新竹、竹北出現蝦味爆擊的海老系 一浪拉麵！而且他的豚骨湯頭喝下一口居然是綿密的醇厚風味！多種湯頭在這都可以吃到！知道國人鍾愛的拉麵都是可以喝的湯頭，用雞骨、雞腳熬煮而成，入口的綿密香醇很有厚度，就連大家熟知的唐心蛋都升級成老皮嫩蛋，不僅口感多了層次，也讓結合湯汁一起入口，現在就來品嘗這充滿細節的一浪拉麵吧！
內容目錄
一浪拉麵 營業時間地址
📍一浪拉麵
地址 : 新竹縣竹北市文興路一段232號
時間 :
一到五 11:00～14:00，17:00～20:30
六日及例假日11:00～14:30，17:00～20:30
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100063681144724
一浪拉麵 位置、停車資訊
一浪拉麵位於竹北文興路上，外觀是復古日式街屋風，黑色瓦片仿造日式傳統陶瓦屋頂，帶點歷史感卻不老舊，店家有附設停車場非常加分！附近也還有路邊停車格與收費停車場，停車方便。
一浪拉麵 環境、氛圍
店內走現代日式簡約風，木質元素與中性色調營造出靜謐沉穩的用餐氛圍，格柵式的天花淺色木條交錯排列，有點像把日本建築的線條元素搬進室內，座椅居然是塌塌米的模樣，特別也滿好坐的喔。
一浪拉麵 菜單
點餐有前方的點餐機和桌上的 QR Code 點餐，特別的是他有三種小菜可以無限自取，還有免費的碳酸飲料喝到爆~湯頭是主角，非大鍋湯改調！一浪拉麵最厲害的就是多樣湯頭。蝦湯、豚骨、雞白湯是分開熬製，各自有厚度，不混味。每款湯頭都是「喝完嘴唇黏住」的濃膠路線，雞骨＋雞腳燉出來的黏口感，層層堆疊，讓人忍不住多喝幾口。
餐具區還有紫外線消毒的筷子，還有不同種類的湯匙可以取用。
麻辣蝦湯豚骨拉麵 $280
麻辣湯頭一入口就是蝦味炸彈，辣度慢慢堆疊維持著溫潤的辣度爽感。櫻花蝦的點綴讓蝦香更為濃郁！口感風味會隨著擺放蝦味會更有層次，建議點這碗別急著吃光，慢慢品嘗蝦油更滲進麵條，保證每一口都是驚喜。
老皮嫩蛋炸過的外皮吸湯力極強，內裡蛋黃還是半熟流心，口感風味是1+1的升級。搭配的叉燒也不是常見那種「滷過切片」，原肉爐烤再炙燒，味道有著港式叉燒堆疊炙燒香氣，甜香煙燻很特別。
青檸柚香雞排湯叉燒拉麵 $270
雞白湯不是清湯，而是有份量的濃郁。雞湯香氣再搭配清爽的青檸與柚香，湯的尾韻變得乾淨、舒服，一碗吃完不會口乾舌燥。肉的部分用的是舒肥雞胸肉，軟嫩得不真實，邊咬邊吸湯。
魚介豚骨拉麵 $280
一口瞬間回到日本街角小店，就是它了。鰹魚、鯖魚與豚骨的組合，魚香溫和，拌著豚骨的濃郁慢慢跑出來，喝起來的甜香不膩口，反而讓人想一直喝。
唐揚雞
日式煎餃
小食搭配唐揚雞和招牌的日式煎餃，唐揚雞外皮炸得金黃酥脆，一咬下去是清脆雞肉柔嫩多汁，有附上生菜和美乃滋可以沾著吃；日式煎餃底部煎得酥脆，有漂亮的焦香感，餃皮不厚重有脆與Q之間剛好，肉餡帶汁，日本人也會把煎餃配拉麵一起吃喔。
一浪拉麵最特別的就是海老系湯頭，在家系、醬油、豚骨等又添一支生力軍。從湯頭到配料、環境到吃法，皆有細節與誠意在。湯不共鍋，配料升級不浮誇，小菜與飲料還開放無限吃，在新竹拉麵絕對算是一個新高度。吃膩了鷹流、醬油的拉麵？也喜歡可以把湯喝完的拉麵嗎？現在就來試試看一浪拉麵吧！
