目目相望~

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粉光的牆面不像清水模般的平整,但更帶入些職人凝造時的手感,樑柱邊際巧妙使用木條攀附,抵銷了原本空間的菱菱角角,更延伸出洞穴圓潤的視覺感,襯著窗台引入的日光,來於自然的木質帶著這份暖意是直入心頭,而常去日本的旅人會不會有些熟悉,是否有點表參道星巴克的味道呢~

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靠內這一面青墨色花磚牆,是時下年輕朋友的喜愛的元素,同樣訂了這個老位子與小草來享用今天的午餐~

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吧檯座位區也能有這樣的視野感,都歸功於這提高的空間設計。

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座位空間提供有單人座、四人到最多六人的座位。

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新竹和牛火鍋 湯作鍋物 菜單

店內提供的肉品皆為合格認證,肉品水準、品質都有相當嚴格的把關!近期推出以山形和牛主打的單人、雙人套餐,每日現熬的黑蒜頭香菇雞湯、剝皮辣椒雞湯、經典昆布柴魚湯頭和蔬果香菇清湯選二,而且最特別的是,因為和牛肉品油脂多,若覺得湯的味道已經過油失去原味,還可以為您端上一鍋新湯喔!

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👉遇見和牛雙人餐/恆饗 $2380

🔸剝皮辣椒雞湯 $49

🔸黑蒜蒜頭香菇雞湯 $85

吃牛吃豬就是選我這次點的「恆饗」,有日本A5山形和牛,並與澳洲M9和牛和西班牙依比利豬搭配;一入座就先送上迎賓英式無糖紅茶,讓我們先喝杯水休息一下~今天的湯底選了剝皮辣椒雞湯與黑蒜頭香菇雞湯;湯作鍋物的湯底是每天現熬,層層過濾湯頭雜質好讓湯頭呈現清澈珀色,剝皮辣椒雞湯除了剝皮辣椒那獨特的風味,還有些許的老薑辛香,原味的口感我就很喜歡,符合夏日需要清爽感,如果想要再辣一點,也可以再多些辣椒調味。

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很意外吧!黑蒜蒜頭香菇雞湯居然是小草點的喔!黑蒜頭、蒜頭與雞骨熬煮,喝起來的蒜頭精華意外的溫馴柔和,蒜香回甘也更順口提香。

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沾醬的提供有胡麻醬與橙醋醬,連同蔥花、蒜末、辣椒隨餐附上,胡麻醬是用日本頂級白芝麻搭配白醋,味道很香濃,相對我更喜歡橙醋醬多一些,用香檸和柳橙調和醃製,酸香感夠且溫和不咬舌。

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附餐選有寬冬粉和手工麵,記得一定要點這手工麵喔!光是可以夾起就知道這可是早上作的還超新鮮!煮過之後淋上胡麻醬灑上蔥花、辣椒,這可是店家極推吃法!

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搭配的菜盤依照盛產季節時有不同,芋頭、南瓜可以增加湯頭甜味,沒有火鍋料都是香菇、玉米還有葉菜類豐富搭配,嫩滑的豆皮也是火鍋必備。

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🔸日本A5山形和牛

這也太誇張了,才端上桌在室溫下油脂就開始融化啦!高級的和牛就是該有這樣的樣貌!世界上頂級的牛肉之一,肉面擁有極其豐富的脂肪紋理,店家特別採用兩種不同部位的和牛,能同時品嘗到各別的風味以及入口即化的油脂包覆滋味。

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沾胡麻醬之前建議一定要先品嘗原味

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「一、二、三~」和牛就是要吃這樣有點粉粉的肉面,油脂較多但與肉感有相對比例,感受口溶脂肪之餘也能有柔軟嫩滑的肉感,這也是目前國人最適合的比例,嘗過一定會喜歡。

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和牛套餐會額外附上雞蛋,可依照個人喜好食用,可以打一顆蛋給小草吃,也可以在涮好肉之後沾著蛋液一塊入口,滿溢蛋香超誘人的吧。

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健康自然系的湯作鍋物,隨餐附上的飲品是果醋飲,吃肉肉的同時嘗一口冰涼同時也解去口中的肉膩感。

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🔸澳洲M9和牛

第二盤是澳洲M9和牛,與日本和牛不同在於細緻的油脂之外,濃實肉感加上口口鮮嫩,帶來與眾不同的咀嚼滋味,較持久的肉質餘韻風味也能在口中久久縈繞。

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細小而均勻的脂肪在湯鍋中融化釋放出豐富牛肉香氣,澳洲和牛就是品嘗這口感層次和豐富度。

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🔸西班牙伊比利豬

湯作鍋物對肉品的品質很挑剔,在豬肉肉品上也能看得出來喔~選用上乘的西班牙伊比利豬豬肉,略深的肉品的顏色彰顯更接近紅肉質地,豐富的脂肪在涮煮過程消融,食用橡樹果實所帶來的獨特風味更是濃郁迷人的滋味。

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用餐過後還有紅豆椰奶與火龍果冰棒甜點享用,可以緩緩剛剛吃肉的情緒也帶來吃過火鍋之後舒爽的涼意。

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新竹和牛火鍋 湯作鍋物 營業時間地址

湯作鍋物
地址 : 新竹市三民路88號
電話 : 03-533-0582
時間 : 11:30 ~ 14:30 | 17:30 ~ 21:00
粉專 : https://www.facebook.com/tzshabu/
菜單 : https://www.tangzo.com.tw/湯作菜單

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