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新竹美食 | 三歲小草。京少（@kimjo.food.hsinchu）分享的貼文

黑傑克手感烘焙
地址 : 新竹市東區關新路170號
電話 : 03 579 5090
時間 : 11:00 ~ 20:00 (週六公休)
粉專 : https://www.facebook.com/blackjackbakery.tw
官網 : https://www.blackjack.com.tw/
IG : https://www.instagram.com/blackjack_bakery/
訂購 : 訂購連結

新竹蛋黃酥黑傑克手感烘焙 位置及停車場

黑傑克手感烘焙位於關新路上，距離新莊車站不遠，靠近富邦銀行和台灣企銀這一區，旁邊就是日光公園，傍晚時分有不少爸爸媽媽帶小朋友來放風時都會來買點心給小朋友，就連明天的早餐都一起準備。

新竹蛋黃酥黑傑克手感烘焙 環境介紹

上回是為了鹽之花奶油捲而來，今天的時間比較充裕，可以好好地逛一下；黑傑克的發酵菌種很特別，使用自製的葡萄乾菌種發酵製作麵包，選用台灣小農自產的雞蛋、鮮奶、花生、芋頭作為內餡食材，嚴選日本富士高筋麵粉、澳洲卡夫菲力奶油乳酪等諸多原料，花生還是新竹在地福源花生粉喔，以自身的專業出發堅持麵包本質，結合好的原物料也製作出大家喜歡的好吃麵包。

在過去的比賽獎項單純，獲取亞軍的榮譽真的是相當的不容易的。

新竹蛋黃酥黑傑克手感烘焙 必買推薦

奶油紅豆蛋黃酥 $65/顆 / 6入禮盒 $390

來過一次黑傑克手感烘焙，必會發現其對細節的堅持，奶油紅豆蛋黃酥禮盒從裡到位可謂匠心之作，設計師的包裝設計不流於俗套，即便擺著也顯得落落大方。

金黃之下微微散發出奶油香氣和迷人的蛋香，光滑的酥皮點上芝麻粒，飽滿的澄黃十分誘人；外層酥皮酥脆，在口中迅速融化散發出奶油的香濃滋味，再而引出紅豆與奶香，整體著重於香氣，不甜的口感應該會讓大家所喜歡。

蛋黃蓬鬆細滑，特有的鹹香帶著沙末的研磨感，與紅豆的甜味形成鮮明對比，提升了整體的層次感，這樣的鹹甜滋味恰到好處，所以我才會說，這是專屬送給自己人品嘗的蛋黃酥禮盒。

鹽之花奶油捲 $40

選用日本進口的麵粉搭配法國愛樂薇動物性發酵無鹽奶油製作，外皮是薄薄的酥脆口感，以鹽之鑽石法國鹽之花作為舌尖上的提點，與絲縷般鬆軟內餡交織成迷人滋味。

新竹蛋黃酥黑傑克手感烘焙 營業時間地址

黑傑克手感烘焙
地址 : 新竹市東區關新路170號
電話 : 03 579 5090
時間 : 11:00 ~ 20:00 (週六公休)
粉專 : https://www.facebook.com/blackjackbakery.tw
官網 : https://www.blackjack.com.tw/
IG : https://www.instagram.com/blackjack_bakery/
訂購 : 訂購連結

最後看著店內新鮮的芒果蛋糕，也一起帶了一顆回家做父親節蛋糕呢~

這篇文章 新竹蛋黃酥推薦 黑傑克手感烘焙 豆沙內餡不甜不膩溶入酥皮千層 舌尖縈繞綿密蛋黃鹹香的沙沙研磨感 最早出現於 三歲小草。