新竹 樹林頭夜市 | 大仁哥桶仔雞 ,兩小時就秒殺的蔗香脆皮桶仔雞快閃車

大仁哥烤雞 只要一發文,社團就充滿著烤雞香,馬上就能引起一陣騷動。來自雲林縣林內的 大仁哥烤雞 ,賣的是使用溫體黑羽土雞母炭木現烤再加上甘蔗燻香入味的桶仔雞,最後出爐每隻烤雞的外皮都變成亮亮的黑金顏色而且香氣逼人,走出夜市時的回頭率超高,吊在摩托車上騎回家一路上都能聞到迷人的蔗香氣和炭香撲鼻而來~

大仁哥桶仔雞,大仁哥烤雞

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大仁哥蔗香脆皮桶仔雞

電話 : 0989 289 631
地址 : 粉專公布行程,新竹在樹林頭夜市(會立大旗)
時間 : 當天開爐時間見粉專
粉專 : https://www.facebook.com/wanjafu/
大仁哥。浪子回頭賣烤雞創業 育幼院烤雞分享-民視新聞
https://www.youtube.com/watch?v=gZGAtF8w8JQ

大仁哥蔗香脆皮桶仔雞 位置

大仁哥桶仔雞 快閃團在新竹目前出沒的地點在竹北夜市與東大路底的樹林頭夜市,我第一次去的時候我還找不到他,因為烤雞的設備需要比較大的場地,所以要走到底並且靠近後方停車場的位置。


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大仁哥烤雞 購買方式

想訂烤雞統一在粉絲團預約,可不要亂追車喔~大仁哥會在開賣前一天在粉絲頁上公布時間、地點包含開賣的爐數和結束時間。像我知道也是因為他會來 新竹大小事 發文,想要一嘗美味可要多多留意~像這張圖就是他到最後的第七爐都已經滿了~如果想吃就只能現場排排看,但是不一定會有喔~

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蔗香脆皮桶仔雞 開香啦

像我下班的時候都已經是五點半,所以我預約的時間就是六點半這個時間。越靠近出爐時間就會看到人潮慢慢湧現,先來的人記得先到貨車旁的老闆娘那登記取得號碼牌~每次出爐中間約莫一個小時,想要現場訂也可以來碰碰運氣~


開啟小鈴鐺:

大仁哥桶仔雞,大仁哥烤雞

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大仁哥選用的是差不多2斤半左右的雞,雞隻養足五至六個月,正式肉質鮮美的時候~從放雞、翻雞看著師傅們加柴火添甘蔗過程通通看得見,最後出雞的顏色就是這樣烏黑亮麗,出爐也沒有再額外的加油添醋,完全天然炭烤直火呈現。

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我那天去拿雞結果被團員捕獲,這也太害羞啦~

大仁哥桶仔雞,大仁哥烤雞

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烤雞直接用盒子盛放,就沒有額外的上蓋,雞隻去除內臟並保留著雞頭、脖子和雞爪,喜歡啃脖子的朋友不用像烤鴨一樣要額外加購,但是當然也沒再法再多買一隻脖子啦~每一份都還附上胡椒鹽、手扒雞手套和雞油~

大仁哥桶仔雞,大仁哥烤雞

烤雞的表皮是真的有黑,因為是真的用甘蔗煙燻的嘛~帶回家後馬上先拆下小雞翅膀和雞腿給小草、小花嘗鮮,再送入廚房請京媽大刀一下~

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給三歲小草一個讚 :)

有看到這雞腿處的肉面嗎?粉嫩嫩的好誘人呢~因為用的是五至六個月的雞,已經熟了但還會有反映血管的嫩紅色,這個我也跟京媽一起確認過,不僅雞肉熟而且還超嫩的~

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還記得小時候手扒雞風靡的年代嗎?趁這個機會也可以回味一下~吃烤雞可別忘了一定要沾一下胡椒鹽,鹹鹹香香的更有味好吃呢~

小花超喜歡這脆脆又香香的雞皮,小草則愛多汁肉彈的雞腿。雞油除了沾一下多了油潤感外,如果當下吃不完,明天還可以在淋上去再回烤~

大仁哥烤雞 結語

猜猜看這隻雞多少錢?大仁哥蔗香脆皮桶仔雞一隻只賣$399耶,我記得我從前買桶仔雞都要$600多了,在這物價不算低的新竹,好吃又便宜,也難怪大仁哥的所到之處都颳起一陣買雞旋風。

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