沒想到在交流道下、靠近交大仙草蜜土地公這一帶，藏著一間結合景觀視野的粵菜餐廳；新竹景觀、美食一次打包！這裡不只是用餐空間舒服，從經典粵菜到小點甜品，都有讓人想慢慢吃、慢慢聊的節奏，油亮脆皮雞上桌就先贏一半，外皮酥到有聲音，裡面卻還保有肉汁！真的是每道餐點都能讓你記憶深刻！
📍和選旅-硯宴軒
地址 : 新竹市東區大學路16號2F
時間 : 11:30–14:00, 17:30–21:00
電話 : 03 571 5888
從外觀就能感受到建築的氣勢，歐式弧形結構搭配中庭雕像，拍照其實蠻有氛圍；室內用餐空間寬敞，圓桌配置很適合家庭或聚餐，採光與燈光都偏柔和，坐久也不會有壓迫感。
蒜香脆皮雞/全雞 $900
來到和選旅-硯宴軒的重點之一！外皮呈現漂亮的金黃色澤，皮薄又脆，咬下去會有ㄎㄠㄎㄠ的聲音，完全不是厚重油炸那種路線！裡面的雞肉保有水分，肉質紮實但不柴，三節翅棒棒腿的尺寸居然接近雞腿一樣大！
旁邊附上蒜蓉醬可以沾，但我其實更推薦單吃，更能感受到雞肉本身的鹹香與油脂香氣。
金銀蛋時蔬 $320
使用莧菜搭配鹹蛋、皮蛋與雞蛋，整體層次很豐富。鹹蛋的濃、皮蛋的獨有香氣，你會聞到有種熟悉的香氣，居然是那一點紹興酒的尾韻超點睛！
廣州炒飯 $320
口感顆粒感明顯，用的是泰國長米，炒得乾爽不油膩；叉燒切成小丁均勻分布，每一口都能吃到肉香與蛋香交織的味道，不是靠重鹹，而是靠香氣堆疊越吃越順。
香蘋燉雪蓮 $160
這名字一上桌就像武俠小說裡會出現的補品一樣~ 蘋果燉到入口即化，甜度整體是很輕柔的甜點，不會有負擔，收尾剛剛好。
百香青木瓜 $80
青木瓜的脆度加上清新果酸，作為一桌熱菜前的開胃菜，百香果的香氣不會過頭，是那種剛剛好讓人想再夾一口的節奏。
梅汁番茄 $80
番茄本身偏酸，搭上梅汁之後多了一點回甘，不是甜膩型的經典小品。
蜜釀芋頭 $80
超好評就是它！芋頭軟綿但不散，這個蜜香甜度讓人印象深刻！很適合當冷盤收尾，邊聊天邊吃超適合。
下交流道不用繞太遠，就能有景、有空間、有一桌不錯的粵菜料理，餐點不用太浮誇，因為隱密，所以是個可以好好坐下來吃一頓、順便讓節奏慢一點的好地方！
