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邦の鐵板燒
地址 : 新竹市北區中正路271號
電話 : 03-5327999
時間 : 11:30~14:00 ; 17:30~21:00
粉專 : https://www.facebook.com/133kahnt
線上訂位 : 預約
餐期 : 日間 11:30 | 13:30 夜間 : 18:00 | 19:45
❶過年期間初三至初七 僅提供$1299以上套餐
❷過年期間初三至初七 雙人餐95折優惠 加贈一位現流魚

位置停車資訊

邦の鐵板燒位於中正路上，有看到一個大大的Q版阿邦師傅頭像就是這一間！隨著視覺逐漸走近，低調沉穩的高級感油然而生，大大的邦字落於大門，推開則開始了今日的美食饗宴。目前採預約制用餐，共有四個餐期 : 午間 11:30 、13:30 與晚間 18:00 、 19:45，使用線上訂位，想吃的朋友可得抓緊預約。

附近的停車可以停中正市場的立體停車場，可以好好地享用餐點不用擔心車位的問題。

環境介紹

店內共有兩張鐵板燒料理桌，每張桌子可容納八位，每個餐期僅接待16席貴賓；座位空間安排得宜，兩人相鄰也能有舒適的用餐空間，大廚面前解說食材再行料理、分序送到面前，所以鐵板料理說是板前料理也不為過，平易近人的價格貼身的桌邊服務享受，也正是其迷人地方。

邦の鐵板燒 菜單

餐點以套餐方式呈現，從$660、$899、$1299、$1599到雙人和牛宴$3800到店選擇，最熱門的莫過是$899邦廚饗宴，加價$100前菜即可升級龍蝦，龍蝦只是作為前菜之一，吃完龍蝦可是還有主食呢。今天我點了$899邦廚饗宴與$1599邦廚精選套餐，其中的差別讓各位參考看看囉~

餐前小品

和風沙拉

精選湯品

香蒜麵包

每份套餐均有餐前小品，均有和風沙拉、精選湯品、香蒜麵包；和風沙拉佐以微酸的和風醬，多樣生菜搭配口感鮮脆清新；今天提供了海鮮湯和南瓜濃湯兩種選擇，前著有著海鮮的鮮美且暖口滿分，南瓜濃湯風味濃郁還有蟹肉棒點綴。

香蒜麵包經過鐵板煎烤，讓它帶有些微焦香外脆內軟。

松露松葉蟹蒸蛋

$1299以上的套餐會再多一道私房小品，今天是松露松葉蟹蒸蛋，蛋香濃郁結合松葉蟹肉的鮮美，慢慢往下松露的香氣慢慢融合，香鮮的口感提升了整體的菜品層次。

嚴選前菜

北海道干貝

北海道干貝是前菜經典，一顆顆白皙干貝香煎金黃，盛裝在以魚子醬搭配點綴，為味蕾帶來Q脆又濃厚的海洋風味。

香煎海鱸魚

邦廚盛宴帶來香煎海鱸魚，清新的口感加上鮮美的肉質，外皮脆香且富有綿密膠質；香煎肥豬蝦可謂是野蝦界的LV，個頭飽滿豐厚彈牙，作為主餐前的引菜調和豐富的口感。

法羅鮭魚

$1599則是品嘗鮭魚菲力，選自法羅群島的鮭魚有著極致豐富口感，豐厚的魚肉香煎至七分熟，嘗得到熟食的香氣也能品味鮮源肉質；

數隻火焰龍蝦桌前料理頗為震撼，利用鐵板的熱氣悶蒸成熟，依序加上起司加熱與龍蝦肉結合，鹹香滋味更能提升肉質鮮度與香甜，貼心切開蝦尾肉、擺盤手法俐落，上桌更是添增了奢華感。

主餐

櫻桃鴨胸

邦廚盛宴的主食由香煎松阪豬、香煎雞腿排、紐西蘭菲力、櫻桃鴨胸四選一，櫻桃鴨胸從上煎台就令人讚嘆，從皮脂處開始香煎至金黃，反面相同耗時至熟，皮脆肉嫩肉質豐腴，櫻桃鴨胸的綿密與濃郁香氣，尤其鴨皮處的酥脆口感在口中綻放十足驚豔。

厚切雙降牛排

邦廚精選則有厚切雙降牛排、比例老饕豬、法式羊排、無骨牛小排，我們選了厚切雙降牛排，高溫燒烤形成微脆外層，經由主廚檯前切成小塊，鮮甜肉汁澎湃肉質的鮮美瞬間彌漫開來，肉質鮮嫩沾點鹽入口更是提升整體口感，更能品嘗肉質原味。

粉絲煲鮮蠔

這是邦主廚精心招待~使用日本廣島牡蠣，在牡蠣中放上粉絲，利用悶蒸方式將生蠔的鮮味鎖在其中，屬於港式的料理方式，讓每一口都是鮮味十足且軟嫩多汁。

邦廚特製點心

邦廚精選飲品

在今天的點心銅鑼燒之前，還有飛魚卵炒飯，米飯粒粒分明且香氣四溢，添加了飛魚卵更能品嘗出別緻鮮味；銅鑼燒從麵糊開始到成品都在面前製作完成，微甜不膩的紅豆餡加上熱呼呼麵皮真是超好吃。飲品搭配有可爾必思、冬瓜綠茶也都是隨餐附上。

邦の鐵板燒將服務升華成預約制模式，更有著私人大廚專屬服務的尊榮感，整套餐點內容在時間上的掌握寬裕，也讓每位顧客能夠在專屬的用餐環境中更深入地品味每一道料理，細膩的服務使得整體用餐體驗更為獨特，其卓越的廚藝和對食材的極致追求，呈現出一場特別的美食體驗。

營業時間地址

邦の鐵板燒
地址 : 新竹市北區中正路271號
電話 : 03-5327999
時間 : 11:30~14:00 ; 17:30~21:00，每週一公休
粉專 : https://www.facebook.com/133kahnt
線上訂位 : 預約
餐期 : 日間 11:30 | 13:30 夜間 : 18:00 | 19:45

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