千八料亭日本料理彷彿隱藏於現代的古典秘境，可以說是頭份後花園，中式庭園融合日式城郭，大門一對黑松、真柏鎮守門前，是主人家親自挑選，價值不菲，象徵傳統文化中的“迎客松”禮節。穿過月見門，迎賓廳內的小橋流水與池中波光交映，是視覺與心靈的雙重療癒。其中還有錦鯉養魚場，飼養了主人家引以為傲的冠軍錦鯉，裝潢大氣又不失細膩，隨處可見的日式美學細節，享用美食之際，也步入一幅山水畫之中。
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頭份千八料亭日本料理 營業時間地址
📍千八料亭日本料理
地址 : 苗栗縣頭份市光華北路25巷55號
電話 : 03 762 2771
時間 : 11:30–14:00, 17:00–21:00
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100064111260179
頭份千八料亭日本料理 停車位與位置
千八料亭日本料理位於田中央的一隅幽居，宛如一座現代版的雅園，將古典建築徜徉綠意盎然的自然風光，隔壁擁有自家專屬停車場，寬敞便捷，免去找停車位的煩惱，輕鬆踏入屬於千八的美味之門。
大門迎賓松為一對黑松、真柏
頭份千八料亭日本料理 環境、氛圍
穿過月見門，迎賓廳可以望去餐廳中的小橋流水造景，陽光映射波光粼粼甚是美。大廳裝潢氣派，有專屬的板前吧檯，還有2~4人的座位區，隨處可見中式與日式風格交融，主人家對其細節講究用心。
走過小橋流水，主人家大手筆遠自日本阪井養鯉場迎來池中鯉魚，在比賽中更是冠軍之姿，精緻的花色如大正、金昭和還有可愛圓嘟嘟的玉鯖， 如活色生香的水中藝術品，巨大的芥子松川化更是鎮池之寶！恰逢餵食時刻，水面萬頭攢動，宛如鯉魚之王出巡，讓人屏息凝神。
哪一隻是冠軍錦鯉可得好好找找喔~
亭前這尾就是以冠軍鯉魚1:1花色打造的錦鯉模型
餐廳內設有八間包廂，依序命名為千一至千八，踏出包廂就能飽覽錦鯉池景，日光灑落庭院，微風吹拂，儼如結廬在人境，而無車馬喧。
頭份千八料亭日本料理 菜單
有菜單單點，千八料亭日本料理也主打個人、團體無菜單料理，依當日新鮮漁獲，送上一系列創意料理，此次我們品嚐的是八人套餐，$12000享用龍蝦、刺身姿造、日本國寶魚喜之次等令人期待的珍饈物超所值。
龍蝦沙拉九宮格
餐前開胃小菜，龍蝦肉Q彈鮮嫩，搭配季節蔬果與日式和風醬，每一口都有不一樣的層次感滿足味蕾。
千八刺身姿造盤
悉心擺盤成就視覺與味覺焦點，油脂分佈勻稱的鮭魚、鮪魚脂香，青甘、迦納、旗魚和赤蝦，最不能錯過是今天的白旗魚，油脂肉色猶如日本和牛，粉嫩的肉質還有那特有更細緻的筋膜感，是對食材本身的致敬。
白旗魚的油花真的是太美了~
船釣大砲捲壽司
笑著問師傅這是一整隻的中卷嗎？這一隻也太長了吧，用雙手張開長度的中卷做成的捲壽司，口感Q彈的新鮮氣息。
千八綜合握壽司
握壽司現點現做，鮭魚炙燒的油脂鮮嫰欲滴，魚肉的厚度、米飯的緊實度、醬油刷上的輕重，都拿捏得恰到好處。炙燒比目魚的滑嫩更是一絕是一場味覺的協奏曲。
蒲燒鰻魚手作捲
鰻魚結合香甜的蒲燒醬，細膩烤制焦香四溢。搭配溫潤柔軟的米飯，鰻魚的油脂在口腔中蔓延，滿溢幸福感。
日本夢幻國寶魚喜之次
喜之次又稱“喉黑”，被譽為日本的魚中珍品。廚師料理魚皮焦脆，魚肉卻鮮嫩多汁，油脂的甘甜與鹽的微鹹完美平衡。
蒜香銀絲蒸龍蝦
龍蝦肉質緊實且彈牙，搭配蒜香悶蒸和銀絲粉絲，口味清爽疊加蒜頭的濃烈香氣，粉絲吸飽龍蝦的鮮味，不經意的一口接一口。
魚首大沙公海鮮鍋
今天最大的亮點莫過於這過海鮮鍋物，融合了海鮮的鮮美，湯頭更為濃郁，魚頭提供了極高的膠質，碩大的沙公蟹鉗，就像一隻小雞腿般！湯頭喝新鮮醇厚。配料中的蔬菜、菇類和白蝦，香氣與口感讓整鍋湯品更加豐富多元。
廣島生蠔野菜揚
這麼大顆的廣島生蠔以酥炸方式處理，外皮金黃酥脆，內裡卻依舊保有滑嫩，鮮甜濃郁豐富了口感。
田園季節時蔬
清炒方式料理，蔬菜搭配蝦仁原汁原味，略帶清甜的滋味與其他菜色的濃郁形成絕佳搭配，讓人吃得舒心。
水果寶島水果盤
甜點奶酪
當季新鮮水果，芭樂、西瓜、葡萄、柳橙香甜多汁，奶酪質地細膩，濃郁的奶香中帶有微微的酸甜，輕盈又不膩口，整頓料理畫下溫柔的句點。
城市的喧囂，想要尋找一個既能放鬆身心，又能品味絕佳料理的地方，那麼千八料亭日本料理就是你的不二選擇，主人家以古典與現代交織的設計，為每位來訪的客人呈現日式文化的精髓與中式美學的細膩，好好享受著不經意的偷閒時光。
