新竹 魂燒肉 日式炭火 現在更便宜了~而且還有KTV包廂!包廂中的點餐可是燒肉師傅烤好送到面前.有個想邊唱歌邊吃燒肉的夢想來這邊實現絕對沒問題.生菜、蔥鹽、雞湯這三樣是無限取用.雞湯更是每天熬煮維持每日的新鮮度.雙人套餐配好一人也只要440.可謂是CP值高的日式炭火燒肉囉~
魂燒肉 日式炭火燒肉
地址 : 新竹市中正路159號
電話 : 03-5231166
營業時間：17:00 – 01:30
粉專 : https://www.facebook.com/TAMASHII159/
公有停車場 | 和牛燒肉 | 小菜、生菜、蔥鹽、雞湯 | K歌包廂 | 親子友善
鄰近隔壁的小巷子,讓魂燒肉雖然不是位於路口卻也有著三角窗的錯覺.上頭大大塊一張肉肉的照片就是吸引肉食的我踏進去 XD
門口就擺著店內的菜單~貼心的還有一套無牛的雙人套餐讓不吃牛肉的朋友好選擇~
魂燒肉可說是每天都有無料活動.從周一到周日都有每天都有不同的單點買一送一.光是吃這個就值回票價了耶~
內部的裝潢維持原有的日式風格.再加上一些店主喜歡的浮世繪旗與小物裝飾著.我就很喜歡這面天下統一的旗幟,就好像來吃燒肉都感覺變成了武將一樣.
這邊有提供梅酒、氣泡酒、紅酒、洋酒和清酒,所以也很適合喜歡吃燒肉配小酒的朋友~
無酒精的飲料也有可樂、雪碧、果汁和綠茶等可以選擇~
店內空間寬敞,提供有4~8人桌.我有摸一輪桌面都沒有油膩的感覺.看來是都有努力去油維持清潔,光這點就非常加分~內部空間可以點點環景看看,訂位很方便~
想要邊唱歌邊吃燒肉就在樓下包廂,不過今天來已經被預訂,所以就沒法拍給大家看~下回有機會再訪再拍給大家~
點我環景↓
店內還有提供這個小嬰兒的座椅喔~小草小花早就不用坐了.現在看到都還是覺得可愛 哈~
美國安格斯黑牛套餐
今天點的是雙人餐,裡頭包括了牛、豬、雞和海鮮~
和牛是魂燒肉的招牌肉品,所以在加三道必吃的和牛單點.來這這樣吃就對囉~
先上來的是開胃菜來著.有魂燒肉的主廚沙拉、韓式泡菜、日式毛豆以及待會燒烤後可以包肉吃的美生菜~
雙人份的沙拉份量夠~生菜口感清脆新鮮~吃燒肉前讓嘴裡清爽感~
魂燒肉有帶點韓國元素.所以有毛豆也有韓式泡菜.就連附上的兩碗台梗九號白飯也都可以加價升級成為石鍋拌飯或是牛肉丼飯~特製的辣醬和熱的滋滋叫的石鍋攪拌在一起.這香氣竄起又辣又香的~
可加價升級的不只飯類,還有套餐的兩杯飲料也都是可以加價換成沙瓦~在選擇上算是提供了不少的彈性~
這個雞湯是老闆每天熬煮絕對新鮮不放過夜品質保證~保溫壺倒出來都還是熱騰騰,我喝起來鮮甜鮮甜好好喝~
店家提供的是固定的三類醬料:烤肉醬、蔥鹽和這比較重口味烤肉醬~
燒肉用的烤肉醬一定是要帶一點甜甜的滋味,稍重口味的烤醬不是辣喔~還加入芝麻後讓口味更濃更香.
最喜歡的是這個自製蔥鹽,味道相當特別好吃~剛剛的美生菜是包著烤肉吃.而蔥鹽是用烤肉包著他一起吃~
雞湯、小菜、蔥鹽還有美生菜都是無限制供應的喔~我光蔥鹽吃到飽就可以再多吃一盤肉了~
嚴選去骨牛小排
上餐的肉片厚度都不會太薄,擺盤漂亮放著一片竹葉更有著日式的簡約風格.
看著牛小排慢慢變成粉紅色讓人口水直流.而這等待的時間更是重點~掌握住上架的時間才有嫩嫩的牛小排可以吃~
牛小排吃起來有嫩嫩的口感,且肉片多汁~
嚴選厚切翼板
這後切翼板的厚度可是比牛小排還要再厚一些,而且你看油花為肉面帶來深淺迷人的紋路~
經慢火炭加溫顏色慢慢轉為淺淺的粉色.滋味香甜.烤出的淺淺的芝麻香氣與肉香~
吃起來的口感也較紮實有嚼勁.比牛小排還稍有口感~也別忘了百搭蔥鹽一定要嘗一口試試看~
特選雪花牛
切成長條的雪花牛是個人最喜歡的肉質口感~只需要靠到六分左右肉氣四溢.魂燒肉每盤都是以固定重量來算~所以別以為只有七片但份量不少,在價格上不算貴~
牛雪花的部位油脂多.吃著油脂豐沛濕潤不膩口,搭配米飯也是絕佳搭配.
切成條狀所以不會有肉筋感.怎麼吃都非常的順口~再三提醒真的不要烤把肉汁都烤乾囉~
用美生菜包起來也更好吃呢~
特選牛肋條
這道是在魂燒肉中少見有醃醬的牛肉.把肋條均勻切開再以特調秘醬滲入肉中讓牛肋條入味軟化,更具獨特風味.
燒烤時油香與醬香四溢,而入口即化的牛肋條居然是甜的!口感鮮嫩好好吃~而且這樣的劃開肉除了讓醬汁更入味之外也還有一個好處~
就是再沾醬的時候也更能勾住醬汁.也是加強醬料風味的一個好方法呢~
用心雞腿肉
魂燒肉的雞腿肉先醃過再走醬一次,切的大塊且厚實.經炭火燒烤把外皮烤的酥酥脆脆就差不多可以開動囉~
雞肉可鮮嫩juice.記得雞肉可是要烤熟才能吃得喔~味道很不錯~
放心松阪豬
松坂的肉質有韌性所以常常會被擺成玫瑰花的形狀.切的厚度有稍微偏厚了些~但是這倒也沒影響到該有的口感~
把豬肉烤得白白的甚至帶點微焦就大功告成啦~送進嘴裡Q彈有嚼勁,油脂適當不會太油.而且一點腥味都沒有~
這也可以是套餐的最後一道:兩隻野生草蝦和兩顆北海道生食級干貝~
蝦子新不新鮮看剝殼就知道~剝得乾乾淨淨不著痕跡當然是新鮮有美味.前提是當然也是不能烤得太焦啦 XD
生食級的干貝其實現在就可以直接吃~不過又不是吃生魚片當然還是要過火一下~
有好的素材當然在技術上也要講究.把他放著讓它變成接近白色有點收斂的感覺就可以囉~
剝開來吃也很可以.脆甜脆甜的很好吃~
干貝小拆開也是海味立馬散發出來~
再來就是魂燒肉最搶手的和牛上場啦~
和牛三角肉
這看著綿Q綿Q是屬於大腿肉的部位.不過因為店家生意很好.吊卡不夠用所以就擺這個肩部的吊卡給我 XD
光看這夾子夾肉就可以感覺出來這肉感是綿綿密密~
夾著起來都還會慢慢地往下沉~肉與油質的比例更為均勻縝密~
和牛的肉質可更是不能浪費~烤到這樣白白的粉紅就是最佳入口時機~吃起來牛的味道濃郁且口感Q軟~
拿美生菜來包和牛也是不錯的選擇~
和牛雪花
剛剛才吃過雪花牛現在看到這油脂的分布可是更高級的雪花色~
一夾起來肉與油脂的綿密可馬上就看得出來~
放上鍋爐這底下的炭火瞬間被引燃.白色的油脂被熱度逼出浮出表面形成光亮的一層保護膜般~
這夾起來一口吃下去可真的是超乎水準的好吃喔~
本日限定和牛肋條.這相同也是有醃過的一道.切成條狀小塊小塊醬料入味且吃起來有帶著些微的脆度.
看著小顆小顆但是威力無窮阿~~和牛的滋味就是不一樣.吃著油脂的豐盈和肉質的鮮甜.只要烤得好~肉質的美味怎麼都可完美呈現~
而且看看菜單~和牛雪花和美日限定的和牛翼版都只要280元.牛肋條甚至只要240而已~要吃和牛這樣的好味還真的都不貴呢~
最後上的是小朋友最喜歡的甜點時間啦~
冰淇淋有抹茶和香草可選擇.而且上頭還插了支脆迪酥~根本就是小朋友向的甜點嘛~
想喝點甜湯也有紅豆湯可以選擇~香香的且甜度也很剛好~對剛吃完肉的我來說也是有解膩的效果呢~
以魂燒肉目前的價位可以說是現在燒肉店CP值不錯也挺有競爭力的.樓下的KTV包廂是燒肉吧也一直讓我躍躍欲試~說不定哪天就來約一場唱歌的日式燒肉PA也很不錯喔~
