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新竹美食 | 三歲小草。京少 | 新竹愛美食社團（@kimjo.food.hsinchu）分享的貼文

邊境串燒WildBBQ 新竹店
地址 : 新竹市北區演藝路177號
電話 : 03-5430050
時間 : 18:00 ~ 24:00
雲端點餐 : https://shop.ichefpos.com/store/HqT_kmoP/ordering

邊境串燒 停車/環境

位於演藝路上的邊境串燒停車很方便，與友人相約前往，鄰近有北大路停車場，演藝路上的公園也有不少路邊停車格；摩托車更是方便，在救國團演藝中心前就有不少機車停車位。

夏天的白晝比較長，與友人約好六點夜色仍未來臨；邊境串燒以時尚的類清水模為基礎設計，再崁入簡單的設計木作，整體外觀是簡約和風；暮色漸漸降臨，屋外候位時燈泡漸亮，可以想像待會若在夜色中用餐所營造閒逸的氛圍感。

當太陽降下之後別有一番風情

很多人直接買串燒外帶，內用客也相當的多！除了店門口的座位區，內用是五組四人座位和一組併桌的八人座位，還有面窗的座位區，桌次之間行走順暢，內用客滿之餘也不算擁擠。

神秘咒語 : 吃完這家串燒店，不再為愛流眼淚

邊境串燒 菜單

最主要的大菜單就是店門口左手邊的大黑板，串類價位落在 $30 ~ $45 間，特別的蘋果豬手工卷也才 $50，想吃豐盛點，還有日式居酒屋有的味噌松阪豬、剝皮辣椒雞湯、烤白蝦、烤牡蠣和日本大生蠔！大致每個品項價格寫得很清楚相當不錯，Q版的動物和串燒點綴相當可愛！

有些即時更新的串燒就可以看冰箱，像青蔥豬五花卷、番茄豬五花卷，就是和蘋果豬五花卷同樣價格，也可以請櫃檯推薦有哪些新串燒。

貓飯，我在排隊點餐的時候最常聽到的就是:請問甚麼是貓飯 ? 我解釋一下，就是日式柴魚片飯，白飯加上日式醬油再撒上柴魚片，我一度誤會以為是給毛小孩吃的。

美國牛肋串 $50

脆皮肥腸 $40

很有口感的就是這牛肋串，著實的肉塊一咬就滲出肉汁，Q度夠有韌性，咬著咬著嚐著肉汁很舒爽；肥腸也烤得很不錯，外皮金黃洽洽香Q柔軟。

香菇 $30

五香豆干 $30

杏鮑菇 $30

要吃串燒，豆干、杏鮑菇是我的必點，五香豆干外韌內軟有著濃郁豆香，杏鮑菇一咬就就在口中噴汁好juicy；香菇是在冰箱旁邊的櫃子，稍微一些口感有著濃濃菇香。

櫛瓜 $40

青椒 $30

烤過的櫛瓜圓心一點鬆軟周圍吃起來較有口感，相當清爽可以很解肉膩；青椒也有很不錯的保水度，掌握度沒有焦黑口感鮮脆，要注意因為質地比較輕，分食的時候一個不小心就會掉下來。

番茄豬五花卷 $50

青蔥豬五花卷 $50

蘋果豬五花卷 $50

絲瓜豬五花卷 $50

邊境串燒的串燒主打，番茄豬五花卷這根本就是一口到日本！從前在東京吃居酒屋最難忘懷就是它，入口噴汁微微的酸甜與五花肉一同咀嚼滋味相當不錯；豬五花卷除了番茄還有青蔥、絲瓜和蘋果，包卷的青蔥可不是只有兩三隻，這個份量都比常見的多不少，脆度夠味道自然也更濃郁；絲瓜搭配和五花肉的油汁相互調和。

今天的MVP就是這串蘋果豬五花卷，帶皮蘋果保有鮮度，口感清脆香甜，一口咬下還有蘋果的鮮脆口感，果感清香和五花肉在口中交融，是一種漸進式卻又不同以往的層次風味。

雞柳條 $35

雞腿肉 $40

黑胡椒梅花豬肉串 $40

孜然羊肉串/辣 $45

玉米筍 $35

邊境串燒是風味炭烤，職人的手感相當重要，吃雞肉就能品嘗得出來，熱氣騰騰熟度剛好，雞腿肉保有相當的水嫩綿口，雞柳的紮實度多一點，但也是水準發揮！多點風味就是就是黑胡椒豬肉串，也可以試試孜然羊肉串，嚐一下大漠的粗曠風味的不同調性。

多汁的玉米筍很解肉膩

魷魚串 $120

今天桌面最大串就是它，魷魚烤得香香的，聞一下盡是濃郁的海味；魷魚的邊緣口感較酥，肉的部位則是QQ彈牙；點得時候會問你要不要剪，我是不剪才比較好拍；沾著胡椒或是辣椒粉都很不錯。

烤白蝦 $160

烤牡蠣 $150

日本大生蠔 $120

除了多樣滿足的串燒，邊境串燒還有烤物上桌，不得不再次稱讚火候的掌握，在內用和外帶客的人潮中，白蝦每隻都烤的飽飽滿滿漂漂亮亮的，鮮度夠口感Q彈十足；烤牡蠣一份是十顆，平均下來一顆才 $15 元，烤過後都根據牡蠣的外殼稍微有點湯汁，但嚐得到鮮度就是很棒；這大顆的是日本大生蠔，生食級別沒有額外料理直接上桌，只要擠上檸檬汁簡單的調味去腥，滿滿新鮮滋味敢吃的朋友一定要試試看。

日本大生蠔真的超巨的

香菇雞湯 $130

本來想要點剝皮辣椒雞湯，可惜今天剛好沒有了。香菇雞湯口味比較清淡一些但有著明顯的疆味，熬湯的香菇不少，喝著有香菇和枸杞的清甜，雞肉也有不少塊，適合吃完肉肉或是小酌之後喝個湯順順口。

煉乳銀絲卷 $45

如果說燒肉之後的甜點是麻糬，那串燒的甜點就是煉乳銀絲卷；炸得金黃的銀絲卷在淋上大量的煉乳，這甜滋滋的味道馬上就在腦中記起，外皮炸得像餅乾的酥脆，層層內裹綿綿層次有著像蝴蝶酥的口感，沾著煉乳大口吃就對啦！

後記

後幾年少了經過演藝路的理由，還以為演藝路到了晚上是一如冷清，原來因為邊境串燒，夜幕低垂燈光上臨，讓這條路可多了不少生氣；吃完串燒，可以在鄰近的公園周圍漫步著，多一份悠閒也多一分既有的尋常想念。

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這篇文章 新竹美食 | 吃完邊境串燒『不再為愛流眼淚』 低調鹹酥雞價位日式居酒屋！ 最早出現於 三歲小草。