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新竹美食 | 三歲小草。京少 | 新竹愛美食社團（@kimjo.food.hsinchu）分享的貼文

野人火鍋新竹店 位置及停車方式

野人火鍋新竹店選擇在巨城旁的三民路上插旗，把文青的林蔭大道多加了一層美食光環！因為我的髮型設計師就在同一條街上，當初看到野人落腳我也嚇了一跳；這裡停車位大家都應該相當熟悉，有巨城、東大路停車場或是林蔭路邊，我發現最近三民路上也有多了收費停車場。

晚間時刻透過三民路上的枝縫看去頗有情調，門口的候位有準備椅子可以坐著休息

我喜歡野人店面對於燈光的營造，隨手拍的照片光感相當強烈

野人火鍋新竹店 環境介紹

野人火鍋新竹店共有2樓，是簡約的日式風；一樓是兩人座位區，分有一般的開放式座位和稍有隱私的半開放式座位區。

帶小朋友一起來也有兒童座椅

店內主打高級冷藏肉，櫃台前有熟成櫃展示冷藏肉品。

三人以上會安排到二樓，是四人、六人的半開放式包廂，保有些許隱私；餐桌上電磁爐的安排是間格對坐，即使大家都入座也不會覺得擁擠。

樓梯上來有一間大包廂可以多人預定使用。

多繞繞就能發現新大陸，野人火鍋在二樓的戶外區以吊床、露營帳篷加上燈飾點綴，呼應KID取名『野人』不僅是個名詞而是一種取於自然的生活態度 : 『肉，沒有冷凍；湯，沒有多餘添加物』把吃這件事，回歸對原食的感動。

野人火鍋新竹店 菜單

野人火鍋主打是高級的冷藏肉品，大家的目光應該都被這次的A5和牛風波吸了眼光；野人火鍋套餐的肉品有澳洲、日本A5和牛、PRIME等級安格斯黑牛、台南新鮮溫體牛肉與豐盛的海鮮鍋，各別還有三~四種的套餐可精挑細選；點餐先點湯頭七選一，再選肉品或海鮮，主食三選一之後在決定肉盤要不要換肉盤，用餐之後可別忘了還有甜點喔~

厚岸昆布

剝皮辣椒 $80

北海道牛乳 $90

金門高梁酸白菜 $90

野人提供了七種湯頭挑選，原味湯頭用的是北海道厚岸昆布熬煮而成，口感清甜；我們額外點了剝皮辣椒、北海道牛乳和金門高梁酸白菜，剝皮辣椒湯頭會額外附上一小碗剝皮辣椒，慢慢熬煮會讓湯頭越喝越甜。野人火鍋沾醬是跟著湯頭搭配，剝皮辣椒搭配沙茶醬，喜歡吃辣可以額外索取辣椒。

目前有打卡活動也可以加入村長的LINE@

北海道牛乳喝著濃醇郁香，搭配的菜盤還多了一片起司，加入熱鍋化開多了濃郁和鹹香滋味，涮上台南溫體牛也有不錯的滋味。

用金門高粱釀造的酸白菜，我們一看到就決定是它了！酸度夠香氣也足，涮各式肉品、海鮮都相當適合。北海道牛乳與金門高梁酸白菜搭配的是橙醋與胡麻醬，若對沾醬有愛好可以在點餐問問服務人員。

綜合野菜盤有鴻喜菇、米血、蟹肉棒、番茄、高麗菜、金針菇、水蓮和水果玉米，水果玉米真的很甜，可不要忘了吃喔；菜盤中有多一片起司的是北海道牛奶鍋增添風味的牛奶菜盤，還有一份菜盤就選了野人不吃菜，因為我們這次點的都是牛肉，所以更換成嫩肩豚肉平衡一下 XD
桌上自取的湯壺是原味湯底，特殊湯頭加湯要請服務人員幫忙加湯喔。

只有北海道牛乳才有附上這片起司

主食提供有自然耕作Q米、頂級純綠豆粉絲和手做天然寬麵，僅3種類不會有選擇困難~

日本最高級 A5和牛背肩 $999/$1299/$1549

這盤就是日本最高級A5和牛背肩，也就是『瘦身成功』的A5和牛本人啦！野人肉品套餐有分成三個價格，分別是正常肉量(150g)、加量50%(225g)與加量100%(300g)的雙倍肉量，今天是三個人用餐，所以選的是加量50%的肉量。

和牛開放進口到現在，國人的和牛品味習慣也慢慢趨向兩極，有人能習慣油脂豐富的高等級，也有人選擇多點肉感的下一階；這盤背肩的油花相當勻稱漂亮，和牛之所以高級在於其油脂高，在室溫下會比一般肉品更容易油潤(融化)~要吃高等級的肉品當然是現場吃才是最佳品味期~

涮燙三秒讓和牛肉片熟度趨近粉紅就是最佳品味時間，這片肉的確就是油脂度高的入口即化，入口如凍狀在舌墊上化開，豐潤之餘也有些許肉感。我通常吃和牛都選擇比較清爽的湯頭，像我今天的北海道牛奶鍋可就奢侈過了頭 XD

台南溫體牛 特等雪花牛 $680/$790/$890

吃完油潤有餘和牛背肩，換換口味來吃台南溫體牛；霜降雪花剛好與和牛可謂相反，新鮮的溫體牛肉在以脂肪累積而成的雪花點綴，鮮紅肉面是另一番豪邁氣息。

沿襲台南風格，肉片大小一口一片剛好適中，涮燙可以放多兩秒，同樣讓肉片微白整體呈現透紅即可；雖然台南牛肉吃的是軟嫩之中略有嚼勁，但再多過熟也會影響口感。

沒想到在野人也能吃到台南溫體牛肉也太開心了

野人豪華海鮮盛合 $890

今天來用餐其實也是有策略的 XD 兩人各點一盤加量肉肉，第三位點海鮮，今晚的一餐就很豐盛了！野人豪華海鮮盛合有活凍三點蟹，雖值秋天尾聲，但三點蟹是吃鮮美蟹肉而非蟹黃，兩隻螯都有先敲殼處理，取肉容易，蟹身燙熟後直接一口咬下慢慢吸允肉汁和蟹肉，細緻可口。

整尾的是午仔魚，肉質細緻、油脂豐富，直接川燙到熟就可以吃，魚刺少是我們這種懶人福音；蝦類搭配有深海大草蝦、南美白蝦與阿根廷天使紅蝦，想吃彈牙蝦肉可別忘了天使要先剝殼再下鍋喔。

現流海蛤張開後顆顆飽滿，還有船凍透抽、生食級干貝，半殼大牡蠣也很新鮮。

嫩肩豚肉

嫩肩豚肉是野人不吃菜更換的肉盤，賣像比較沒有像正食這麼好，不過吃起來其實不錯，口感嫩甜。

鱈寶 $50

手工花枝蝦漿 $120

手工墨魚花枝漿 $120

手工蝦餃 $60

手工蛋餃 $60

雪花魚卷 $60

日本手工天婦羅 $60

菜盤沒有火鍋料相信很多人都很開心，所以是想吃再點；野人的火鍋料選用基隆三記的手工餃，蝦餃、蛋餃點來增加火鍋豐富度，口感也都很不錯；鱈寶是日本人氣鍋料，魚糜製品口感蓬鬆綿密，搭配手工天婦羅各有不同風味。

雪花魚卷口感甚好，搭配任何湯頭都能有不錯附著表現

漿滑類有手工花枝漿和墨魚花枝，都能吃得到一顆顆的花枝顆粒，蝦肉Q彈也豐富口感。

白鶴清酒一口杯 $150

再野人可以喝到清酒，其實是白鶴清酒，會附上一口杯喝起來更有感覺；當然標準的碳酸飲料(可樂、雪碧、美粒果柳橙汁等)這裡也都點得到~
#開車不喝酒喝酒不開車

用餐過後會附上甜點，所以吃飽喝足可別這麼快離開~今天是有熱的紫米甜湯和摩卡、香草冰淇淋，吃過熱熱的鍋物來點冰冰的平復一下心情真是再好也不過了~

野人火鍋新竹店 營業時間地址

野人火鍋新竹店
地址 : 新竹市東區三民路160號
電話 : 03-5358800
時間 : 11:30 ~ 12:00 (23:00最後收客時間)
粉專 : https://www.facebook.com/kidshabu300

這篇文章 野人火鍋新竹店 | A5和牛瘦身成功！面對失誤自娛娛人，一起檢驗重新上陣的野人火鍋！ 最早出現於 三歲小草。