竹北 Vinyl Y 西餐創意料理有點厲害，西餐雅致的擺盤，雅致且高級！20年以上經驗主廚有認真思考怎麼把料理變成更好吃！從前菜、主食到主餐，每一道都吃得到做法與個性！松露烤雞每隻耗時就要基本五天！這光聽就知道這不是隨便烤一隻雞這麼簡單的一件事！
📍Vinyl Y
新竹縣竹北市嘉豐南路一段78號
03 668 2552
周二~周五 : 17:30–21:00
週六 : 12:00–14:30, 17:30–21:00
老闆的收藏，披頭四和STEPUP系列剛好我都超愛！
2F的包廂空間
布拉塔起司沙拉 $320
看似簡單的沙拉一上桌，還以為草莓是主角，沒想到布拉塔起司才是經典！布拉塔起司源自義大利，外皮是充滿彈性的莫札瑞拉起司組合而成，搭配巴沙米克油醋、配上煙燻火腿與當季水果，奶香厚實不膩口，配水果反而更顯清爽，酸甜比例抓得剛好。
海鮮燉飯 $480
主廚有說明，為了迎合國人口味，所以軟爛的燉飯僅保留些許米心感；湯底以蛤蜊高湯為基礎，加入生蠔肉醬與初榨橄欖油，入口先是濃郁海味。燉飯頭放了兩顆大干貝，再加上鮭魚卵點綴，鹹鮮層次堆得很漂亮，整體味道厚但不會負擔。
碳烤章魚 $380
章魚烤得恰到好處，搭配類青醬(是用巴西里、檸檬皮、大蒜調製而成)，檸檬的酸香氣息明顯，當作小菜或配酒都很適合。
小牛肋排
這道很明確就是給喜歡吃肉原味的人！小牛肋排採用 先煎後烤、不走舒肥的做法，保留肉排本身的纖維感與彈性；口感是 QQ 帶點微韌，抹上綠胡椒醬後，胡椒的香氣會把肉香再往前推一步；沾醬每天都會有不同調配，所以不一定都是同樣綠胡椒喔！
法式烤全雞 $1280
整桌最讓人印象深刻的一道！松露奶油直接塞進雞皮中，光這工法就耗不少工！表皮刷上蜂蜜醋水後風乾整整五天，再進烤箱，所以想吃得先預訂！烤出來的外皮薄脆，切開後雞肉依然保有水分，奶油溶入雞肉，熱熱吃能聞到明顯的松露香與奶油氣息，不是靠重調味取勝，而是處理工法下的真功夫。
香檳(粉紅氣泡酒) $990
不喝酒可以跟我一樣選無酒精版本，氣泡細緻、香氣輕盈，搭配海鮮燉飯或碳烤章魚都很合拍；不會搶走食物風味，很適合慢慢吃、慢慢聊。
