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新竹美食 | 三歲小草。京少 | 新竹愛美食社團（@kimjo.food.hsinchu）分享的貼文

馬的深夜食堂
地址 : 新竹市東區民生路255號
電話 : 0933-320-596
時間 : 11:30–02:00 (01:30最後點單)
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100064278721918

馬的深夜食堂 位置及停車方式

餐廳位於於生路上的巨城商圈，沒有傳統日本料理的木質門面，第一次來很容易把它當作傳統飲食店路過喔~

停車場可以停民生路上7-11店(竹博門市)巷子進去的正翰停車場，路程不用五分鐘很方便~

馬的深夜食堂 環境介紹

日本料理外，馬的深夜食堂另一個特色就是關東煮，天氣冷的時候第一個都會想到他~久煮的日式湯頭鮮香，也是做料理的湯品基底。

走道上有桌椅空間，夏天在這吃生魚片小酌一下相當適合；內用空間雖然不大，但也能容納5張四人桌，出餐的速度快，很適合與好友們想走就走的晚餐、消夜。

清酒當然是日本料理的靈魂，除了大家喜歡的獺祭，今天還發現雪の茅舍，一打開就聞得到香醇的好味道，小瓶裝適合淺嚐小酌，但還是要記得 #酒後不開車開車不喝酒喔

馬的深夜食堂 菜單

套餐僅限晚餐，價位分別是 $788 與 $1088，今天來嘗鮮的是 $1088 合菜套餐，合菜那當然就是要多一點人來吃，所以套餐預定人數必須是2人以上，為了讓食材都能新鮮，所以必須是用餐一日前預定；目前的定價都還是嘗鮮價，預定套餐還送「馬的」口罩，想吃便宜趁現在~

現在點套餐還有送「馬的」粉絲專屬口罩喔

用餐前記得先到冰箱拿飲料，小酌一下的酒精飲品是額外選購可不要拿錯囉~

豪華海鮮生魚片

剛從外頭進來，先幫我們每個人送上一碗湯暖暖胃，馬上就進入正題啦~合菜套餐要求人數其實有一定道理，分量多在擺盤上當然也就越為豐盛。

精心料理的甜蝦鮮甜軟滑，夾上芥末沾點醬油口感回味無窮；鮭魚肚刺生肉質柔軟有著豐富的油脂，軟綿之下油潤的入口即化；

以生食級干貝炙燒上桌，咬上一匙鮮甜的鮭魚卵，在口中的爆發每一口都能感受滿滿海味；我的最愛炙燒比目魚，厚切炙燒外緣金黃色，口感上多了紮實的厚度，油脂融化流下入口甚為甜美。

波浪山藥

牽絲綿密的山藥加上胡麻醬，味道宜人實屬一道稱職的開胃小菜。

鮭魚卵手捲

米飯以海苔包裹像冰淇淋一般最後鋪上滿滿鮭魚卵，不知道是米飯或是海苔的種類，稍微放一下也不會變軟影響口感，一口咬下享受四面八方鮭魚卵在嘴裡爆發的濃郁感。

若是不想吃鮭魚卵手捲，可以在餐前討論是否更換鄰近價位的手卷

紫菜海鮮鮑魚湯

『簡樸外表豐富內涵』用來形容這碗湯相當適合，清湯看似普通卻是多時熬煮的鮮味精華，喝得時後可得小心，裡頭可是有一整顆鮑魚和一尾大白蝦，肉質Q脆很有彈性。

醬燒牛肉串

和風野菇串

明太子雞肉串

串串類登場！吃日料沒有串燒可不行；有個小故事跟大家分享，今天離開前我看見桌上放了一鍋的牛排，我開玩笑說妳們也有賣牛排嗎?當然不是，因為馬的深夜食堂從醃料、切塊到成串都是店內手工製作，為了品質絲毫不馬虎~
醬燒牛肉串一口咬下就能嚐到牛肉鮮嫩口感，熱熱的吃更能感受其散發香氣，微甜烤醬是相當出色的點綴，不吃牛也可以更換成醬燒豬五花串。

撒上七味粉的和風野菇串有著濃濃的菇香，每朵香菇烤道出汁刷上和風醬香甜可口；

明太子雞肉串有著嫩滑肉質，馬的深夜食堂的另一個特色就是明太子用料絲毫不手軟，辛香帶甜的獨特風味一定會喜歡。

炙燒海陸握壽司

有炙燒比目魚、鮭魚肚和醬燒和牛握壽司，還真的就是囊括海陸~放在獨特的立體造景上好吸眼球；鮭魚肚這不用說，搭配醋飯入口還有一絲餘韻甜味；和牛覆蓋的握壽司也太奢華，入口的軟嫩餘韻留存；比目魚肉炙燒過後油脂噴發，如水嫩般的溶化真的是吃了才知道。

焗烤明太子小青龍

$1088的重點項目，小青龍龍蝦剖半後抹上明太子送進烤箱焗烤，龍蝦很新鮮蝦肉一挖就起來，熱騰騰的還冒著熱煙，帶著明太子的香氣吃著Q脆彈牙。

酥炸生蠔

特別挑選過的生蠔每一顆都很飽滿，酥炸過後外皮麵衣薄且酥脆，入口多汁有著濃郁鮮味，沾不沾番茄醬都不錯~

馬的深夜食堂 營業時間地址

馬的深夜食堂
地址 : 新竹市東區民生路255號
電話 : 0933-320-596
時間 : 18:0–01:30 (01:00最後點單)
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100064278721918

這篇文章 馬的深夜食堂 $788起吃日式料理合菜套餐 2人以上預約開桌吃好料 $1088還有焗烤小青龍 最早出現於 三歲小草。

 

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馬的深夜食堂
地址 : 新竹市東區民生路255號
電話 : 0933-320-596
時間 : 18:0–01:30 (01:00最後點單)
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100064278721918

馬的深夜食堂 位置及停車方式

鄰近巨城商圈，這民生路上的停車位可是有眉角的喔~摩托車可以在街邊找車格，開車的朋友可以在民生路上的7-11店(竹博門市)的巷子進去，那邊有個正翰停車場，停好步行不用五分鐘很方便。

馬的深夜食堂 環境介紹

今天是個寒流的天氣，看著門口熱騰騰冒煙的關東煮真是多了幾分暖意，師傅們的忙活都在前方廚房，裏頭遮風避雨的空間都留給客人座位區內用。

內用的空間很簡單，以長形的四人桌為主，可以拼湊成六~七人桌，有很適合與好友們相約消夜前來用餐；既是日料深夜食堂，清酒當然一定要，也還有啤酒、碳酸飲料讓大家吃吃喝喝聊天不無聊。

馬的深夜食堂 菜單

我來到日料店都有幾個必嘗重點，如果你也和我對比目魚鰭邊肉有特別愛好，炙燒比目魚鮭魚卵丼飯這碗就很奢華！還有多樣明太子串燒、烤物，這次還有看到新品豪華握壽司、明太子焗烤榴槤捲，像我有時候消夜想吃生魚片，馬的深夜食堂一次滿足~

一月買一送一活動

明太子雞肉串 $158

明太子山藥 $110

玉子燒(明太子) $120

師傅們的上菜速度不慢，稍坐一會串燒陸續上桌；串燒搭配明太子真的是絕配，也是馬的深夜食堂的串燒料理招牌；雞肉串覆蓋厚厚的明太子，經過了烤箱的加持有讓明太子也有著微微焦感，醃製過的雞肉軟嫩多汁，略帶醬香與明太子的香甜很搭。

我們點的山藥、玉子燒也是鋪上滿滿明太子，山藥本身口感Q黏營養價值高，吃的是它鬆脆的黏稠口感很有風味；玉子燒有著濃濃的蛋香，紮實且綿密，美中不足是少了層層堆疊的層次，但作為小點仍還是不錯；馬的深夜食堂的明太子醬濃郁但不辛辣，大小朋友都很適合。

鮭魚生魚片 $298

鮭魚生魚片約莫10片，從油花的份量分布可以看得出屬於腹肉部位，還特別用鮭魚卵點點綴，魚肉的顏色光亮這肉質很新鮮，一點芥末一點醬油就是好吃~雖然是街邊店但可不會賣你健身之後的鮭魚喔~

炙燒比目魚鮭魚卵丼飯 $338

馬的鮭魚拌飯 $160

與我同愛比目魚鰭絕不能錯過炙燒比目魚鮭魚卵丼飯，鰭邊肉堆鋪得滿滿，邊緣微微的焦色代表著剛剛大火炙燒得痕跡，一杓下去感覺得出來剛剛被逼出來的油脂，搭配著鮭魚卵的鹹香，每一口滿足的光是口腹而是被社會蹂躪的靈魂~

馬的鮭魚拌飯是店內招牌，有著鮭魚、滿滿蝦卵與海菜鋪滿，最自豪的是其加入的鮭魚不是肉丁，絕對吃得到鮭魚肉感；再利用滿滿蝦卵與西班牙橄欖油加入拌飯，不僅增加豐富口感更是讓饕客人吃的安心健康~

醬燒牛肉串 $188

烤雞佛 $130

炸日本牡蠣 $160

要吃串、炸物可以點醬燒牛肉串，一份兩串可以與友人一同分享，牛肉烤的軟嫩，趁熱香香的入口相當不錯，解下來與飯類主食也可以搭配；現在很流行的雞佛在馬的深夜食堂也有，使用日式燒烤方式串串呈現，還有包含黑色烏骨雞在內多種顏色，不論現在正吃到哪到菜都可以來一顆。

與番茄醬一同上桌的是炸牡蠣，外皮包裹麵衣不厚，這樣一顆與牡蠣本人差不多大小；吃著有炸衣酥脆口感，牡蠣軟嫩仍有多汁水分不乾癟，炸的時間掌握得很不錯，鮮度也很夠~

馬的豪華握壽司 $360

明太子焗烤榴槤捲 $190

馬的深夜食堂的豪華握壽司又是一個新高度，以中國風的桌面屏風作為餐盤，握壽司一顆顆的擺置其中如藝術品般端上。

一份有六貫，由師傅們以新鮮作為搭配，今天有鮭魚卵軍艦，一嚐魚卵在口中噴發的快感；和牛握壽司直接入口，醬燒風味在口中餘韻猶存；比目魚握壽司這更不用說，炙燒過後在室溫下光是放著就已經是油湯滿溢，一口吃下好不過癮。

炙燒鮭魚握壽司有著表面的鮭魚油脂經過炙燒的香味，以鮭魚赤身的彈牙，在熟生之間的階段於口中品味；蝦類的握壽司就有炙燒甜蝦握壽司與炙燒鮮蝦握壽司兩種，佐以美奶滋炙燒多有些許香甜，各有鮮甜風味。

明太子焗烤榴槤捲可就是創意料理，可不要被白飯小山嚇到囉，裏頭包著是榴槤球，在覆蓋明太子明火炙燒而成，其實我自己是不直接吃榴槤，不過經過焗烤之後榴槤特別的氣味有但是不重，吃起來是甜甜的，到覺得是道老少咸宜的甜點喔~

馬的深夜食堂 營業時間地址

馬的深夜食堂
地址 : 新竹市東區民生路255號
電話 : 0933-320-596
時間 : 18:0–01:30 (01:00最後點單)
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活動 : Google評論5星炸蝦手卷買一送一

這篇文章 新竹消夜 | 馬的深夜食堂 巨城旁的消夜美食 營業到凌晨一點半 吃烤雞佛、生魚片、豪華握壽司 最早出現於 三歲小草。